Jak pěstovat kmín

Člen rodiny petrželky (Apiaceae), kmín (Cuminium cyminum) je bylinná jednoletá rostlina pěstovaná především pro semena. Použití kmínu jako koření je dokonce dokumentováno ve Starém zákoně, kde je označován jako „cummin“. Například průchod dovnitř Isiah (28:27) popisuje proces sklizně semen poražením suchých rostlin holí, což někteří lidé stále používají. dnes. Kmín, původem z Egypta a Středomoří, je tradičním základem v blízkovýchodním a asijském vaření chuť je tak výrazná, že někteří lidé sypou mletým kmínem jídlo stejně, jako jiní používají černou pepř.

Pikantní základ v indických pokrmech, bez kterého by chuť kari a samosas nebyla stejná, kmín zavedli do Severní Ameriky španělští průzkumníci a dnes je stejně běžný jako koriandr v mexických a dalších latinskoamerických receptech. Semena kmínu vypadají jako kmín, ale jsou kořeněnější a kromě svého kulinářského využití mají i zdravotní výhody uznávané zejména ájurvédskými zdravotníky. Kmín může zmírnit plyn a nadýmání, zlepšit trávení, stimulovat chuť k jídlu, obohatit krev železem a působit jako antioxidant.

Kmín roste 1 až 2 stopy vysoký a má dlouhé, chrumkavé listy, které jsou podobné kopru. Uprostřed léta se ve shlucích objevují malé bílé a žluté květy, které jsou na konci dlouhého vegetačního období, které trvá asi čtyři měsíce, nahrazeny shluky semen. I když můžete udělat to, co udělal Izaiáš, a porazit rostliny hůlkou, abyste semena srazili, existují jednodušší metody, jak je sklízet. Jakmile jsou vysušeny, jsou připraveny k použití.

Nejlepší využití pro kmín

Kmín je skvělým doplňkem bylinkové zahrady, ale jen málo lidí ji pěstuje, částečně kvůli svému dlouhému vegetačnímu období a přesvědčení, že je to tropická rostlina. Ve skutečnosti ji lze pěstovat v zónách odolnosti až na sever až do zóny 5, i když semena možná bude nutné zahnat uvnitř, aby se vyrovnala krátká léta. Chmurný letnička na zahradě nebude dominovat a existují dobré důvody pro její zahrnutí do zahrady nad rámec sběru vonných semen.

Za prvé, všechny části rostliny jsou jedlé a listy chutně doplňují saláty. Jednou z nejatraktivnějších vlastností kmínu je jeho schopnost přilákat užitečný hmyz, jako jsou dravé vosy a berušky, které pomáhají udržovat sousední rostliny bez housenek a mšice. Kmín je vhodný pro doprovodnou výsadbu spolu se zelím, bramborami a okurkami, na které je obzvláště náchylný poškození housenkou a dobře roste v kontejnerech, takže ji můžete podle potřeby přemisťovat po zahradě, pokud ji chováte v slunečné místo.

Každá kmínová rostlina produkuje pouze malé množství semen, takže pokud ji pěstujete pro semena, potřebujete velké množství rostlin. Zvažte výsadbu shluků po celé zahradě, aby veškerá vaše zelenina měla užitek z užitečného hmyzu, který přitahuje.

Jak pěstovat kmín

• Běžné jméno: Kmín
• Botanický název:Cuminium cyminum
• Kdy zasadit: Počkejte, až se venkovní teplota zahřeje na 60 stupňů Fahrenheita
  
• Zóny USDA: 5-10
• Sluneční expozice: Plné slunce
• Typ půdy: Neutrální až mírně zásaditá písčitá hlína s pH mezi 7,0 a 7,5
• Když je v nesnázích: Sazenice mohou podlehnout plísni, pokud jsou zasazeny příliš brzy
• Když se daří: Rostliny rostou a vytvářejí bohaté květiny a semena

Počáteční kmín ze semen

Můžete zasadit sušená kmínová semena, která jste si sami vypěstovali z dědictví, nehybridních semen, která si můžete zakoupit online nebo od dodavatele zahrady. Před výsadbou je namočte na osm hodin, abyste zajistili klíčení. Můžete je vysadit venku přímo na zahradě, ale pouze pokud teplota neklesne pod 60 stupňů. Vzhledem k tomu, že sazenicím kmínu trvá zrání a produkce semen čtyři měsíce, možná je budete muset začít v interiéru, abyste zajistili a sklízejte před nástupem podzimního chladu, a pokud to uděláte, zasaďte je čtyři až osm týdnů před posledním mrazem datum.

Zasaďte semena do hloubky 1/4 palce na zahradě nebo do nádob naplněných zeminou a udržujte půdu vlhkou, dokud se neobjeví klíčky, což trvá asi 14 dní. Sazenice začaté uvnitř jsou připraveny k přesazení, když jsou vysoké asi 2 palce. Protože kmínové kořeny netolerují přesazování dobře, je nejlepší začít s pěstováním vnitřních semen v biologicky odbouratelných květináčích, které můžete zakopat, abyste minimalizovali kořenový šok.

Když sejete semena venku, rozmístěte je 4 až 8 palců od sebe. Můžete je pěstovat v řadách od sebe vzdálených 18 palců, ale vřetenaté rostliny se mohou navzájem lépe podporovat, pokud je místo toho pěstujete ve shlucích. Pokud chcete sklízet semena, zasaďte hodně semen, protože výnos z každé rostliny je relativně malý.

Počáteční kmín ze sazenice

Při přesazování sazenic z interiéru počkejte jeden nebo dva týdny po posledním datu mrazu, když je venkovní teplota trvale 60 stupňů nebo vyšší. Kmín má rád plné slunce a horké počasí, proto si vyberte světlou, slunnou část zahrady s hlinitou a dobře odvodněnou půdou. Sazenice potřebují pravidelné zavlažování, aby se zabránilo vysychání půdy, ale nepřeplňujte je, protože kořeny snadno podléhají hnilobě kořenů. Umístěte sazenice 4 palce od sebe v řadách rozložených 18 palců nebo je pěstujte ve shlucích, aby se navzájem podporovaly a zabránily rozlití semene na zem.

V jaké zóně nejlépe roste kmín?

Rostlina v horkém počasí, která netoleruje mráz ani chladné teploty, se kmín dobře nepřizpůsobuje severnímu podnebí s krátkou vegetační dobou. V zóně 5, na severním okraji jeho rostoucího rozsahu, můžete pěstovat pouze kmín, který byl spuštěn uvnitř, a protože kmín rostliny jsou tak citlivé na přesazování, možná budete mít těžší dostatek úspěšných sazenic pro dobré semeno oříznutí. Zvyšte své šance zasetím čtyř až sedmi semen do stejné díry a ředěním slabších startů, jakmile se objeví. V zónách 9 a 10 na jižním okraji jeho dosahu se nemusíte ničeho obávat, protože semena můžete vysadit venku, jakmile je dostatečně teplo.

Kdy byste měli pěstovat kmín?

Vzhledem k tomu, že kmín má tak dlouhé vegetační období, chcete dostat semena nebo sazenice do země co nejdříve na jaře, abyste zajistili podzimní sklizeň. Pokud žijete v severním podnebí, může to znamenat využít šanci a vysadit jeden týden po posledním mrazu, než čekat dva týdny. Může pomoci mulčování kolem výsadby, aby byla půda teplá. Vyvarujte se zalévání, protože mokrá půda bývá chladnější.

Pokud jsou venkovní teploty dostatečně teplé, aby semena mohla být vyseta venku do poloviny dubna a sazenice vysazeny do poloviny května, je velmi pravděpodobné, že rostliny přinesou sklizeň dříve, než zabíjí chladné podzimní počasí jim.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro kmín

Půda bohatá na živiny je určitě plus, ale ne tvrdý a rychlý požadavek, protože kmín bude růst téměř v jakékoli hlinité, dobře odvodněné půdě. Přidání kompostového čaje v době výsadby a jednou nebo dvakrát během vegetačního období je dobrý způsob, jak přidat živiny, aniž byste to přehnali. Půda by měla být neutrální až zásaditá s pH mezi 7,0 a 7,5, takže pokud je půda kyselá, může být nutné před výsadbou zapracovat trochu vápna.

Kmín miluje být na plném slunci a čím déle každý den přijímá sluneční světlo, tím lépe. Má mírné požadavky na zalévání a obvykle se dokáže vyrovnat s tím, co padá z nebe, ačkoli byste měli zalévat, pokud půda vyschne. Nepřehánějte to, protože kořeny mohou hnít. Mulčování kolem každé rostliny se slámou nebo listy je lepší způsob, jak udržet vlhkost v půdě během suchého období, než zalévat příliš často.

Jak propagovat kmín

Pokud máte hrst kmínů neznámého původu, můžete pokračovat a některá z nich zasadit, ale pokud se jedná o hybridní semínka, pravděpodobně nevyrostou. Nejlepší semena se získávají otevřeně opylovanými dědičnými rostlinami, což obvykle znamená umožnit práci včelám a dalším opylovačům. Pokud máte zájem o vytvoření semenné banky pro budoucí výsadby, vypěstujte svou první plodinu ze semen dědictví a všechny následující plodiny budou přímými potomky se stejnými vlastnostmi.

Jak sklízet kmín

Semena můžete sbírat podle pokynů uvedených v Bibli a rozmrazováním rostlin hůlkou, ale účinnější metodou je nařezat pět nebo šest rostlin, ponořit semenné lusky do papírového sáčku s několika otvory, aby mohl cirkulovat vzduch, a zavěsit je vzhůru nohama. Semenné lusky důkladně vyschnou za sedm až 10 dní, poté je můžete uvolnit protřepáním sáčku nebo kartáčováním lusků prsty. Když je vložíte do vzduchotěsné nádoby a uložíte je na chladném a suchém místě mimo slunce, vydrží dva roky.

Běžní škůdci a další problémy s kmínem

Škůdci, kteří napadají kmín, jsou také kořistí pro užitečný hmyz, který rostlina přitahuje, zejména berušky, takže zamoření nemusí být tak závažné jako na jiných rostlinách. Když k tomu dojde, můžete do zahrady vždy zavést více berušek, které snad budou gravitovat kmínovým rostlinám. Škůdci jsou stejní jako ty, které běžně napadají většinu listové zeleniny a bylin, včetně:

• Mšice, mikroskopické přísavky na šťávu, které se shromažďují na spodní straně listů a ukládají lepkavou medovici. Hmyz šířil nemoci a medovice podporuje růst ukoptěných plísní. Často je můžete smýt z listů proudem vody nebo je zabít insekticidní mýdlo.
  

• Třásněnky jsou také malé a také vysávají šťávy z listů, což způsobuje změnu barvy a případné vadnutí. Použijte insekticidní mýdlo nebo neemový olej ovládat je.

• Cutworms jsou housenky, které žijí v půdě a v noci napadají mladé rostliny, odřezávají stonky a někdy zdecimují celé rostliny. Obvykle je můžete držet pryč tím, že kolem mladých rostlin umístíte obojky. K tomu funguje tuba na toaletní papír. Kropení křemelina na zemi kolem každé rostliny může být také efektivní.

Společné nemoci kmínu

Kmín není náchylný k mnoha chorobám, což je jeden z důvodů, proč je považován za tak snadný k pěstování. Většina odborníků obvykle uvádí pouze tři, ale jsou čtyři, pokud počítáte tlumení, které je způsobeno patogenem, který žije v infikovaných semenech a je aktivován nadměrnou vlhkostí v půdě. Pokud používáte kvalitní semena a správnou pěstitelskou techniku, neměl by být problém s tlumením. Další tři běžné nemoci jsou:

• Padlí, který se jeví jako bělavý nános na vrcholcích listů. Vyskytuje se, když jsou rostliny v chladných a vlhkých podmínkách příliš blízko u sebe, a může bránit tvorbě semen. Můžete to ošetřit neemovým olejem; směs jedlé sody, minerálního oleje a mýdla; nebo peroxid vodíku.
  

• Alternaria plíseň obvykle se vyskytuje během fáze květu, kdy jsou podmínky příliš vlhké, a může také bránit tvorbě semen. Vyvarujte se přetečení a když děláte vodu, vyhněte se tomu, aby byly listy mokré.

• Fusarium vadnutí je plísňové onemocnění, které žije v půdě a semenech a způsobuje zežloutnutí a vadnutí listů a rostliny často hynou. Toto onemocnění nelze vyléčit a infikované rostliny by měly být odstraněny. Zabraňte této nemoci sklizní semen, jakmile dozrají.