Jak pěstovat sójové boby

Sója (Glycin max) je průmyslová plodina ve Spojených státech i jinde a je snadné najít sójové boby v obchodě, ale existují dobré důvody pro jejich vlastní pěstování. Sójové boby jsou nabité bílkovinami, které obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, a bez ohledu na to, jak je připravíte, chutnají skvěle. Nákup vlastních semen sóji z důvěryhodného zdroje a jejich pěstování doma vám dává přístup k sóji nebyly geneticky modifikovány tak, aby odolávaly glyfosátu, a nebyly opakovaně postříkány kontroverzními herbicid.

Jen je nejezte syrové, GMO nebo ne, protože surové sójové boby způsobují vážné zažívací potíže. Nejprve musíte blanšírovat plodiny sóji a jedním z nejjednodušších způsobů, jak je připravit, je napařit je. Pokud jste fanouškem japonského jídla, je vám tato metoda přípravy nepochybně známá, protože dušená sója, známá jako edamame, je japonská základna. Sójové boby jsou také hlavní přísadou tofu, což je další japonská základna, která je celosvětově populární, a můžete si ji doma připravit ke konzumaci spolu se sójovým mlékem, tempeh, miso a dalšími výživnými potravinami. Můžete dokonce pražit a solit suché sójové boby a jíst je jako ořechy.

Rostliny sóji jsou poměrně velké a v dospělosti mohou dosáhnout konečné výšky 6 stop se šířkou 3 stop, takže nejsou vhodné pro malou zahradu, zvláště pokud zasadíte více než jednu. Sójové boby rostou na keřích jako keřové fazole a každý keř produkuje bílé květy s nádechem levandulového zabarvení a 1- až 4-palcové semenné lusky ve shlucích pěti. Fazole samotné mohou být žluté, zelené, šedé, hnědé nebo pruhované a malé jako hrášek nebo velké jako fazole podle toho, kterou z 1 000 odrůd sóji vysadíte.

Nejlepší využití pro sójové boby

Je to sázka na jistotu, že každý, kdo pěstuje sójové boby, se zajímá především o jejich konzumaci, což je dobrý důvod k pěstování více než jedné rostliny. Pravidlem je, že byste měli pěstovat čtyři až osm rostlin pro každého člena domácnosti, abyste zajistili, že každý získá podíl na úrodě. Sójovým rostlinám se daří jen za teplého počasí, ai když jsou velké, každá vaše pěstovaná rostlina stojí za to, že jí věnujete další zahradní prostor.

Sojová rostlina je roční a nemá příliš dekorativní hodnotu, i když by mohla být dobrou hraniční rostlinou, která by v letních měsících přidala definici k plotu. Protože je velká a pravděpodobně budete chtít pěstovat více než jednu, zaslouží si rostlina sóji značný podíl na vaší zeleninové zahradě nebo dokonce na zahradě sama pro sebe. Stejně jako všechny luštěniny fixuje dusík v půdě, takže je vhodný pro střídání plodin s jinou zeleninou, která potřebuje další dusík.

Nejlepšími společenskými rostlinami jsou kukuřice, tykev a pohanka. Mezi doprovodné rostliny, kterým je třeba se vyhnout, patří cibule a česnek. Po skončení sklizně můžete rostliny buď zatáhnout, nebo je proměnit přímo do půdy, kde budou fungovat jako zelené hnojivo a zvyšovat obsah dusíku při jejich rozkladu.

Jak pěstovat sójové boby

• Běžné jméno: Sójové boby
• Botanický název:Glycin max
• Kdy zasadit: Půda se ohřála na 50-60 stupňů Fahrenheita a není zde možnost mrazu
• Zóny USDA: 2-11
• Sluneční expozice: Plné slunce
• Typ půdy: Volná, úrodná, dobře odvodněná půda s pH mezi 6,0 a 6,8
• Když je v nesnázích: Růst je omezený a rostliny mohou zemřít, pokud je půda příliš chladná nebo příliš vlhká
• Když se daří: Rostlina produkuje dřevité stonky, živé zelené listy a chlupaté zelené semenné lusky

Spuštění sójových bobů ze semen

Půda musí být sypká a dobře odvodňující, ale také musí být bohatá na živiny, takže byste ji měli připravovat smícháním s organickou hmotou, jako je shnilý kompost a hnůj. Semena budou klíčit, pouze pokud budou suchá, proto je před výsadbou nenamáčejte. Při prvním zasazení sóji do půdy naočkovat to (nebo semena) s prospěšnými bakteriemi potřebnými pro fixaci dusíku.

Pro úspěšné vyklíčení musí být teplota půdy minimálně 50 až 60 stupňů Fahrenheita. Semena rostlin v jednotlivých dírách, které jsou hluboké 1 až 1 1/2 palce, rozmístěte je 2 až 4 palce od sebe v řadách oddělených 24 až 30 palce. Nejsilnější sazenice ztenčete na 6 palců od sebe, když se objeví, odřízněte slabé sazenice na úrovni země, místo aby je táhly, aby nedošlo k narušení kořenů zbývajících.

V jaké zóně nejlépe rostou sójové boby?

Sojová rostlina je jednoletá za teplého počasí a nejlépe roste na místech s dlouhým vegetačním obdobím. Ve Spojených státech byly první sójové boby pěstovány v Gruzii v roce 1765, ale dnes se z nich stala základní plodina a najdete sójové boby v chladnějších oblastech na Středozápadě USA a v jižní Kanadě, kde se často používají jako střídavé plodiny kukuřice.

Kdy byste měli pěstovat sójové boby?

V oblastech s chladnými zimními teplotami sázejte sójové boby dva až tři týdny po posledním mrazu půda se ohřála na 55 až 60 stupňů a průměrná denní teplota je mezi 60 a 70 stupňů. Ve velké části země je začátek května nejlepším obdobím výsadby, ale v teplejších oblastech bez mrazu je lze vysadit koncem zimy. Semena klíčí za pět až sedm dní a brzy poté se objeví.

V oblastech s dlouhým vegetačním obdobím můžete vysadit více semen 10 dní po prvním setí, abyste dosáhli druhé sklizně. Sójové boby mají dlouhé vegetační období; květy nemusí kvést až do poloviny pozdního léta následované semennými lusky. Sójové lusky lze sklízet k jídlu 45 až 60 dní po setí, ale fazole, které se mají použít pro semena, musí plně dozrát a vyschnout, což trvá nejméně 100 dní.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro sójové boby

Sójové boby potřebují volnou, dobře odvodňující půdu, která má dostatek živin. Ideální pH je mezi 6,0 a 6,8, ale sója může přežít ve špatné půdě, takže je obvykle potřeba málo úpravy půdy nebo úpravy pH jiné než počáteční pomoc s organickými látkami, jako je dobře shnilý kompost. Velmi špatná půda může mít prospěch z aplikace hnojiva, ale nepoužívejte dusík bohatou, protože sója nepotřebuje další dusík - vyrábí si vlastní. Doporučuje se aplikace mulče pro kontrolu plevelů a udržení vlhkosti v půdě, když teplota půdy překročí 60 stupňů.

Sójové boby musí být na plném slunci a budou také růst v částečném stínu, i když budou produkovat menší semenné lusky. Mají střední potřebu vody a nadměrné zalévání může ochladit půdu a zpomalit růst rostliny, proto je vhodnější mulčování, aby se udržela vlhkost. Půdu udržujte vlhkou, ale ne mokrou, dokud se neobjeví květiny, kdy je bezpečné zvýšit zálivku a vytvořit zdravé lusky.

Jak množit sójové boby

Sójové boby se množí semenem, a přestože si semena můžete kdykoli koupit online nebo v místním zahradním centru, je stejně snadné je získat z rostlin, které pěstujete. Jeden nebo dva lusky nechte na rostlině plně dozrát a vyjměte je, až když vyschnou. Fazole v luscích, které budou příliš těžké k jídlu, jsou semeny pro příští rok. Pokud je skladujete na chladném místě ve vzduchotěsné nádobě, vydrží tři až čtyři roky.

Jak zazimovat sójové boby

Sójovou rostlinu lze pěstovat ve velkých kontejnerech, ale protože se jedná o každoroční v každé pěstitelské zóně, není výhodou přinášet kontejnery na zimu do interiéru. Při výsadbě v zahradě můžete rostliny po sklizni pokácet a přeměnit na půdu, abyste zvýšili obsah dusíku.

Jak sklízet sójové boby

Nejlepší čas na sklizeň sójových bobů pro stůl je, když dozrají přibližně v polovině - zatímco zelené lusky jsou plné, ale stále měkké a jsou dlouhé 2 až 3 palce. Každý lusk obsahuje čtyři nebo pět fazolí, které snadno vypadnou, když lusk rozlomíte. Je důležité blanšírovat čerstvé fazole, než je uskladníte nebo sníte, ponořením do vroucí vody na dvě nebo tři minuty a následným ponořením do lázně s ledovou vodou. Naklíčené sójové boby by měly být vařeny po dobu pěti minut, než je budete jíst.

Při sklizni sóji na semena je nechte na rostlině plně dozrát a vyschnout. Vytáhněte celou rostlinu a zavěste ji vzhůru nohama, aby uschla. Poté suché fazole po loupání uskladněte.

Běžní škůdci a další problémy pro sójové boby

Je-li povolen přístup k vašim sójovým plodinám, jeleni a králíci v krátké době zdecimují listy. Samozřejmě byste měli postavit oplocení kolem všech svých listnatých plodin, ale pokud tak neučiníte, běžná aplikace Tekutý plot Kolem zahradní oblasti to může stačit, i když je méně pravděpodobné, že bude odstrašující v dobách sucha, kdy je jídla málo. Gophers mohou také zdecimovat úrodu sóji a měly by být vyloučeny podzemní bariérou gopherového drátu.

Kromě těchto savčích varmintů, které lze snadno zjistit, pokud je hledáte, existuje řada hmyzích škůdců, které není tak snadné vidět. Existuje poměrně dlouhý seznam, ale některé jsou běžné:

• Mšice (nebo přesněji sójové mšice) vytvářejí na listech kolonie, sají šťávy a zanechávají usazeniny lepkavé medovice, která podporuje růst plísní. Mravenci milují medovice, takže stopa mravenců na stonku je obvykle známkou napadení mšicemi. Obvykle můžete mšice uvolnit postřikem listů vodou, ale listy sóji jsou na to příliš křehké. Lepší léčebnou strategií je aplikace insekticidní mýdlo.

• Mexičtí fazolové brouci vypadají jako oranžové berušky a jsou nejaktivnější během středního až pozdního léta, kdy se živí listy. Pokrytí rostlin pomocí řádkové kryty je jedním ze způsobů, jak je vyloučit, ale jakmile dojde k zamoření, možná budete muset použít insekticid.

• Slimáci a šneci jsou nejaktivnější před horkým počasím a nejvíce poškozují mladé rostliny. Pohybují se pomalu, ale dobře se skrývají a můžete vidět jen jejich stopy. Můžete je ovládat pomocí návnada na slimáky a šneky.
  

Společné nemoci pro sójové boby

Sójové boby jsou citlivé na stejnou řadu bakteriálních plísní a plísňových chorob, které postihují jiné rostliny a některé způsobují nevzhledné skvrny a hnilobu na listech a stoncích, ale jen málo ovlivňuje sóju výnosy.

• Kořenová hniloba nejčastěji postihuje vaše sazenice a postižené rostliny obvykle umírají. Může za to jeden z řady půdních patogenů, včetně Pythia, které je podobné houbám organismus zvaný oomycete a Fusarium, což je skutečná houba, ale skutečná příčina je obvykle mokrá půda. Vyvarujte se zalévání sazenic sóji.

• Padlí (houba) se může tvořit na vrcholcích listů a plíseň (druh plísně) se může tvořit na spodní straně, a zatímco listy mohou být znetvořené, fazole jsou obvykle nedotčeny. Tyto jsou dvě různé nemoci, ale obvykle s nimi můžete zacházet stejným způsobem pomocí a fungicid nebo postřikem rostlin peroxidem vodíku.

• Vojtěška mozaika změní listy na žluté a může omezit růst rostlin. Šíří se mšicemi a často se nejprve projevuje na vnějších okrajích plodiny, zejména u rostlin vojtěšky. Ošetřete to postřikem mšic insekticidním mýdlem a v budoucnu se vyhněte vysazování sóji u vojtěšky.