Jak pěstovat petržel

Petržel (Petroselinum crispum) je jednou z nejpopulárnějších kulinářských bylin. I když ho lidé nepoužívají k dochucování pokrmů, často končí na talířích jako ozdoba. Světle zelená dvouletá rostlina má atraktivní peřovité listy a stejně jako mnoho jiných bylin pochází ze Středomoří. Souvisí to také s rostlinami z rodiny mrkve, jako je mrkev, kopr a fenykl.

Zatímco petržel je bienále, obvykle se pěstuje jako roční v bylinných zahradách. Žlutozelené květy přitahují opylovače a užitečný hmyz. Po rozkvětu však nebudete chtít sklízet petržel, protože chuť má tendenci klesat. Na rozdíl od některých zahradních bylin s vysokou údržbou je petržel nízkotlakou a bezproblémovou rostlinou.

Nejlepší použití pro petržel

Petržel je královnou kuchyňské bylinkové zahrady. Lidé ji obvykle pěstují pro své kulinářské aplikace. Petržel můžete konzervovat sušením nebo zmrazením nebo ji můžete jíst čerstvou. Čerstvá petržel má mnohem bylinnější chuť než sušená odrůda. Čerstvou petrželkou ozdobte pokrmy nebo dochuťte polévky, saláty,

Při vaření lze použít jak kadeřavou petrželku, tak i plochou petrželku. Některé recepty vyžadují určitý typ, ale ve většině případů je lze nakonec použít zaměnitelně. Italská petržel (Neapolitanum) má ploché listy a vypadá hodně jako koriandr, ale má výrazně odlišnou chuť. Kudrnatá nebo běžná petržel roste rychleji než odrůdy plochých listů. Často se používá jako dekorativní prvek při vaření, ale také chutná skvěle.

Kromě chuti, kterou přidává do jídla, je petržel nabitá vitamíny, jako jsou vitamíny A, C a B. Obsahuje také minerály jako železo a mangan. Pro osvěžení dechu můžete žvýkat petržel. Buďte však opatrní - pokud jste ve volné přírodě bez zubního kartáčku, nechcete žvýkat na krajce královny Anny, což je jedovatý petržel.

A co na zahradě? Kromě tradičního použití v a kuchyňská bylinková zahrada, petržel dělá krásnou lemovací rostlinu a je vynikající volbou pro vyplnění displejů kontejnerů. Vypadá také nádherně, když je přidán do závěsných košů.

Jak pěstovat petržel

• Běžné jméno: Petržel
• Botanický název: Petroselinum crispum
• Kdy zasadit: Tři až čtyři týdny před posledním datem mrazu nebo když půda dosáhne 70 stupňů Fahrenheita
• Zóny USDA: 2-11
• Sluneční expozice: Plný a částečný odstín
• Typ půdy: Bohatá, dobře odvodněná půda
• Když je v nesnázích: Listy padají, cítí se ochablé a zbarvují do žluta nebo do hnědé
• Když se daří: Má energické, jasně zelené listy

Počínaje petržel ze semen

Pokud žijete někde s dlouhým, horkým vegetačním obdobím, můžete se dostat pryč s přímým setím petrželky, ale většina lidí musí začít se semeny uvnitř. Stejně jako mnoho bylin je petržel pomalým pěstitelem.

Pokud provádíte přímý výsev, zasejte semena několik týdnů před posledním datem mrazu. Asi tři až čtyři týdny předtím je dobrý ballpark. Petrželi trochu nevadí chladné počasí, takže se nemusíte bát, pokud si klíčky hned nevšimnete. Klíčení petrželky může trvat několik týdnů. Pro ty, kteří mají dlouhé vegetační období, to není velký problém. Existuje však několik dalších důvodů, proč vaše semena nemusí klíčit. Zvířata je mohou pohltit, vítr je může odfouknout a některá mohou být příliš stará nebo znečištěná chorobami.

Pokud začínáte v interiéru, abyste měli v sezóně náskok, zasaďte semena 10 až 12 týdnů před posledním datem mrazu na jaře. Vzhledem k tomu, že petrželová semínka jsou pověstně náročná na klíčení, můžete je zkusit předem namočit, abyste změkčili vnější povlak.

Nezasazujte semena petrželky příliš hluboko. Dobrým pravidlem při výsadbě jakéhokoli semene je použití velikosti semene jako indikátoru hloubky výsadby. Semena petrželky jsou docela malá, takže byste je neměli zasazovat příliš hluboko. Nezasazujte hlouběji než asi 1/2 palce.

Při přesazování venku - proveďte to několik týdnů před posledním datem mrazu - udržujte rostliny 6 až 8 palců od sebe. Při přesazování petrželky buďte velmi jemní. Nechcete příliš rušit jemný taproot a stresovat rostlinu. Nezapomeňte také rostliny před přesazením ztvrdnout. Výběrová sazenice se musí aklimatizovat na venkovní podmínky. Například slunce je mnohem silnější než vaše vnitřní pěstovaná světla. Vaše malé petrželky se musí zahřát venku. Postupně je vystavujte novým životním podmínkám, počínaje ve stínu a až k plnému slunci.

Petržel dobře vychází s kukuřicí, chřestem a rajčaty, pokud hledáte nějaké možnosti pro společnou výsadbu. Lidé anekdoticky také tvrdí, že petržel vysazená vedle růží zvyšuje jejich zdraví a vůni.

V jaké zóně roste petržel nejlépe?

Nemilujete všestrannou a snadno rostoucí rostlinu? Petržel rozhodně zapadá do účtu, protože roste dobře v širokém rozsahu zón odolnosti rostlin USDA (2 až 11).

Pokud žijete někde s mrazivými chladnými zimami, budete pěstovat petržel jako roční, protože zimní podmínky zabijí rostlinu. Pokud chcete prodloužit život vaší petrželkové rostlině, zasaďte ji do kontejnerů a přiveďte ji dovnitř, když bude chladné počasí, ačkoli petržel určitě zvládne lehký mráz sem a tam.

V teplejším podnebí je petržel bienále. Co to na světě znamená? To znamená, že rostlina má v zásadě dvě vegetační období. V prvním roce se budete těšit z pěkného listnatého růstu a ve druhém roce budete petrželkou šroubovat, kvést a produkovat semena, která můžete ušetřit, pokud jste tak nakloněni. Pokud necháte rostlinu rozkvétat, povzbudíte užitečný hmyz, aby se potuloval ve vaší zahradě. Přes svůj dvouletý růstový zvyk má většina lidí tendenci pěstovat petržel jako roční.

Kdy byste měli sázet petržel?

Petržel byste měli vysazovat brzy na jaře několik týdnů před posledním datem mrazu. V zóně 5 by to bylo obvykle někdy v dubnu. Petržel může trvat až 90 dní, než bude připravena na sklizeň (budete vědět, že je čas, protože stonky se rozvětvují do více segmentů), takže očekávejte, že začnete s ořezáváním čerstvých bylin kolem začátku července. To vše samozřejmě závisí na konkrétních povětrnostních podmínkách ve vaší oblasti a na tom, zda vycházíte ze semen nebo transplantací. Mrázová data jsou jen průměr a koneckonců se rok od roku liší. Zóny odolnosti USDA jsou skvělým vodítkem pro plány výsadby a pěstování, ale nejsou to tvrdé a rychlé pravidlo.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro petržel

Hledejte dobře odvodňující půdu, která je bohatá na živiny. Při výsadbě nebo přesazování můžete přidat kompost, abyste obohatili půdu ve vaší oblasti výsadby.

Petržel je rostlina milující slunce, což dává smysl s ohledem na její středomořský původ, ale je také tolerantní k částečným podmínkám slunečního světla. Pokud je léto neuvěřitelně horké, může stresovat všechny druhy rostlin, včetně petrželky. Pokud pěstujete petržel v kontejnerech, přesuňte rostliny na temnější místo, abyste jim poskytli určitou ochranu před celkovým teplem. Je také zásadní polévat petržel během horkých kouzel, zvláště pokud jsou vaše rostliny v nádobách. Nezalévejte, pokud je půda vlhká. Než uhasíte žízeň petrželky, počkejte, až uschne.

Nejlepší je nenechat půdu kolem petrželky vyschnout, zejména u mladých rostlin. Pravidelné hluboké zalévání zajistí, že se vaší petrželce daří. Zalévání alespoň jednou týdně je dobrým plánem pro petržel. Můžete také mulčovat kolem dna petrželky, abyste udrželi vlhkost. V ideálním případě udržíte petržel dobře napojenou. Není to však konec světa, pokud vynecháte několik zalévání, protože petržel je do určité míry tolerantní vůči suchu. Pravděpodobně poznáte, že vaše rostlina trpí.

Jak nad vodou, tak pod vodou může listy zožltnout, ale pokud jste na chvíli vodu zanedbali, můžete si být jisti problémem. Můžete hrabat do půdy prstem, abyste zkontrolovali hladinu vlhkosti, ale pokud nemáte zájem o to, abyste si nehty nechali pod nehty, kupte si vlhkoměr.

Jak sklízet petržel

Během prvního roku růstu můžete petržel sklízet téměř kdykoli. Ve druhém roce však vystřelí květní stopku a ztratí svou vytouženou čerstvou chuť. Chcete-li sklízet petrželky, nakrájejte stonky co nejblíže k zemi a začněte nejstaršími stonky. Sklizeň tímto způsobem pomáhá podpořit nový růst. Řezání shora zhorší růst rostlin.

Svou sklizeň petrželky si můžete uchovat pomocí bylinář, sušení listů nebo jejich zmrazení. Zmrazení je skvělý způsob, jak zachovat herby chuť petrželky. Stačí zahodit sklizené listy do vzduchotěsného vaku na zip a zasunout je do mrazničky. Sušení je efektivní způsob, jak konzervovat petržel, ale sušené listy nemají stejný příchuť.

Běžní škůdci a další problémy s petrželkou

Stejně jako ostatní rostliny z rodiny mrkve je petržel hostitelskou rostlinou pro motýl černý otakárek. Pěkní motýli kladou vajíčka na spodní stranu listů. Jakmile se larvy objeví, žvýkají se na listí. Sledovat, jak tito tvorové dělají svou věc, je elegantní, ale je to také trochu bolest. Ve velkém počtu mohou housenky otakárek úplně zničit vaše petrželky.

Naštěstí je jednání s nimi docela jednoduché. Vybírejte je jeden po druhém a odhoďte je od svých rostlin. Můžete také nabídnout obětované rostliny hladovým larvám otakárek. Vysaďte více, než potřebujete, a přeneste veškerý cizí hmyz do vaší pasti. Mezi další škůdce, kteří mohou ovlivnit petržel, patří listí horníci a mrkve mouchy.

Petržel se může stresovat, pokud je v nádobě, která je příliš malá. Vysoké hrnce jsou lepší než mělké, protože petržel má tak dlouhý taproot. Abyste zabránili dalšímu stresu, napravte situaci a odstraňte zažloutlé listy. Tím je zajištěno, že vaše rostlina nevloží žádnou další energii do udržení tohoto listoví naživu.

Společné nemoci pro petržel

Petržel není příliš problematická bylina, ale může zachytit několik nepříjemných chorob, včetně hniloby kořenů, skvrnitosti listů a plísně.

Pokud si všimnete, že listy vaší rostliny začínají žloutnout, pravděpodobně něco není v pořádku. Někdy jsou věci mimo vaše ruce, například povětrnostní podmínky, které nejsou ideální. Když je rostlina ve stresu, existuje riziko, že začne ztrácet vitalitu a zdravý vzhled. Některá onemocnění, která mohou způsobit stres rostlin, zahrnují hnilobu kořenů a skvrnitost listů.

Kořenová hniloba je výsledkem příliš velkého množství vody a špatného odtoku. Abyste se této nemoci vyhnuli, petržel nikdy nezasazujte do podmáčené půdy. Listová skvrna je houba, která způsobuje žluté skvrny na listech. Nakonec nemocné listy spadnou z rostliny, která je stále slabší a slabší. Vyhněte se zalévání shora, aby tato nemoc neútočila na vaše petrželky. Blight, další plísňová infekce, nelze vyléčit. Pokud jsou vaše rostliny postiženy, je nejlepší rostlinný materiál okamžitě zlikvidovat, abyste zabránili šíření nemoci jinde ve vaší zahradě.

Těmto chorobám můžete předcházet praktickým střídáním plodin a nikdy z roku na rok nesazovat rostliny stejného druhu na stejné ploše. Použijte zavlažovací hadice nebo opatrně vodu zespodu, abyste zabránili zbytečnému namočení rostlin. Udržování petrželky dostatečně daleko od sebe může také pomoci zlepšit cirkulaci vzduchu. Fungicidy budou působit na některé houbové infekce, ale není zaručeno, že všechny z nich odstraní.