Jak pěstovat kmín

Kmín (Carum carvi) je vytrvalá bylina, která je související s mrkví. Jedná se o bienále, rostoucí listí v prvním roce a poté kvetení, plodení a umírání během druhého vegetačního období. Elegantní, drobné květy se objevují v deštnících na konci jara nebo počátkem léta.

Ve Spojených státech se kmín obvykle pěstuje pro plody, často nazývané kmín, které dodávají chuť sladkého dříví a také pro jedlé kořeny, které vypadají jako bílá mrkev. Američané mohou být nejvíce obeznámeni s ostrou, slanou chutí kmínu z jejich použití v žitném chlebu. Rostliny kmínu, které jsou extrémně odolné a odolné vůči teplu a chladu, rostou v zónách odolnosti rostlin amerického ministerstva zemědělství 3 až 11.

Nejlepší využití pro kmín

Kmín je dvouletá bylina s jedlými listy, kořeny a semeny. Obvykle se vysazuje v bylinková zahrada nebo zeleninová zahrada, i když je poněkud okrasná. První rok produkuje růžici krajkových lístků připomínajících mrkev. První rok to dosahuje asi 8 palců. Druhý rok se kmín zvětšuje, na 30 palců vysoký a 45 palců široký. Druhý rok je listí více peří a rostlina také produkuje drobné růžové nebo bílé květy na deštnících se zploštělými vrcholy. To rozhodně kvalifikuje kmín pro chatovou zahradu a možná i výplňovou bylinu pro přidání zajímavých listů v květinové zahradě. Květy přitahují prospěšné chyby.

Většina zahradníků, kteří pěstují kmín, to dělá pro semena nebo kořeny. Tenká semínka ve tvaru půlměsíce se používají k dochucení potravin, jako je polévka, chléb, koláče, sušenky, jablečný koláč a sýr. Dodávají zemitou chuť lékořice s nádechem citrusů a pepře. Jedlé kořeny rostliny vypadají poněkud jako pastinák, ale menší.

Kmín také používají k léčebným účelům někteří lidé, kteří ho pěstují. Má se za to, že prospívá trávicímu systému, pokud si ze semen uděláte čaj nebo je jen žvýkáte. Říká se, že to pomáhá trávení, zvyšuje chuť k jídlu, uvolňuje plyny a osvěžuje dech.

Kdysi dávno se věřilo, že kmín má určité pozoruhodné a neobvyklé vlastnosti. Pověra spočívala v tom, že kmín uděluje dar zadržení. Tento dar měl zabránit zlodějům v krádeži jakéhokoli předmětu, který obsahoval nebo obsahoval kmín. Dar kmínu měl také za následek to, že zloději nemohli opustit dům, který se pokoušeli vyloupit, dokud nebudou vzati do vazby.

Jak pěstovat kmín

• Běžné jméno: Kmín

• Botanický název:Carum carvi

• Kdy zasadit: Počkejte, až po posledním mrazu na jaře, nebo vysaďte na podzim v oblastech s mírnou zimou
  

• Zóny USDA: 3-11
  

• Sluneční expozice: Kmín vysázejte na slunném otevřeném místě v chladnějším podnebí a odpoledním stínu v teplejších zónách
  

• Typ půdy: Vlhká, dobře odvodněná půda s trochou organického obsahu
  

• Když je v nesnázích: Zemře jako sazenice, pokud nemá dostatek vody, ale ztrácí barvu listů, pokud je zalévána nebo pokud je zasazena do půdy se špatným odtokem
  

• Když se daří: Produkuje velkou hromadu svěžích, nadýchaných listů a květů v deštnících
  

Počínaje kmín ze semene

Rostlina kmín v plevelu a pracoval zahradní postel které dostane plné slunce. Půda by měla být dobře odvodněná hlína s pH v rozmezí 6,5 až 7,0. Vysejte malá, tvrdá semena o hloubce 1/2 palce a 8 až 12 palců od sebe do řádků, které jsou od sebe vzdáleny 18 až 24 palců. Klíčení je pomalé a nekonzistentní, proto do každé rostliny, u které doufáte, že vyroste, vložte několik semen.

Půdu udržujte vlhkou od výsadby klíčením. Poté, co semena vypučí, udržujte půdu vlhkou. Kmín je bylina, která vyžaduje velmi malé kultivační úsilí ze strany zahradníka. Přiměřené zavlažování je však nezbytné. Pokud je k dispozici, použijte napouštěcí nebo odkapávací systém, protože je důležité udržovat listy suché.

Když sazenice dorostou do výšky 4 palce, ztenčete je na vzdálenost 8 až 12 palců. Pokud sejte na podzim, pokryjte naočkovanou oblast organickým mulčováním v chladnějších oblastech. Rok po prvním vložte druhou plodinu, abyste předešli mezerám ve výrobě. Rostliny se samy osazují velmi efektivně, takže můžete mít další plodiny, aniž byste více vysazovali.

Zahájení kmínu ze sazenice

Odborníci nedoporučují zahánět kmín od začátku v zahradním obchodě. Rostliny kmínu rychle vyvinou dlouhé, mrkev podobné kořeny, a jakmile k tomu dojde, je velmi obtížné je úspěšně přesadit. Z tohoto důvodu pravděpodobně nenajdete sadbu kmínu v obchodech nebo dokonce online. Pokud se rozhodnete vypěstovat si vlastní sazenice v interiérech, použijte biologicky odbouratelné květináče, které lze vložit přímo do zahradní postele a co nejdříve je přesaďte.

V jaké zóně roste kmín nejlépe?

Kmínové rostliny jsou překvapivě odolné a mohou růst v zónách odolnosti rostlin 3 až 11 amerického ministerstva zemědělství. Rostliny však pocházejí z mírně teplých oblastí v Evropě a západní Asii, kde se jim daří plné slunce a dobře odvodněná půda s pH v rozmezí 6,5 až 7,0. Je pravděpodobné, že v podobných rostou nejlépe podnebí.

Kdy byste měli zasadit kmín?

Na zahradě nebo na podzim můžete na zahradě zasadit kmín. Pokud sadíte na jaře, počkejte, dokud neuplyne poslední jarní mráz. Rostliny vyrostou celé léto a poté na jaře příštího roku odumřou, aby znovu vypěstovaly své listy. Můžete dát rostlinám náskok tím, že začnete semena uvnitř několik týdnů, než je plánujete přemístit do zahrady.

Na podzim vysaďte dobře před prvním mrazem a před nastartováním chladu použijte organický mulč. Můžete také pěstovat na začátku zimy, pokud má vaše oblast mírné zimní klima. Pokud zasejete kmín na podzim nebo v zimě, přinese vám brzy na jaře rostliny.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro kmín

Stejně jako většina bylin i kmín roste v běžné půdě, pokud je dobře odvodněná. Nejlepší pH pro kmín je neutrální, mezi 6,0 a 7,0. Kmín roste nejlépe na plném slunci. Pokud jsou léta obzvláště dlouhá a horká, měli byste ji zasadit na místo s částečným odpoledním stínem.

Kmín není náročná bylina, ale potřebuje vodu, zejména v prvním roce, kdy si rostlina vyvíjí svůj dlouhý kořen. Po výsadbě osiva byste nikdy neměli nechat půdu vyschnout. To se však mění během druhého roku rostliny, kdy může kmínová půda mezi zaléváním vyschnout. Během období sucha nechte rostliny jednou týdně dobře máčet. Dbejte na to, aby vám listy při zalévání nezmokly. Můžete to udělat zaléváním kolem základny rostliny nebo pomocí a hadička na namáčení. Zastavte zavlažování, když se květy začnou formovat, abyste povzbudili semena k rychlému dozrávání.

Jak zazimovat kmín

Kmínové rostliny jsou odolné vůči teplu i chladu a mohou přežít zimní teploty až 30 stupňů Fahrenheita. Umírají zpět v zimě po prvním mrazu, ale na jaře znovu rostou. Můžete pomoci rostlině projít chladnými zimami pomocí silné vrstvy slámy nebo organického mulče po celé ploše. Někteří zahradníci je po prvním vegetačním období rádi stříhají.

Jak sklízet kmín

Kmín nabízí mnoho různých možností, pokud jde o části ke sklizni. Ve skutečnosti lze všechny části rostliny sklízet pro použití v kuchyni. Máte-li zájem jíst dlouhé, štíhlé kořeny, které chutnají pepřově jako pastinák, vykopejte je na podzim druhého roku.

Čerstvé listy lze použít do salátů, polévek a dušených pokrmů nebo je lze konzumovat samotné jako špenát. Sklízejte je, jak potřebujete. Použití zahradní nůžky a dávejte pozor, abyste při odstraňování listů neroztrhali stopku. Květy jsou také jedlé, ale jejich konzumace sníží vaši sklizeň semen.

Semena kmínu jsou připravena ke sklizni, když hlavy semen změní barvu na konci druhé sezóny. Když se změní ze zelené na hnědou, odřízněte hlavy semen a uložte je do papírového sáčku na chladném, suchém a dobře větraném místě. Otřete semena z hlavy semen ručně. Semena musí být před uskladněním důkladně suchá.

Běžní škůdci a další problémy kmínu

Během klíčení buďte opatrní. Pokud necháte půdu vlhkou během klíčení, kmín nebude klíčit.

Leafhoppers jsou sající hmyz. Budou vystrkovat díry v listech, aby spotřebovaly mízu, a mohou při tom značně poškodit listy. Jsou také zodpovědní za šíření určitých chorob, jako je virus aster yellows, proto rychle odstraňujte všechny poškozené listy, abyste zabránili šíření. Ovládejte křískovky neemovým olejovým postřikem.

Nenechte si ujít vidět housenky petrželky na zeleném listí kmínu. Představují nápadnou směs zelené, žluté a černé. Primární barva je zelená a ostatní barvy se objevují v širokých pásech přes hřbet housenky. Baví je jíst kmín. Stačí je vybrat ručně, jak je vidíte. Pokud se jich chcete zbavit, vhoďte je do mýdlové vody.

Mšice také sají hmyz. Jsou zelené nebo černé, ale barvu možná neuvidíte, protože jsou tak malé. Mají tendenci se shromažďovat na spodní straně listů. Když uvidíte skupinu, vytáhněte hadici. Ostrý proud vody pravděpodobně tyto chyby srazí přímo z listoví. Alternativně uvolněte berušky zakoupené v obchodě, protože jsou částečné k jídlu mšic.

Kobylky nejsou tak vzácným škůdcem, jak si možná myslíte. Útočí na kmín (a mnoho dalších rostlin) a používají ho jako jídlo. Zbavte se jich octem a česnekem ve spreji.

Kmín je příbuzný rostliny mrkve, o čemž svědčí mrkev podobné listím a štíhlému jedlému kořenu. Mrkev rezavá moucha zaútočí na mrkev, ale bude to také kmín. Dospělá moucha rzi vaší úrodě vůbec neublíží, ale larvy si užívají kořen rostliny. Ve velkých komerčních provozech mohou uzavřít celou úrodu.

Pokud jsou vaše kmínové rostliny zakrnělé nebo vadnou, podezřívejte larvy mrkve rezavé. Opatrně vykopejte půdu od základny rostliny, abyste se podívali na kořen. Pokud uvidíte díry nebo larvy, je váš kmín infikován. Pro potírání těchto škůdců promočte půdu kolem rostliny organickým pyrethrem.

Společné nemoci kmínu

Rostliny kmínu nejsou napadeny mnoha chorobami. Jeden, na který se ale dívat, je virus aster yellows. Tento virus, šířený křískovitými listy, způsobuje, že květiny jsou poškozené a zbarvené. Nejlepší způsob, jak kontrolovat virus aster yellows, je kontrolovat populaci vašich křískovitých. Neemový olej je nejlepší způsob, jak udržet křídlatky v šachu.