Jak se starat o olivovníky

Tady je strom s historií téměř tak dlouhou jako historie západní civilizace. Olivovník (Olea europaea L.) pochází ze Středomoří a pěstuje se více než 8 000 let. Ať už jsou pěstovány ve stínu nebo na chutné olivové ovoce, které se také používá k výrobě olivového oleje, jsou tyto stromy ceněny a obdivovány zahradníky. Nejdůležitějším aspektem pěstování olivovníků je klima.

Olivy jsou vždyzelené rostliny, které mohou dorůstat do výšky 50 stop a šířky 30 stop. Žhnoucí baldachýn stromu má důstojnou půvab a oko také přitahuje šedozelené peří ve tvaru peří na pokroucených větvích. Olivy jsou houževnaté a odolné a při sekání se klíčí zpět. Mohou žít pět století nebo déle.

Malé, slonovinové olivové květy jsou vonné. Po opylování produkují zelené lžíce, které dozrávají na olivách. Olivy se značně liší velikostí, tvarem, chutí a obsahem oleje v závislosti na kultivaru. Stromy dosáhnou nosného věku asi za čtyři roky. Můžete je pěstovat z řízků nebo ze semen.

Existuje mnoho kultivarů oliv. Některé z nich jsou zvláště populární v USA:

• „Arbequina“ pochází ze Španělska a má dobrou studenou otužilost. Roste na 15 stop vysoký, je samooplodný a má malé sladké ovoce.
  
• Arbosana pochází také ze Španělska a má mírnou studenou toleranci. Roste na 15 stop a je opylován Arbequinou.
• „Frantoio“ pochází z Itálie a má nízkou studenou toleranci. Je samooplodná a používá se pro olivový olej. Stromy mohou růst až 20 stop.
  
• „Manzanilla“ pochází ze Španělska. Při opylování produkuje stolní olivy nebo olej.
  
• „Mise“ pochází ze Spojených států a má dobrou toleranci vůči chladu. Je to plodné a zůstává pod 20 stop.
  
• Pendolino se pěstuje jako opylovač pro Manzanilla. Pochází z Itálie a má mírnou studenou toleranci. Stromy mohou růst výše než 20 stop.
• „Picual“ pochází ze Španělska, kde je to nejvyšší odrůda osázená olejem. Má mírnou studenou toleranci. Jeho ovoce je štiplavé a velké.
  

Olivovníky se daří v zónach 10 a 11 odolnosti rostlin ministerstva zemědělství USA, zatímco několik tvrdších odrůd toleruje zóny 8 a 9. To však neznamená, že všechny státy s těmito zónami mohou být olivovým územím. Olivovníky potřebují teplé klima, ale samotné teplé klima nestačí pro pěstování oliv. Tyto stromy vyžadují dlouhou, horkou vegetační sezónu, aby ovoce řádně dozrálo. V oblastech s pozdním jarním mrazem nemohou pěstovat ovoce, protože tyto květy zabijí. Na druhé straně, zimní teploty musí klesnout dostatečně nízko, aby se zajistilo nastavení ovoce.

Téměř veškerá komerční produkce oliv v této zemi se nachází v kalifornském centrálním údolí. Ovocné sady s olivovým dvorem však uspokojují ovoce v teplejších pobřežních údolích Kalifornie. Strom lze také pěstovat jako ozdobu v oblastech, kde podmínky pro produkci ovoce nejsou vhodné.

Olivovníky vyžadují sluneční svit. Zasazte je na plném slunci bez obav z větru, protože jsou odolné vůči větru. Tyto stromy přijímají téměř jakékoli dobře odvodněné půdní a slané podmínky. Nejdůležitějším prvkem péče o olivovníky je voda. Zavlažování je nezbytné v oblastech se suchými léty, i když může postačovat jedno hluboké zalévání jednou za měsíc. Před vývojem květů nakrmte stromy dusíkatým hnojivem. Výhodná jsou organická hnojiva.

Pravidelné prořezávání plní několik úkolů. Reguluje produkci ovoce a také připravuje strom ke sklizni. Pokud potřebujete udržet strom v určité výšce, můžete jej také radikálně proříznout. Mějte na paměti, že olivovníky přinášejí ovoce z předchozího roku.

Pokud má váš strom jeden kmen, vystřihněte přísavky a jakékoli nízké větve. Pokud máte několik kmenů a chcete zkroucený pohled, vsaďte bazální přísavky a spodní větve do úhlů, které si přejete. Pokud chcete zabránit tomu, aby se olivy formovaly, začátkem léta ořízněte kvetoucí větve.