Jak dlouho trvá růst zázvoru?

Jedlý zázvor trvá osm až 10 měsíců, než doroste. To prospívá v tropických nebo subtropických podnebích - Havaj je jediné místo ve Spojených státech, kde se pěstuje komerčně ve velkém měřítku. Pokusy komerčně pěstovat zázvor na jižní Floridě se setkaly s omezeným úspěchem, ale jsou zde slibné výsledky s malou výrobou ve sklenících a vysokými tunely dále na sever.

Na Havaji a dalších tropických lokalitách na severní polokouli se v únoru pěstuje zázvor na prosincovou sklizeň. Počkejte, až listy vyschnou nebo zžloutnou a stonky spadnou. To zajistí, že sklízíte zralé kořeny s relativně tvrdou kůží, která se dobře postaví na manipulaci a transport. Tento způsob výroby vrací nejvyšší výnosy a největší ziskovost v komerčním měřítku.

Jedlý zázvor můžete pěstovat mnohem dále na sever pomocí skleníkových hydroponií. Vědci na Penn State Horticultural Research Farm v Rock Springs, Pennsylvania, úspěšně rostli nezralý „dětský“ zázvor - labužnická plodina - na malém škála jejich spuštěním v květnu ve třicetilónových nádobách z rašeliny a perlitu, poté jejich přemístění do neoběžných hydroponických lůžek, když stonky jsou 3 palce dlouho. Rostliny byly krmeny Chem-Gro 8-15-36, dusičnanem vápenatým a síranem hořečnatým. Kořeny byly sklizeny v říjnu.

Vědci z Penn State také pěstovali zázvor dítěte v 10palcových hlubokých rašelinách / perlitech zvýšených pod vysokými tunely. Kořenové kousky byly vysazeny v polovině června a nejvíce se objevily začátkem července. Aby se podpořil vertikální růst oddenku, byly kořenové kousky zasazeny hloubkou 1 nebo 2 palce na dno 4 palcových zákopů. Směs rašelina / perlit byla po růstu rostla kolem rostlin. Stejně jako u hydroponického zázvoru byly kořeny sklizeny v říjnu po prvním mrazu.

Jedlý zázvor není jediný druh zázvorové rostliny. Kurkuma je další člen rodiny zázvorů pěstovaných pro svůj kořen, což dělá žluté koření populární v indických pokrmech a používá se k přípravě připravené hořčice. Další tropická nebo subtropická rostlina je tvrdší a nápadnější než jedlý zázvor se širokými, sytě zelenými listy. V oblastech s mírnými zimami, jako je severní Florida, rostlina v pozdním podzimu zemře, ale na jaře se vrací.