Rozdíl mezi keramickými horními a skleněnými topnými kamny

Ačkoli je lze nazvat různými značkami, všechna kuchařská kamna s plochým topem jsou vyrobena spíše ze směsi sklo-keramika, než aby byla celokeramická nebo celoskleněná. Každá společnost spotřebičů má pro svou značku sklokeramiky obchodní název.

Hladké varné desky mají některé vlastnosti keramiky a některé vlastnosti skla. Vrchní části jsou vytvořeny nejprve jako sklo, poté jsou ošetřeny tepelnou aplikací, která způsobí částečnou krystalizaci. To dává varné desce expanzní schopnosti keramiky bez porézní povahy skutečné keramiky.

Sklokeramická varná deska je extrémně silný materiál, který zvládne extrémní změny teploty bez rozbití. Může se však zlomit, pokud na něj upustíte tvrdý předmět a může se poškrábat, zejména když se zrnitý předmět zachytí pod posuvnou pánev na varné desce.

Sklokeramická varná deska se snadno čistí, protože mají plochý povrch. Většina však nejlépe odpovídá čisticím prostředkům vyrobeným speciálně pro sporáky s hladkým povrchem. Rozlité nečistoty nejlépe vyčistěte, když je setřete ihned poté, co k nim dojde. U zaschlých rozlitých skel škrabka účinně čistí povrch varné desky.