5 vytrvalých bylin, které byste měli pěstovat

Zatímco roztomilé bylinkové zahrady s parapetem mají své místo, vytrvalé bylinkové zahrady nabízejí kuchařům i zahradníkům mnohem více možností. Vytrvalé byliny nabízejí svěží jarní a letní příchutě spolu s atraktivními květinami a listy, které vypadají na zahradě stejně dobře jako v kuchyni. Co je nejlepší na vytrvalých bylinách? Vrátí se znovu příští rok, takže si je můžete užívat znovu a znovu, aniž byste je každé jaro znovu zasadili.

Na přání si můžete v zimě pochutnat také na čerstvých bylinkách. Zatímco většina kulinářských bylin v zimních měsících spí, stále si na nich můžete pochutnat, pokud plánujete dopředu a některé ze svých bylin na podzim usušíte. Chcete-li tak učinit, jednoduše odřízněte několik stonků, seskupte je do malých svazků a zavěste je vzhůru nohama v tmavém, teplém a dobře větraném prostoru. Když listy vyschnou, vytrhněte je ze stonku, rozdrťte a uložte do vzduchotěsných nádob, dokud není čas je použít.

1. Pažitka

Pokud vaříte a zahrádkáte v zónách odolnosti USDA 4 až 8, pažitka (​Allium​ ​schoenoprasum) jsou nutností. Tyto dlouhé travnaté stonky dosahují výšky asi 28 palců a v dubnu a květnu jsou zakončeny atraktivními fialovými květy. Většina zahradníků pěstuje pažitku pro mírnou cibulovou chuť stonků, ale květiny rostliny jsou také jedlé - a vytvářejí skvělou ozdobu.

Pažitka potřebuje plné slunce nebo částečný stín a má ráda svou půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne mokrou. Hniloba cibule se vyskytuje ve vlhké půdě, proto se ujistěte, že pěstujete pažitku tam, kde je dobrá drenáž. Pokud je to žádoucí, můžete vyčerpané květiny z pažitky odstranit pozdě na podzim, není to však nutné. Pokud je ponecháte, květy vyschnou a samy se osiví, čímž rostlinu neustále obnovují.

Pažitku můžete sklízet po celé jaro a léto a podle potřeby si odstřihněte pár větviček. Pažitku vždy odřízněte na základně, místo aby ji tahal. Tahem můžete žárovku uvolnit a zabránit rostlině vypěstovat nové stonky.

2. Sladký fenykl

Fenykl (​Foeniculum​ ​vulgare) má pěstitelům vytrvalých bylin co nabídnout. Táhnoucí se do výšky 6 stop vysoké, péřové listy a žluté květinové hlavy fenyklové rostliny dodávají vašim výsadbovým záhonům jak výšku, tak texturu. Je také vynikající, protože semena a listy rostliny mají výraznou chuť lékořice, která vylepšuje širokou škálu polévek, dušených pokrmů, salátů, klobás a pečiva.

Fenykl byste měli zalévat, když je vrchní palec půdy suchý. To obvykle znamená poskytnout asi centimetr vody týdně, ale vždy zkontrolujte, než zaléváte. Fenykl zhnije, pokud se mu namočí nohy. Kromě vody a plného slunce fenykl nepotřebuje nic jiného. Měli byste však dávat pozor na mšice a housenky. Pokud jsou problémem, jednoduše nastříkejte rostlinu insekticidní mýdlo nebo odstraňte škůdce proudem vody ze zahradní hadice.

Můžete sklízet listy fenyklová rostlina asi 90 dnů po výsadbě nebo jakmile se rostlina na jaře obnoví. Čím častěji budete sklízet, tím listnatější bude vaše rostlina. Aby byla vaše rostlina zdravá, nikdy neodstraňujte více než třetinu listů najednou. Na přání můžete také vyschnout žluté květy, které se objevují v červnu a červenci, a sbírat semena fenyklu. Pokud tak neučiníte, rostlina se jednoduše sama nasadí.

3. Rosemary

Jako vždyzelená středomořská bylina rozmarýn (​Salvia​ ​rosmarinus) má nepochybně malý rozsah růstu v zónách odolnosti 8 až 10. Pokud žijete v této oblasti, stojí za to věnovat rozmarýnu nějaký zahradní prostor. Dodává úžasnou chuť pečenému kuřecímu, vepřovému, domácímu nádivce a bramborovým klínům. Samotná rostlina je také atraktivní a od ledna do dubna klíčí nápadné bledě modré květy.

Listové a voňavé, rozmarýnové rostliny mohou dosáhnout až 6 stop vysoké a 2 až 4 stopy široké. Rosemary potřebuje plné slunce a velmi dobře odvodněnou půdu. S rozmarýnem se neuskutečňují žádná jednání, pokud jde o odvodnění půdy. Rozhodně musíte upravit těžké jílovité půdy, jinak rozmarýn zhnije a zemře. Rosemary má ráda vlhkou půdu, ale snáší sucho. V případě pochybností proveďte chybu na straně suché a přeskočte vodu.

Kromě ochucení vašich kulinářských výtvorů můžete díky své silné, ale příjemné vůni použít rozmarýn také v sáčcích a potpourris. Rosemary se nejlépe sklízí na jaře nebo v létě, když roste nejrychleji, ale stonky ze zdravé rostliny si můžete kdykoli vzít, pokud omezíte svou sklizeň na ne více než třetinu rostliny. Odřízněte nejvyšší stonky, abyste zabránili novému růstu při sklizni, a odstraňte horní 4 až 6 palců stonku.

4. Oregano

Oregano (​Origanum​ ​vulgare) nabízí vytrvalým bylinkovým zahradníkům odvážnou a chutnou příchuť z rostliny, ze které vyrostou i ti nejhnědší. Skvělé pro pizzu, špagetovou omáčku a téměř každé italské jídlo, oregano má odvážnou, výraznou chuť, po které často sáhnete.

Trvalka v zónách odolnosti rostlin USDA 4 až 8, oregano bude tolerovat jakoukoli půdu, která není mokrá. Nevadí mu mělká nebo kamenitá půda a po založení je docela tolerantní k suchu. Zalévejte pouze tehdy, když je půda kolem vašeho oregana úplně suchá. Oregano dosahuje výšky asi 3 stopy a šíří se asi 2 stopy a vytváří tak vynikající půdní krytinu s nízkými nároky na údržbu v oblastech plného slunce.

Stejně jako většina vytrvalých bylin je oregano plodinou, která se hodí znovu a znovu. Zelené listy rostliny jsou nejchutnější těsně před květinami rostliny v červenci, ale rostlinu můžete sklízet, kdykoli jsou stonky dlouhé nejméně 1 palec. Chcete-li tak učinit, jednoduše odřízněte stonek těsně nad uzlem listu.

5. Máta

Máta (​Menthaspp.) je vynikající volbou pro vytrvalé byliny. Jedinou nevýhodou může být, že je to až příliš snadné růst. K dispozici v různých příchutích, včetně máta peprná (​Mentha × piperita) a máta peprná (​Mentha spicata), rostliny máty vyžadují jen velmi malou péči. Prostě jej zasaďte na místo, kde bude mít plné slunce, snad s nádechem stínu, a pak ustupte. O zbytek se postará rostlina.

Máta se ve skutečnosti může o sebe postarat až příliš dobře. Pěstujte mátu tam, kde bude mít dostatek prostoru, aby se rozložila, protože to rozloží. Naštěstí mají rostliny máty mělké kořeny. Pokud se rostlina objeví tam, kde ji nechcete, je snadné ji zalévat a vytáhnout, když zaléváte své rostliny. Zalévejte svou mátu pouze tehdy, když je půda kolem ní suchá.

Zahradníci v zónách USDA 5 až 9 mohou snadno pěstovat mátu jako vytrvalou bylinu. Když sklízíte rostlinu na pěkný šálek mátového čaje nebo ke smažení salátu, nezapomeňte, že mladší listy mají lepší chuť. Můžete vytáhnout několik listů máty z rostliny, jak je potřebujete, počínaje, jakmile rostlina odejde, ale někteří zahradníci používají jiný přístup: Aby zahradníci měli vždy nejmladší a nejchutnější listy, sklízejí rostlinu brzy v létě těsně předtím, než zakvitne Červen. Shromáždí tolik máty, kolik si přejí, a poté zkrátí celou rostlinu na asi 1 palec. Když se lístky máty vrátí, postup opakují. Tato metoda produkuje asi tři sklizně za sezónu.