Jak si vybrat kapuci

Nákup digestoře zahrnuje mnohem víc, než jen vybrat ten, který vyhovuje rozpočtu a splývá s kuchyňským dekorem. Ideální odsavač par pro jakoukoli kuchyni závisí na řadě faktorů, jako je umístění a velikost sortimentu, zda nějaké skříně sedí nad sporákem a zda je instalace větracích potrubí ve stěnách nebo stropech realistická volba. Jakmile zjistíte, zda jsou kanály schůdnou možností, je snazší zúžit typy kapuce a kolik ventilačního výkonu váš rozsah vyžaduje.

Snad nejdůležitějším hlediskem při výběru ideální kapoty je, zda je to u dýmkové nebo dýmkové odrůdy. Potrubí odrůdy vyžaduje vedení potrubí procházející zdmi nebo mezi podlahami, které se nakonec odvádí do exteriéru vašeho domu. Typ bez potrubí filtruje a recirkuluje vzduch místo toho, nevyžaduje žádné přidané větrací otvory nebo potrubí.

Potrubí s odvětráváním odvádí mnohem lepší práci při odstraňování tepla a pachů ze vzduchu, protože je uvolňuje venku. Filtrační systém v odsavači par bez odsávání odstraňuje část kouře, ale nesnižuje teplo nebo vlhkost vznikající při vaření, takže je nejlepší použít, pouze pokud není možné odsávací odsavač par.

Kanálová ventilační kapuce je nejlepší pro rozsahy umístěné na vnější stěně nebo v její blízkosti, protože vyžaduje prostor pro vedení kanálů ve stěnách nebo skrz skříňku nebo strop, čímž se nakonec větrá ven. Pro kapuci s chráněným potrubím instalovanou nad ostrovem nebo poloostrovem musí ještě existovat prostor pro vedení potrubí přes strop. Instalace digestoře může vyžadovat více času a potenciálně více práce při instalaci, faktorování při vedení a instalaci potrubí.

U každého typu digestoře by šířka a hloubka digestoře měla pokrývat všechny hořáky poblíž zadní části varné desky a alespoň částečně větrejte hořáky vpředu, aby byly efektivní.

Úkolem odsavače par je vyčistit kouř a někdy zahřát, vlhkost a zápach z kuchyně a jak rychle to nasává vzduch, závisí na hodnocení jeho ventilátoru. Čím vyšší je CFF, tím více vzduchu odsává kapota teoreticky z kuchyně. Velký sporák, který má mnoho použití, vyžaduje větší kapuci a výkonnější ventilátor než kompaktní sporák používaný jednou za čas.

Podle RangeCraft, ventilátor v kapotě by se měl odvzdušnit alespoň 100 cfm na každých 12 palců šířky kamna. Ve většině případů by měla být velikost digestoře blízká stejné šířce varné plochy nebo trochu širší, ačkoli čím vyšší kapuce je z varné desky, tím širší musí být, aby byla efektivní.

Pokud ventilátor vytáhne z vaší kuchyně více než 300 cfm, musí být tento vzduch nějak vyměněn. To obvykle znamená recirkulaci vzduchu zajišťovanou digestoří nebo čerstvým venkovním vzduchem nasávaným potrubím HVAC. Kterýkoli odsavač par, který přitahuje více než 300 cfm, je vybaven jedním z těchto systémů pro výměnu vzduchu, ale to znamená další náklady dopředu a provozní náklady.

Chcete-li udržet přiměřené náklady, vyberte si pouze kombinaci kapuce a ventilátoru vhodnou pro váš sporák, nikoli jen jeden mnohem silnější než to, co potřebujete. Chcete-li najít digestoř, která se nejlépe hodí do vaší kuchyně, hledejte kapotu, která na vařiči vaří 1 lfm na každých 100 btu (britské tepelné jednotky) výkonu hořáku.

Mějte na paměti, že čím je ventilační systém výkonnější, tím je hluk obvyklejší. Hledejte odsavač par se dvěma nebo třemi rychlostmi ventilátoru a uložte nejvyšší nastavení pro ty dny, kdy je vaření nepříjemné a vytvoří trochu více kouře, než se očekávalo. Nižší nastavení jsou ideální pro typické scénáře vaření a pro následné větrání kuchyně.

Kromě úvah o vzhledu a stylu mají kukly také řadu návrhů, které určují, jak se montují a jak vypadají na místě. Nástěnná komínová kapuce má připojený komínový kanál nad širokým krytem kapoty. U potrubního systému se potrubí připojuje za komínovou oblast, i když některé digestoře mají také komínový design. Komínová část na některých digestořích se může dotýkat stropu, ale některé minimalistické modely vypadají kompaktnější a náhle končí před stropem.

Spodní kapota je určena pro kuchyň, která má skříňky přímo nad varnou deskou. Tito obvykle nemají viditelnou komínovou přílohu nad krytem kapoty. Kukly spodního koše mohou být také potrubí nebo bez potrubí. Dukovaná odrůda vede některé z kanálů skrz kabinet nad baldachýnem, takže nějaký prostor kabiny nad baldachýnem může být obětován pro potrubí.

Stropní nebo ostrovní kapuce vypadá podobně jako nástěnná komínová kapuce s výjimkou, že se připevňují ke stropu a jsou konstruovány tak, aby vypadaly atraktivní při pohledu z libovolné strany. Rám ve stropě musí být schopen nést plnou hmotnost kapoty. Stropní digestoře vyžadují průměrně 28 až 31 palců prostoru mezi varnou deskou a spodkem digestoře, takže pokud je kuchyňský strop vysoký, budete možná muset zakoupit komínové nástavce. Před zakoupením ostrovní kapoty si přečtěte úplná měření, abyste se ujistili, že se vybraný model vejde na základě vašeho stropu a výšky ostrova.

Větrací systém varné desky downdraft funguje téměř stejným způsobem jako digestoř s výjimkou, že není nutná kapuce. Nastavení downdraftu se instaluje za nebo dokonce uvnitř varné desky a sedí téměř v jedné rovině s povrchem, takže je ideální pro ostrov nebo poloostrov s varnou deskou. Některé modely dalekohled 10 palců nebo tak v případě potřeby a pak zasunout zpět na úroveň pultu. Nízkoprofilový vzhled downdraftového systému je možná jeho největší funkcí, protože nebrání zobrazení. Je také mnohem snazší čištění než kapuce, protože má menší plochu povrchu a sedí v oblasti, která je mnohem snazší dosáhnout než kapuce.

Navzdory jejich kompaktnímu vzhledu vyžaduje mnoho downdraftových systémů potrubí. Většina větracích otvorů prodávaných samostatně je určena pouze pro varnou desku, nikoli pro celou řadu s troubou, protože pod pracovní deskou musí být dostatek místa pro kryt ventilátoru ventilátoru. V některých případech má varná deska nebo celá řada vestavěný větrací otvor, ale ty mohou stále vyžadovat potrubí. I na ostrově nebo na poloostrově musí být pod pracovní deskou dostatek prostoru pro vedení potrubí z downdraftového systému a poté skrz skříně a podlahu nebo zeď, které nakonec budou ventilovat venku.

Pokud provádíte velké množství vaření, nemusí být ideální systém pro větrný systém, protože tyto ventilace neotevřou stejně jako dmychadla. Pára a horký vzduch stoupají, takže krátký větrný průduch nebude dělat dobrou práci například při zachycování vlhkosti z vysokých hrnců. Větrací otvor v blízkosti plynového hořáku může narušit plameny hořáku, protože ventilátor odvádí vzduch z varné desky. Větrací otvor je stále lepším řešením než vůbec žádné větrání.