Jak dlouho trvá růst bylin?

Jak uspokojivé může být sklizeň aromatických, čerstvých bylin z květin nebo zahrad při přípravě jídla. Byliny parfémují kuchyni, stimulují chuť k jídlu a přidávají do jídel jejich komplexní chuť. Při plánování bylinné zahrady je užitečné vědět, jak dlouho bude trvat sklizeň bylin, které se budou pěstovat. Tyto znalosti vám pomohou přiřadit zahradní prostor a odhadnout časové limity sklizně. Roční byliny rostou rychle, někdy překonávají přidělený prostor. Trvalé byliny trvají déle, než dosáhne udržitelné sklizně.

Ačkoli všechny byliny vyrostou ze semen, keřovité víceleté byliny často pomalu klíčí a mohou trvat několik let, než dosáhnou velikosti vhodné pro sklizeň a déle, než vyprodukují dobré výnosy. Pokud chcete rychlejší výsledky, zakořenujte řez; obvykle roste výsledná rostlina dostatečně velká, aby ji bylo možné přidat do receptů v příští sezóně. Vytrvalé byliny jsou investicí, která může trvat roky. Dej jim tedy dostatek prostoru k růstu. Pro krátkodobé letničky, které trvají pouze jednu sezónu a zahrnují koriandr (Coriandrum sativum) a kopr (Anethum graveolens), jsou semena jedinou cestou.

Některé byliny klíčí velmi rychle a hned vzlétnou. Když pěstujete bazalku (Ocimum basilicum), hledejte sazenice již po čtyřech dnech. Začněte sklízet bazalku, když jsou rostliny vysoké 6 až 8 palců. Bazalka je obvykle považována za jednoleté a je něžným trvalkem, které je odolné v zónach 9 až 11 odolnosti rostlin Ministerstva zemědělství USA. Cilantro je také rychlý předkrm, který se objeví během sedmi až deseti dnů po zasetí semen. Klíčky kopru po jednom nebo dvou týdnech a kultivar „Long Island Mammoth“ dosáhne výšky asi 4 metry za přibližně dva měsíce. Mátová máta (Mentha spicata) klíčí za sedm až 14 dní a jakmile začne, může se stát invazivní. V zónách USDA 3 až 7 je otužilá.

Několik bylin má pomalou klíčivost semen, ale jejich sazenice rostou rychleji, jakmile jsou usazeny. Nevhazujte tedy semennou petrželku (Petroselinum crispum) po několika týdnech, protože kysání petrželky trvá 14 až 60 dní. Jakmile má jeho sazenice několik sad pravých listů, rychle rostou a vydávají hojné listy polévek a ozdob. Petržel je dvouletá, žije dva roky, ale obvykle je považována za roční v USDA zónách 2 až 11. Dalším příkladem rostliny, která začíná pomalu a poté rychle roste, je trvalka citronová (Monarda citriodora). Vytrvalý v USDA zónách 5 až 9 vytváří semena, která klíčí za 10 až 40 dní při 68 ° Fahrenheita. Krátké, nachové květy rychle rostou do kvetoucí velikosti a mohou se naturalizovat v příznivých oblastech.

Rostliny v čeledi máty (Lamiaceae) jsou proslulé pomalým klíčením a tyto rostliny se lépe začínají kořenovými řízky. Jedním příkladem je rozmarýn (Rosmarinus officinalis), který klíčí za 10 až 42 dní a je otužilý v USDA zónách 8 až 10. Dalším příkladem je anglický tymián (Thymus vulgaris); jeho drobná semena vylíhnou během 14 až 28 dnů a sazenice rostou pomalu v zónách USDA 5 až 9. Jednou z nejpomalejších bylin, které rostou, a to jak z hlediska klíčení, tak z hlediska růstu rostlin, je sladký bob, také nazývaný bobkový vavřín (Laurus nobilis). Její semena často hnijí, než vyklíčí, a jeho řízky zabírají kořen šest až devět měsíců. Hardy v USDA zónách 8 až 10 se stálezelený bobkový vavřín nakonec stává velkým keřem nebo malým stromem.