Jak dehydratovat jídlo v troubě

Pokud se ocitnete s příliš velkým množstvím produktů, které můžete zvládnout, dehydratace je snadný a obohacující způsob, jak tento problém vyřešit z pohodlí vaší vlastní kuchyně. Tento proces uchová jídlo pro pozdější použití a zároveň vyrobí výživné, nesmírně chutné občerstvení, ideální pro výlety do tábora nebo jako součást školních obědů. Dehydratace může být dokonce zábavný způsob, jak udržet nízké náklady na potraviny: nákup produktů hromadně při prodeji a dehydratace toho, co není-li použit okamžitě, může to být pěkný způsob, jak okořenit nádobí a vyzkoušet nové věci v kuchyni, aniž by se rozbila banka. Nejlepší ze všeho je, že proces může být proveden doma bez drahého, zřídka používaného dehydratátoru! Trouba bude fungovat stejně dobře, pokud budete věnovat pozornost a dělat správné přípravné práce v předstihu.

Než zapnete troubu, musíte si připravit jídlo pro proces dehydratace. Pokus hodit do trouby celý steak nebo svazek mrkve může vést ke katastrofě později, zejména při pokusu o dehydrataci masa. Naštěstí nejtěžší část přípravy potravin pro dehydrataci v troubě je řezání na jednotnou velikost a

Chcete-li dehydratovat jídlo v troubě, musíte udržovat nízké teplo. Ideální teplota pro dehydrataci v troubě je zhruba 120 stupňů Fahrenheita. Pokud vaše trouba nemůže být nastavena konkrétně na tuto teplotu, bude funkce „teplé“ fungovat stejně dobře. Proces lze bez problémů dokončit kdekoli pod 200 stupňů, ale čím nižší je teplota, tím lepší. Jakmile je jídlo připraveno a položeno na jeho podnos nebo podnosy, jednoduše nechte troubu zahřát a umístěte podnosy dovnitř, 5 palců od sebe. Je-li to žádoucí, může být proces zahájen skokem tak, že se teplo zahřeje asi na 150 stupňů a poté se po jedné nebo dvou hodinách vypařuje povrchová vlhkost z potravin zpět. Doba schnutí se bude lišit v závislosti na jídle a troubě. V nejrychlejším případě budou potraviny jako cibule a mrkev potřebovat k dehydrataci 3 až 6 hodin, ale ovoce a maso může trvat výrazně déle.

Jakmile je vaše jídlo vloženo do trouby, aby se dehydratovalo, nebude to vyžadovat mnoho pozornosti. Během procesu můžete bezpečně dělat jiné věci, ale je stále důležité dávat pozor na jídlo tím, že jej kontrolujete každých několik hodin. Stejně tak, pokud vaše trouba postrádá dostatečné větrání, možná budete muset nechat dveře trouby popraskané, aby se zabránilo hromadění vlhkosti. A pokud vaše trouba má horká místa a neohřívá se rovnoměrně, bude důležité každých pár hodin otočit nebo upravit pánve, aby se zajistilo, že jídlo suší stejnou rychlostí. Když se zdá, že se vaše jídlo zmenšilo a je na dotek úplně suché, je připraveno vychladnout. V tom okamžiku může být uloženo nebo jako chutné domácí občerstvení!