Jak pěstovat brambory

Skvělá věc na pěstování brambor (Solanum tuberosum) je, že se neuvěřitelně snadno pěstují téměř v jakémkoli prostoru, ale pěstování brambor doma má i další výhody. Například vás možná překvapí, že stejně jako domácí rajčata chutná domácí brambory divoce lépe než v obchodech.

Rostliny brambor produkují obrovské výnosy a lze je dokonce pěstovat ze zbytků brambor v obchodě, což z nich dělá úžasně levné řešení pro krmení i těch největších a nejhladovějších rodin. Tato jednoletá kořenová zelenina je velmi mrazuvzdorná a poblíž vytváří jemné bílé, fialové nebo žluté květy Na konci vegetačního období se někdy vyvinou jedovaté zelené plody, které vypadají podobně rajčata.

Nejlepší využití pro brambory

Brambory jsou jednou z nejuniverzálnějších druhů zeleniny k vaření. Mohou být konzumovány smažené, pečené, vařené, grilované a mohou být dokonce míchány do polévek jako zahušťovadlo. Ani se neplní; brambory jsou přirozeně nízkotučné a jsou-li vařené na kůži, jsou skvělým zdrojem vitaminu C, draslíku, folátů a antioxidantů.

I když spousta lidí předpokládá, že brambory zabírají hodně místa na zahradě, je na nich skvělá věc zelenina je, že ji lze pěstovat mnoha způsoby, včetně těch, které nezabírají téměř žádné místo Všechno. Brambory mohou být pěstovány v typických zahradách, vyvýšených záhonech, sázecích boxech, sudech a dokonce i pěstovaných pytlích. Proces je stejný: Jednoduše hromadíte špínu nebo mulčování, jak rostliny rostou, abyste udrželi hlízy zakryté a mimo slunce.

Existuje více než 4 000 odrůd brambor, takže zatímco červenohnědé brambory mohou být nejoblíbenější odrůdou v Americe, je to dobrý nápad koupit řadu různých odrůd, dokud nenajdete několik kultivarů s chutí a strukturou, které opravdu máte milovat. Mnoho lidí například preferuje něžnou strukturu a výraznou chuť Yukon Gold nebo jasnou barvu a masitou pokožku odrůdy All Blue heirloom. Pokud sázíte brambory v malé nádobě, mohou být jejich malé velikosti tou nejlepší volbou.

I když je možné začít s bramborami z kuchyňských zbytků, mnoho z nich je ošetřeno inhibitory klíčení, které znesnadňují pěstování nových rostlin a povedou také k minimálním výnosům. Pokud brambory, které jste si již koupili, začnou klíčit jako divoké, pak je skvělý nápad jít cestou kutilství. To se stává častěji u organických brambor, zejména těch, které nakupují od místních farmářů.

Pokud hledáte pěstování brambor a nemáte nějaké, které už klíčí, pak nechcete kupovat bramborová semínka, protože jsou nespolehlivá, pokud jde o pěstování nových brambor. Místo toho budete chtít hledat to, co se nazývá „sadbové brambory“ což jsou hlízy pěstované speciálně k opětovné výsadbě.

Kupujte pouze certifikované sadbové brambory, které se prodávají s modrou značkou, která uvádí odrůdu, velikost, třídu, rok sklizně, pěstitele nebo přepravce a státní agenturu, kde byly certifikovány. Nejdůležitější je, že tyto certifikované sadbové brambory zaručeně neobsahují choroby, čímž se minimalizuje riziko poškození jak bramborovou plodinu, tak půdu, což je dobrý nápad, protože mnoho chorob brambor může způsobit dlouhodobé problémy půda.

Jak pěstovat brambory

• Běžné jméno: Brambor
• Botanický název:Solanum tuberosum
• Kdy zasadit: Brzké jaro
• Zóny USDA: Brambory lze pěstovat ve všech regionech
• Sluneční expozice: Plné slunce
• Typ půdy: Mírně kyselé, sypké a s vysokým obsahem živin
• Když je v nesnázích: Listy jsou vyplněny otvory; listy zbarví dožloutlé nebo hnědé listy odumírají; brambory mají důlkový, strupovitý růst
• Když se daří: Má jasně zelené listy, které se během vegetačního období stále zvyšují a nakonec rostou jemně bílé, fialové nebo žluté květy, které produkují jedovaté zelené plody krátce před odumřením, což naznačuje, že je čas sklizeň

Počáteční brambory ze semen

Ať už pěstujete ze šrotu nebo sadbových brambor, vždy počkejte, až již vyklíčí. Pokud vaše brambory ještě nevyklíčily, jednoduše je na týden nebo dva položte na pult u okna, dokud se neobjeví klíčky.

Protože každé z bramborových očí může dorůst do stonku, nechcete od nich na jedné rostlině příliš mnoho může růst příliš mnoho stonků, které budou navzájem konkurovat, takže budete mít velmi málo a velmi malých brambory. To znamená, že byste nikdy neměli pěstovat celé brambory, pokud nejsou menší než slepičí vejce. U větších brambor počkejte, až brambory vyklíčí, a pak je ostrým nožem nakrájejte na malé části široké nejméně 1 palec, každé se dvěma nebo třemi očima. S vysazením brambor počkejte alespoň tři dny, protože to umožní řez bezcitný, takže bude odolnější vůči hnilobě a chorobám.

Umístěte kousky brambor s očima nahoru a řezanou stranou dolů do díry nebo výkopu, který je hluboký 4 palce. Mezi rostlinami zajistěte 1 až 3 stopy. Spuds pokryjte 2 palce půdy a poté posypte 2 lžícemi hnojiva s nízkým obsahem dusíku a vysokým obsahem fosforu; obvykle jsou tyto odrůdy označeny jako „květinové jídlo.“ Zalévejte oblast dobře.

Bez ohledu na to, kde jste své brambory zasadili, budete chtít vytvořit umělé kopce, které zakryjí taters, jak rostou. To znamená, že když stonek doroste do výšky 6 palců, přidejte kolem základny zalévací půdu nebo mulčování, dokud nejsou pokryty všechny kromě 3 palců. Stojí za zmínku, že zalévání půdy vám umožní pěstovat více brambor, ale mulčování, zejména lehký mulč jako sláma, sklízí mnohem jednodušší.

Hilling je kritickou součástí výsadby brambor, protože nejen zvyšuje výnosy, ale také chrání brambory před plevelem, slunečním zářením a chladným počasím. Udržování brambor na slunci je obzvláště důležité, protože fotosyntéza způsobuje, že se brambory zelenají a vytvářejí toxické solaninové sloučeniny, které při konzumaci způsobují silné žaludeční potíže.

Přestaňte hilling, když na bramborách rostou květiny. To je známka toho, že brambory jsou téměř připraveny ke sklizni. Brambory mohou dosáhnout zralosti od 70 do 100 dnů v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Budete vědět, že máte zralé brambory, které jsou připraveny ke sklizni, když réva zemře.

V jaké zóně rostou brambory nejlépe?

Jednou z mnoha úžasných věcí na pěstování brambor je to, že je lze pěstovat prakticky kdekoli. Jak již bylo řečeno, nemůžete růst žádný různé brambory kdekoli. Zatímco většina komerčních odrůd může být pěstována v zónách odolnosti USDA 3 až 10b (což pokrývá drtivou většinu většina kontinentálních USA), existují některé odrůdy dědictví, které lze pěstovat v tropických nebo arktických oblastech podnebí.

Pokud žijete někde zvlášť chladně nebo tropicky, můžete se zeptat místních farmářů ve vaší oblasti na odrůdy, se kterými měli štěstí. Obecně platí, že ti v arktických oblastech budou chtít sázet sadbové brambory po uplynutí posledního mrazu a teplota půdy je běžně 50 stupňů Fahrenheita. V těchto oblastech je nejlepší hledat menší odrůdy brambor, které dosáhnou zralosti rychleji. Ti, kteří doufají, že budou pěstovat brambory v tropickém podnebí, budou chtít pěstovat brzy na jaře nebo na konci léta, aby se vyhnuli špičkové vlhkosti letního slunovratu, která může způsobit hnilobu brambor.

Kdy byste měli sázet brambory?

Pro zahradníky v kontinentálních USA mohou být brambory vysazeny již čtyři týdny od vašeho posledního data mrazu, pokud chcete mít možnost sklízet brambory jako co nejdříve, ale budete mít větší výnos a minimalizujete pravděpodobnost poškození rostlin mrazem nebo vodou, když počkáte až po posledním mrazu datum. V ideálním případě by teplota půdy měla být alespoň 50 stupňů a půda by neměla být tak vlhká, aby se držela pohromadě. Chcete-li chránit listy brambor před poslední hrozbou mrazu, zakryjte mladé rostliny krajinářským hadříkem.

Obecně platí, že ti v teplejších oblastech mohou pěstovat kolem Valentýna, zatímco v chladnějších oblastech by měli počkat až do Velikonoc. Ti v teplých oblastech s malým rizikem mrazu mohou dokonce zahájit druhou plodinu na podzim.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro brambory

Brambory mají rády kyselou, mírně kyselou půdu s vysokým obsahem živin. Nejlepších výsledků dosáhnete, když do půdy přidáte kompost nebo hnůj. Můžete také zvážit přidání rašeliny ke zvýšení odtoku a snížení shlukování, které může vést k hnilobě. Ideální pH je kolem 5,0 až 6,5. Pokud je vaše půdní pH příliš vysoké, přidejte do půdy před výsadbou trochu síry, nebo můžete dokonce kousky brambor poprášit sírou.

Zatímco samotné hlízy musí růst ve tmě, aby odradily od ekologizace brambor a od vývoje toxické sloučeniny solaninu, listy vyžadují dostatek slunečního světla. V ideálním případě by měly mít každý den alespoň šest hodin plného slunce.

Brambory by měly mít 1 až 2 palce vody týdně. Je obzvláště důležité zajistit, aby tato úroveň byla udržována po celou dobu životnosti rostliny cyklus, nebo se brambory mohou znetvořit, protože jednotlivým hlízám trvá tak dlouho, než dosáhnou své plné výšky velikost.

Jak množit brambory

Skvělá věc na pěstování vlastních brambor je, že když najdete odrůdu, která se vám líbí, můžete si vypěstovat více brambor z vaší původní úrody. Chcete-li se vydat touto cestou, je důležité, abyste řádně uložili své hlízy, aby nevyklíčily až do příštího vegetačního období brambor.

Nejprve si vyhrabejte hrbolky a pak je očistěte, ale nečistoty nesmyjte. Umístěte je na chladné a tmavé místo, které bude trvale kolem 50 stupňů. Asi měsíc před vegetačním obdobím dejte sadbové brambory někam, kde budou vystaveny světlu, nejlépe v oblasti s vysokou vlhkostí. Jakmile začnou klíčit, brambory jsou připraveny k výsadbě.

Nepokoušejte se pěstovat rostliny ze semen plodů, protože nejsou tak spolehlivé pro pěstování nových rostlin jako sadbové brambory a když dělat klíčit, může trvat roky, než vypěstujete novou rostlinu.

Jak sklízet brambory

Když se chystáte sklízet brambory, můžete být v pokušení shromáždit také zelené plody, které vidíte na rostlině brambor, ale tyto spolu s listy a stonky jsou všechny naplněny velkým množstvím stejné toxické solaninové sloučeniny, která změní brambory na zelenou, když jsou vystaveny slunce. Ve skutečnosti, pokud máte kolem děti, měli byste tyto plody odstranit, jinak je prostě nechte dozrát a spadnout z rostliny, kde vaši rostlinu dále oplodní, dokud listy nezemřou. (Stojí za zmínku, že zelené plody rostou pouze za určitých povětrnostních podmínek a není to dobré ani špatné znamení, pokud nemáte na rostlinách žádné ovoce.)

Listy a stonky odumírají krátce po opadnutí plodů (nebo chvíli poté, co opadnou květiny, pokud vaše rostliny ovoce nevyvinuly) a pak budete vědět, že je to čas na sklizeň brambor. Pomocí rukou, a Broadfork nebo a kopat vidličku, kopejte kolem okraje oblasti pěstování brambor a pracujte pomalu a jemně, jak jdete. Začněte po obvodu a poté jemně odstraňte půdu z kopců. Tímto způsobem minimalizujete šanci, že hlízy omylem prorazíte a pokusíte se je odhalit. Brambory poškozené během sklizně použijte co nejdříve.

Poté, co jste odhalili všechny hnáty ukryté v půdě, nechte je hodinu nebo dvě zaschnout na povrchu půdy, než je zbavíte špíny a uložíte do papírového sáčku. Brambory neumývejte, dokud nejste připraveni je sníst, protože vlhkost může způsobit hnilobu. Brambory skladované na chladném, tmavém a suchém místě mohou trvat šest měsíců nebo déle, takže si brambory můžete vychutnávat až do příštího vegetačního období.

Běžní škůdci a další problémy pro brambory

Bramborové brambory Colorado jsou jedním z největších škůdců, kteří ovlivňují bramborové kultury. Jedí velké otvory v listech a mohou výhonky úplně zbavit. Můžete je poznat podle výrazného zbarvení; mají žluté záda s černými pruhy a oranžovými hlavami.

Chcete-li tyto škůdce eliminovat, přidejte potravinářský druh křemelina do půdy zastavit nymfy a poté ručně vybrat dospělé brouky. U zvláště špatných zamoření zvažte použití pesticidů bezpečných pro jedlé rostliny, jako jsou např Spinosad nebo Sevin. Pravděpodobnost napadení můžete snížit výsadbou brambor v blízkosti lilku, lnu nebo zelených fazolí. Mnoho z těchto řešení zastaví také další problematické brouky, jako jsou blechy a puchýře, ale při manipulaci s puchýřky vždy používejte rukavice, protože vylučují olej, který může způsobit kůži puchýř.

Mezi další škůdce brambor patří mšice, křískovití a roztoči. Všechny tyto škůdce lze odstranit pomocí insekticidní mýdlo. Pokud si všimnete, že vaše brambory mají na sobě důlkovité oblasti podobné chrastavám, které je třeba odříznout, trpí bramborovou strupou. To je obvykle způsobeno tím, že půda není dostatečně kyselá. Až příště sadíte brambory, zkuste je poprášit sírou, abyste snížili pH půdy, jak rostou. Zkuste také pěstovat odrůdy, které jsou odolnější vůči bramborovým strupům.

Společné nemoci pro brambory

Nejběžnějším onemocněním, které postihuje brambory, je plíseň bramborová. Toto houbové onemocnění může zničit celou úrodu rostlin a neexistuje způsob, jak zastavit plíseň bramborovou, jakmile ovlivní vaši úrodu. Abyste snížili riziko infekce, vždy kupujte sadbové brambory, které jsou certifikované jako prosté chorob, každý rok střídejte plodiny a vyhněte se výsadbě brambory, rajčata, chilli papričky, lilky nebo jiní členové čeledi nočních ve stejné půdě po dobu tří let, kdykoli možný.

Možná zjistíte, že se vaše klíčky po vynoření nezvětší nebo dokonce odumřou. To může být někdy důsledkem poškození mrazem, ale pokud již nebezpečí mrazu pominulo nebo pokud vy všimněte si hnědých, propadlých skvrn pod úrovní půdy, vaše rostlina může trpět černou nohou nebo černou lupy. V obou případech budete chtít odstranit a zničit všechny infikované rostliny a jejich hlízy.