Různé druhy květáku

Výběr správného typu květáku pro vaši zahradu znamená, že dostanete chuť a barvu, kterou chcete, s odrůdami, které nejlépe vyhovují vašemu klimatu. Ačkoli květák je technicky trvalka, roste jako roční. V závislosti na odrůdě může od transplantace po sklizeň trvat až čtyři měsíce, i když některé hybridy zrají rychleji.

Člen rodiny zelí, květák přišel do Francie přes Itálii v 16. století a věří se, že pochází z Turecka.

Většina odrůd květáku roste nejlépe v chladnějších teplotách a daří se v zónach odolnosti 3 až 9 ministerstva zemědělství USA. Sazte květák sazenice v oblasti vaší zahrady, která každý den přijímá nejméně šest hodin plného slunečního světla. Použijte půdu bohatou na organické látky a přidejte kompost pro další výživu. Sazenice vesmíru od sebe vzdáleny 18 až 24 palců, přičemž mezi řádky zůstane asi 30 palců.

Chcete-li chránit hlavy bílých odrůd a zabránit tomu, aby zezelenaly, je důležité svázat listy kolem nich, což se nazývá blanšírování. Některé odrůdy se samy blanšírují, protože listy se omotávají kolem hlav.

Hlava květáku je připravena ke sklizni, když se zakrslé květy vytvořily v hustou, masitou "tvaroh". Tvaroh jsou bílé v klasických odrůdách květáku. ale mohou být také zelené, fialové nebo oranžové.

'Snowball' pochází z Francie a je sněhově bílá odrůda dědictví, která byla představena v Severní Americe v roce 1888. Má 6 palcovou hlavu s pevně vinutými tvarohem a lze ji zasadit těsně před posledním mrazem. Zrání trvá přibližně 68 dní. Samoobslužná sněhová koule vyžaduje mírně kyselou půdu a plné slunce.

Existuje několik typů hybridních květáků, které byly zavedeny s cílem využít krátkých vegetačních období. Tyto hybridy, které byly vysazeny později v sezóně, dozrávají již 50 dnů po výsadbě.

"Snow King" je kultivar tolerantní vůči teplu, který zraje za 58 dní a produkuje hlavu, která má průměr 7 až 8 palců. "Sněžná vrána" je další rychle rostoucí pěstitel, který dosahuje zralosti 55 dní po výsadbě a roste na průměr 7 nebo 8 palců. Tato odrůda je také odolná proti plísním a udržuje si svou chuť i když není sklizena ihned. Odrůda "White Corona" má relativně malé hlavy pouze 3 až 4 palce, ale je to jeden z nejrychleji rostoucích pěstitelů ze všech, zrající za pouhých 30 dní.

Ne všechny květáky mají bílé tvarohy, a ty bez obvykle zrají déle. Tyto barevné odrůdy květáku nepotřebují blanšírování. Protože zrání trvá déle, jsou často husté a mají komplexní chuť.

"Alverda."," běžně známá jako „brokolice“ trvá 80 až 100 dní, než dosáhne zralosti. Podobně jako květák Alverda je Romanesco, které je známé svými geometrickými kvítky. Jiné nazelenalé "brokolice" zahrnují zelenou bohyni, Chartreuse a Vitaverdovy hybridy.

"Violet Queen" je odrůda za teplého počasí, která roste nejlépe v zónách USDA 7 až 11. Tato odrůda s vysokým obsahem beta-karotenu a dostatečně chutnou, aby mohla jíst syrová, trvá zrání 65 až 70 dní, s živými fialovými kvítky.

"Cheddar" má svůj název podle syrové oranžové barvy a byl původně objeven v květáku v Kanadě. Zrání trvá jen asi 58 dní.

Květák roste v oblibě, protože je všestranný jako náhrada rýže nebo brambor při nízkém obsahu uhlohydrátů.