Můžete použít živé dubové dřevo na grilování?

Používání dřeva pro grilování dává vašemu masu bohatou a kouřovou chuť. Dubové dřevo je vhodné pro hru, jako je los nebo jelen, ryby a dokonce i červené maso. Živý dub označuje duby, které mají podobný vzhled jako vždyzelené stromy. Živé dubové stromy jsou vhodné pro grilování, i když je nutné postupovat opatrně a vybrat správný druh dřeva.

Červený a bílý dub jsou dva druhy dřeva používané pro grilování a vaření. Bílý dub hoří déle než jiné druhy dubu a je nejvhodnější pro pokrmy, které vyžadují dlouhou dobu vaření. Kouření masa uvnitř kuřáka je jedním z příkladů, kde bílý dub funguje dobře. Červený dub hoří rychleji a je vhodnější pro potraviny, které rychleji vaří. Červený dub je také vhodný pro žebra, protože dodává masu silnou a kouřovou chuť. Použijte červený dub pro červené maso a zvěřinu.

Při vaření živým dubem se rozhodněte pro mladší stromy. Vyberte stromy, které jsou dvouleté nebo mladší, protože dřevo má stále svěží a svěží chuť. Řezejte strom dolů po základně a nechte dřevo sedět po dobu nejméně pěti měsíců. Nasekejte strom na menší kousky po pěti měsících. Nechat dřevo sedět dává dřevo čas vyschnout a léčit, což dělá to bezpečnější pro vaření. Řezejte dřevo na kousky, které jsou dostatečně malé pro vašeho kuřáka nebo grilování. Nepoužívejte delší nebo větší kusy.

Pokud používáte velký gril, zvažte promíchání dřeva s uhlím. Uspořádejte uhlí na dně grilu a zapalte jej. Jakmile uhlí začne zbarvovat, nahoře položte živé dubové kousky. Teplo a plameny přicházející z uhlí dopadají na dubové kousky, zuhelnatěly dřevo a šířily oheň. Pro delší způsoby vaření namočte dub do vody přes noc a vlhké dřevo položte na uhlí. Uhlí pomalu vysychají ze dřeva a vytvářejí kouř, který pomáhá vařit maso.

Nepoužívejte dub pro vaření na grilu, pokud je dub stále vlhký nebo čerstvý. Zkontrolujte vnitřek dřeva a hledejte zelený nádech. Zelený nádech znamená, že dřevo je na vaření příliš mladé. Dub se rozkládá na uhlí déle a zvyšuje celkovou dobu vaření. Používejte pouze dřevo, které je řádně vysušené.