Jak pěstovat francouzský šťovík

Chcete-li, aby se vaše obvyklé saláty odlišovaly, přidejte nějaký pikantní francouzský šťovík (Rumex scutatus). Tato listová zelená zelenina je nejen pěstitelským klenotem s nízkou údržbou, ale má také vysoký obsah draslíku a vitamínů A a C. Pokud je vaše zahrada v zónách odolnosti rostlin 5 až 9 amerického ministerstva zemědělství, budete moci pěstovat francouzský šťovík jako vytrvalou rostlinu.

Francouzský šťovík patří mezi další druhy rostlin šťovíku, které jsou botanicky zařazeny do čeledi pohankových rostlin (Polygonaceae), která také počítá rebarboru (Rheum X cultorum, zóny 3-8) mezi svými členy. Francouzský šťovík a další druhy šťovíku, zahradní šťovík (Rumex acetosa, zóny 3-7), také známé jako šťovík obecný, jsou dva nejčastěji pěstované členy tohoto rodu. Primárními rozdíly mezi těmito dvěma druhy jsou velikost a chuť. Francouzský šťovík je kratší (6 až 12 palců) a méně kyselý a zahradní šťovík je vyšší (18 až 24 palců) se silnější kyselou chutí.

Nejlepší použití pro francouzský šťovík

Čerstvé listy šťovíku mají citrónovou příchuť, která dodává pikantní chuť čerstvým i vařeným pokrmům. Nové listy, které sklízíte brzy v sezóně, nemusí být tak chutné jako zralé listy sklizené později v sezóně. Bez ohledu na to, kdy sklízíte, stále ochutnáte charakteristickou citronovou příchuť.

Možná nebudete chtít udělat celý salát pouze s čerstvým šťovíkem, a to nejen kvůli kyselé chuti, ale také kvůli vysoké hladině kyseliny šťavelové obsažené v listech. Jíst ve velkém množství, kyselina šťavelová může blokovat další živiny v potravinách, které jíte, jako je vápník, což může vést k nedostatku minerálů. Tato vysoká koncentrace kyseliny šťavelové může být také problematická pro ty, kteří jsou náchylní k ledvinovým kamenům, artritidě nebo revmatismu. Chcete-li mít jistotu, použijte čerstvé listy šťovíku jako přízvuk mezi jinými listovými zeleninami ve svých salátech, místo toho, abyste je používali jako primární přísadu do salátu.

Alternativou k vychutnání čerstvých listů šťovíku ve vašich salátech je vaření listů, což snižuje obsah kyseliny šťavelové. Podávejte horkou šťovíkovou polévku s křupavými rohlíky v chladném zimním dni, restujte ji s jinými vegetariáni a podávejte ji na těstoviny nebo rýži nebo páru listy, jako byste to udělali na jiné listové zelenině. Jako kulinářská kuchařka může listy šťovíku odbarvit hrnce a pánve (zejména hliník a železo), stříbrné nádobí a nože z uhlíkové oceli kvůli vysokému obsahu kyselin.

Díky svému mohutnému tvaru a kompaktní velikosti (12 palců nebo kratší) lze francouzský šťovík pěstovat na mnoha různých typech slunečných zahradních míst. I když je to jedlá plodina, skvěle si vede i mezi okrasnými rostlinami. To znamená, že jej nebudete muset odložit do zeleninové nebo bylinné zahrady; můžete jej dokonce použít jako lemovací rostlinu k obrysu záhonu. Pokud ji pěstujete v kontejnerech, funguje stejně dobře ve smíšené výsadbě i jako samostatná rostlina.

Jak pěstovat francouzský šťovík

• Běžné jméno: Francouzský šťovík
• Botanický název:Rumex scutatus
• Kdy zasadit: Zasejte semena brzy na jaře nebo vložte transplantace dovnitř. brzy na jaře nebo na podzim
• Zóny USDA: 5-9
• Sluneční expozice: Úplné slunce do částečného stínu
• Typ půdy: Vlhká, úrodná půda s vysokým obsahem organické hmoty
• Když je v nesnázích: Na suché půdě, francouzský šťovík. listy mohou vadnout; na promočené půdě mohou rostliny hnít
• Když se daří: Na plném slunci na vlhké, dobře odvodněné půdě jsou listy pevné a zelené bez poškození

Počínaje francouzský šťovík ze semen

Začněte semena šťovíku uvnitř asi tři týdny před posledním mrazem ve vaší oblasti. Semena můžete také přímo zasít do zahrady brzy na jaře. Zasejte semena hluboká 1 palec do půdy směs pro zahájení osiva s přísadami, jako je kokosové vlákno, vermikulit nebo perlit a udržujte směs vlhkou, ale ne mokrou, dokud semena nevyklíčí. Umístete zásobník na osivo nebo jednotlivé květináče v jasném světle, nejlépe před slunným oknem.

Mladé listy budete moci začít sklízet asi 60 dní po jarním setí. Pokud na rostlinách necháte stonky semen, možná zjistíte, že váš francouzský šťovík se sám nasadí. Sazenice tenké, když vyraší, aby rostliny nebyly přeplněné, což může omezit jejich růst. Přeplněné rostliny také pociťují sníženou cirkulaci vzduchu kolem každého shluku, což může udržovat vlhké listy francouzského šťovíku vlhké a vyvolávat nemoci.

Zahájení francouzského šťovíku ze sazenice

Sazenice přesaďte po posledním datu mrazu na jaře, kdy nehrozí mrznoucí teplota, která by mohla něžnou sazenici poškodit. Při zakládání rostlin na zahradě je rozmístěte alespoň 12 palců od sebe. Dávejte pozor, abyste transplantáty nezasunuli hlouběji, než rostly v květináčích, abyste korunu nezakopali, což by mohlo vést k hnilobě. Pokud začínáte francouzský šťovík ze semene nebo pokud vaše rostliny samy zasejí, zřeďte sazenice na stejnou vzdálenost od sebe.

V jaké zóně nejlépe roste francouzský šťovík?

Ačkoli francouzský šťovík roste jako trvalka v zónách odolnosti rostlin USDA 5 až 9, zahradníci v chladnějších zónách jej mohou pěstovat jako roční. Rostliny pěstované v teplejších zónách mohou mít tendenci rychle se rozmnožovat. „Šroubování“ znamená, že pošlou stonky květin, které produkují semena, což může způsobit pokles produkce listů. Pokud však tyto květinové hroty odstraníte, rostliny budou i nadále produkovat spoustu listů pro sklizeň.

Jeden kultivar, který neprodukuje semena, což znamená, že se nerozbije, je 'Profusion' (Rumex scutatus 'Hojnost'). Tím, že neprodukuje semena, „Profusion“ splňuje své jméno tím, že pokračuje v produkci mnoha listů po celou sezónu.

V chladnějších oblastech nebo okrajových oblastech v rozsahu odolnosti francouzského šťovíku možná budete chtít chránit včasné transplantace poranění mrazem s plovoucí kryty řádků nebo jiné lehké tkaniny. Odhalte rostliny ráno, když teploty stoupnou nad bod mrazu, a znovu je zakryjte před západem slunce.

Kdy byste měli zasadit francouzský šťovík?

Výsevem semen nebo vysazením přesazenin na jaře si užijete delší vegetační období, ale můžete během vegetačního období vysazovat také šťovík francouzský. Pokud se francouzský šťovík ustálí dříve, než na podzim dorazí chladné teploty, zejména v době prvního mrazu, přezimuje po celou dobu svého rozsahu odolnosti. Pokud je však vaše zahrada mimo tento rozsah, nejbližší možné datum výsadby přináší během vegetačního období nejvíce sklizitelných listů.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro francouzský šťovík

Francouzský šťovík je přizpůsobitelný mnoha druhy půdy, včetně těch z písku, hlíny a hlíny, pokud půda dobře odteče. Tato rostlina roste do svého potenciálu na půdě, která zůstává vlhká, aniž by byla podmáčená. Zaměřte se na cíl vlhké, dobře odvodňující půdy bohaté na organickou hmotu. Pro dosažení nejlepších výsledků udržujte pH půdy mezi 5,5 a 6,8.

Úplné slunce je optimální, ačkoli francouzský šťovík toleruje částečný stín. Pokud nemáte na zahradě vhodné slunné místo, můžete mít slunnou terasu nebo palubu, kde můžete tuto rostlinu pěstovat v kontejneru.

Budete-li udržovat vlhkou půdu, budete moci sklízet hodně listů, aby si francouzský šťovík udržel svoji produkci listů. Během vegetačního období důkladně nasyťte půdu kolem vašich rostlin do hloubky nejméně 1 palec týdně. Pokud pěstujete rostliny v nádobách, budete muset zalévat více než toto, protože půda v nádobách vysychá rychleji než půda v zemi. Rostliny s nádobou na vodu, když jsou horní 2 palce půdy suché.

Jak propagovat francouzský šťovík

Kromě toho, že začínáte od semene k zahájení nových rostlin, můžete také rozdělit zavedené rostliny a šířit do vaší zahrady více francouzského šťovíku. Zvednutím shluků francouzského šťovíku pomocí a lopata nebo vidlice, můžete oddělit jednotlivé rostliny v každém shluku nebo řezu přes jednu hromadu a rozdělit do sekcí.

Pokud jsou divize větší, můžete je přesadit přímo na zahradě. Pokud máte malé divize, možná je budete chtít utopit a udržovat je vlhké a na polosadém místě, dokud nebudou dostatečně velké, aby se mohly přesadit do zahrady.

Shluky francouzských šťovíků můžete rozdělit kdykoli během vegetačního období, ale na jaře rozdělené rostliny mít vegetační období, aby se ustálilo před chladným počasím, aby lépe odolávalo zimě teploty.

Jak zazimovat francouzský šťovík

Francouzský šťovík obvykle během zimy zemře na zem a znovu se objeví na jaře, s výjimkou mírných oblastí v celém trvalém rozsahu, kde můžete být schopni sklízet listy po celý rok. Pokryjte rostliny mulčováním ze slámy nebo směsí slámy a kompostu, zejména pokud jde o odolnost vůči okrajovým oblastem zóny, aby byla chráněna před extrémními zimními teplotami, a aby se mulčovací hlína vyhrabala, když se rostlina začne objevovat jaro.

Jak sklízet francouzský šťovík

V oblastech s mírnými zimami můžete být schopni sklízet listy francouzského šťovíku po celé chladné období, ale ve většině podnebí budete šťovík sklízet pouze během teplého vegetačního období. Od časného jara do podzimu, kdy mráz zabije vrcholný růst, sklízejte zelené listy jednoduše tím, že je budete jednotlivě sbírat.

Listy jsou nejlepší, když jsou čerstvé, ale můžete je zmrazit, pokud vaše sklizeň překročí vaše potřeby v reálném čase. Vzhledem k tomu, že francouzský šťovík umírá na konci vegetačního období, budete moci zmrazit spoustu listů pro přidání do vydatných zimních polévek.

Běžní škůdci a další problémy pro francouzský šťovík

Francouzský šťovík má úžasné zařízení odolávat škůdcům a chorobám. Mšice mohou být příležitostnými škůdci, ale můžete je ovládat bez chemikálií postřikem zahradní hadicí nebo a vodní hůlka.

Jeden problém, který je charakteristický pro francouzský šťovík, je jeho toxicita pro psy, kočky a koně. Pokud zvíře požije malé množství, následkem může být podrážděný žaludek. Pokud však zvíře požije velké množství listů najednou nebo je opakovaně sní, může francouzský šťovík způsobit slabost, záchvaty a sekundární poškození ledvin.

Pokud máte zvědavého psa nebo kočku, která ráda okusuje vaše zahradní rostliny, možná budete chtít pěstovat francouzský šťovík ze všech stran obklopen drátěnou bariérou, takže slunce a voda mohou projít, ale váš pes nebo kočka je vyloučeno.

Společné nemoci pro francouzský šťovík

Jedinými chorobami, které mohou vašim rostlinám francouzského šťovíku působit potíže, jsou hniloba koruny nebo kořenová hniloba, obě choroby jsou houbové a lze jim obecně předcházet. Abyste zabránili hnilobě koruny, vysaďte francouzský šťovík tak, aby jeho centrální koruna byla na úrovni půdy nebo mírně nad. Abyste zabránili hnilobě kořenů, ujistěte se, že půda dobře odvádí vodu.

Výsadba vyvýšené postele je možnost pro oblasti se špatně odvodňující půdou. Když zaléváte rostliny francouzského šťovíku, je lepší namířit vodu poblíž kořenové zóny namísto zavlažování nad hlavou. Jinak by listy mohly zůstat mokré a uchovávat plísňové patogeny.