Jak pěstovat švýcarský mangold

Pokud milujete chuť švýcarského mangoldu (Beta vulgaris), už víte, jak těžké je najít v obchodě. Protože se mangold dodává a špatně cestuje, je mangold zřídka zásobován potravinami. Dobrou zprávou je, že švýcarský mangold si můžete vypěstovat sami, a je to neuvěřitelně snadné. Tato zelenina v chladném období bude pokračovat v produkci po celé léto, ale její chladná tolerance vám umožní dostat se do zahrady brzy ve vegetačním období, kdy se vaše jarní horečka právě začíná kopat.

Technicky dvouletá rostlina (kvetoucí rostlina, která trvá dva roky, než podstoupí celý svůj životní cyklus), švýcarský mangold se pěstuje jako roční. Rostliny dorůstají do výšky 16 palců a na barevných stoncích mají velké zelené listy. Mangold roste snadno a je obecně bez škůdců a chorob, což z něj činí vynikající plodinu pro začínající vegetariánské zahradníky a ty, kteří chtějí bezproblémovou domácí zeleninu.

Nejlepší využití pro Swiss Chard

Listová zelenina švýcarského mangoldu je chutným doplňkem salátů a dobře se připravuje jako příloha. Ve většině receptů můžete špenát nahradit mangoldem. Mnoho zahradníků pěstuje mangold jako potravinářskou plodinu, protože stejně jako mnoho jiných zelených listů je docela výživné. Mangold je plný vitamínů A, C a K a také mědi, železa, hořčíku a draslíku. Když pěstujete mangold na jídlo, zasejte pro každou osobu ve vaší domácnosti dvě nebo tři mangoldové rostliny.

Někteří zahrádkáři nemají rádi chuť mangoldu, ale přesto ji pěstují pro popovou barvu v zahradě. Stonky mangoldu přicházejí v kaleidoskopu barev, včetně červené, žluté a oranžové. Tyto barvy jsou extrémně živé a v zahradě jasně září. Mangold dobře roste i v nádobách, což z něj činí vynikající volbu pro ty, kteří zahradují na balkonech bytů nebo na malých dvorech.

Jak pěstovat švýcarský mangold

• Běžné jméno: Švýcarský mangold nebo mangold
• Botanický název:Beta vulgaris subsp_. vulgaris_
• Kdy zasadit: Dva týdny před posledním očekávaným mrazem
  
• Zóny USDA: 3-10
• Sluneční expozice: Úplné slunce nebo částečné slunce
  
• Typ půdy: Volná, dobře odvodněná půda
• Když je v nesnázích: Skvrny, léze a změna barvy na listech
  
• Když se daří: Tmavě zelené listy a světlé stonky
  

Počínaje švýcarský mangold ze semene

Namočte si semena mangoldu ve vodě po dobu 24 hodin, aby se podpořilo rychlejší klíčení. Pak je můžete zasít přímo do země dva nebo tři týdny před posledním jarním mrazem, pokud nežijete v extrémně teplém prostředí. Semena mangoldu klíčí při teplotě půdy kolem 50 stupňů Fahrenheita a bojují, pokud je půda teplejší. Pokud žijete na jihu, možná budete muset zasadit semena mangoldu již 10 týdnů před posledním očekávaným mrazem.

Pro dosažení nejlepších výsledků do kompost před zasazením do půdy a zpracováním Země asi 12 palců hluboko. Švýcarský mangold má rád kyprou půdu, takže nepřeskakujte obdělávání půdy. Když je půda připravená, zasaďte semena asi 1 palec hluboko a rozmístěte je 18 až 24 palců od sebe. Pokud pěstujete mangold v kontejneru, ujistěte se, že ten, který si vyberete, je alespoň 12 palců hluboký. Sazenice byste měli začít vidět za pět až sedm dní.

Pokud chcete, můžete semena mangoldu začít doma čtyři týdny před posledním mrazem. Budete muset uložit své zásobník na osivo v chladném prostředí, jako je nevytápěná garáž, aby však bylo zajištěno správné klíčení. Před přemístěním semenáčků je usaďte.

V jaké zóně nejlépe roste švýcarský mangold?

Protože se pěstuje jako roční, můžete pěstovat švýcarský mangold kdekoli v zónách USDA 3 až 10. Ti, kteří žijí v teplejších oblastech, možná budou muset začít s chardou brzy, aby zabránili vysokým teplotám půdy bránící klíčení, ale jakmile je zjištěno, mangold bude tolerovat jak horké počasí, tak světlo mrazy. Mnoho zahradníků si svůj mangold užívá až do podzimu.

Kdy byste měli sázet švýcarský mangold?

V ideálním případě budete chtít svůj švýcarský mangold zasadit dva až tři týdny před posledním očekávaným mrazem, když jsou teploty půdy asi 50 stupňů. Výjimkou z tohoto pravidla je odrůda mangoldu „Ruby Red“ nebo „Rhubarb“. Tento mangold přeskočí produkující listy a v případě, že bude příliš studený, půjde přímo do osiva, proto tuto odrůdu vysaďte hned po posledním očekávaném mrazu.

Výsadba mangoldu, když je půda teplá, může zpomalit klíčení, ale semena mangoldu budou obvykle stále fungovat. Pokud je však půda příliš studená, semena spíše nezhnijí, než vyklíčí.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro Swiss Chard

Chard má rád bohaté, poměrně neutrální půda s úrovní pH mezi 6,0 a 8,0. Upřednostňuje hlinitou, dobře odvodněnou půdu a ve volné půdě se mu daří lépe než v zasaženém jílu a jiné těžké půdě. Protože mangold obvykle bez jakékoli pomoci intenzivně roste, obvykle nemusíte upravovat půdu, ale můžete použít a vyvážené hnojivo v polovině sezóny, pokud se vaše rostliny zdají malé. Toto rozhodnutí si však dvakrát rozmyslete. Menší mangold rostliny mají tendenci chutnat lépe než velké, takže možná nebudete chtít opravit malé rostliny.

I když je hnojivo volitelné, mulčování není. Měl by jsi mulčování kolem mangoldu, abyste udrželi plevel a pomohli udržovat půdu kolem mangoldu chladnější. Mangold bude v létě růst, ale horko má tendenci trochu zpomalit produkci této chladné zeleniny. Mulčování také pomáhá udržovat vlhkou půdu mezi zaléváním.

Mangold vyžaduje 1 až 1 1/2 palce vody týdně, takže se ujistěte, že pravidelně zaléváte během sucha. Chard se během sucha zahořkne, ale ani mokrým nohám to nedělá dobře. Když prší, použijte a srážkoměr zjistit, kolik vody příroda poskytla vašim mangoldovým rostlinám. Pokud se srážky ukážou jako nedostatečné, můžete tento rozdíl vyrovnat.

Ačkoli to bude tolerovat částečné slunce, pokud je to nutné, švýcarský mangold preferuje plné slunce a bude v něm růst energičtěji. Stejně jako všechny listové zeleniny má i mangold rád stálý přísun vody. Ujistěte se, že váš mangold dostane během vegetačního období 1 až 1/2 palce vody, aby mohl produkovat velké listy.

Jak zazimovat švýcarský mangold

Technicky je mangold dvouletý. To znamená, že tráví jedno vegetační období produkcí zdravých listů a stonků. Během zimy pak spí, než si užije druhé vegetační období. Během druhé sezóny se rostlina zaměřuje na produkci semen a reprodukci před smrtí.

Bohužel švýcarský mangold produkuje během druhého vegetačního období velmi málo listů a ty, které produkuje, mají často nepříjemnou chuť. Většina zahradníků jako taková rostlinu jednoduše pěstuje jako jednoletou a odstraní ji nebo ji podorá když je vegetační období hotové.

Pokud si přejete, můžete svůj mangold přesadit na zimu do kontejneru a přinést ho dovnitř. Tímto způsobem prodloužíte dobu, po kterou můžete pokračovat ve sklizni rostliny. Jakmile začne druhé vegetační období, zlikvidujte mangold, pokud nechcete sklízet vlastní semena.

Jak sklízet švýcarský mangold

Svou švýcarskou mangold můžete začít sklízet, když je vysoký asi 6 až 8 palců. K tomu obvykle dochází 55 až 60 dní po výsadbě. Mangold je rostlina „cut and come again“, což znamená, že můžete každou rostlinu během sezóny navštívit několikrát. Jednoduše sklidíte největší listy a stonky a pro mladší se vrátíte později, až budou připraveni.

Chcete-li sklízet mangold, odřízněte vnější listy a střílejte výhonky zpět asi na 1 1/2 palce nad půdou. Stonek i list jsou jedlé, ale mnoho kuchařů upřednostňuje používat pouze listy, přičemž je používají stejným způsobem jako špenát.

Sklizenou mangold umyjte a uložte do volných, větraných plastových sáčků. Chard vydrží při tomto způsobu skladování asi dva týdny. Listy mangoldu můžete bez mrazů skladovat v mrazničce až šest měsíců.

Běžní škůdci a další problémy pro mangold

Švýcarský mangold je obecně bez škůdců a snadno se pěstuje. Na mangoldu se můžete setkat s mšicemi, ale s rychlým výbuchem vody z vašeho kropící hadice snadno je uvolní.

Těžba listí může také u zahradníků způsobit určité obavy. Dospělí Leafminer vypadají jako malé mušky a jsou černé nebo šedé barvy. Některé druhy mají také žluté značení. Dospělí těžaři listů sami nepoškodí vaši mangold, ale budou snášet vejce, která se vylíhnou a přezimují ve vaší půdě. Přijďte příští sezónu, larvy budou večeřet na listech mangoldu a na vašich rostlinách vytvoří bílé puchýře.

Protože škodlivé larvy přezimují v půdě, můžete zabránit listařům rotací plodin. Můžete také snížit jejich počet tím, že na konci vegetačního období obděláváte půdu, čímž narušíte všechny larvy, které se usadí na zimu. Instalace pokrývek řádků také pomáhá tím, že brání dospělým listařům v dosažení rostlin a kladení vajíček.

Chemická ošetření zabije dospělé listoměry a zastaví je v kladení vajíček, ale neovlivní to larvy, které se již vylíhly a začaly hodovat na vašem mangoldu. Naštěstí domácí zahrádkáři mohou obvykle kontrolovat problémy s listovým šmejdem pouze při správné hygienické praxi na zahradě.

Společné nemoci pro mangold

Nejběžnějším onemocněním mangoldu není vůbec nemoc, ale houba. Skvrnitost listu Cercospora způsobuje kulaté léze na mangoldových listech, které jsou uprostřed šedé nebo bílé s fialovým nebo červeným prstencem kolem vnějšku. Nejčastěji se vyskytuje později ve vegetačním období, kdy je vlhkost vyšší, ale může k ní dojít i během období dešťů.

Spory Cercospora žijí v půdě a mohou tam zůstat až dva roky, takže rotace plodin je vynikajícím způsobem boje proti této nemoci. Stejně jako mnoho jiných hub se i Cercospora snadno šíří, když na listy postříká dešťová voda nebo zavlažování nad hlavou. Chcete-li chránit svůj mangold, umístěte vesmírné rostliny dostatečně daleko od sebe, aby mezi nimi mohl cirkulovat vzduch když je vlhká zahrada, zaměřte závlahovou vodu spíše na kořeny rostlin než na její listy, když zalévání.

Pokud uvidíte známky Cercospory jen na několika listech, odřízněte je od rostliny a zahoďte je. Fungicidy obecně fungují pouze jako preventivní léčba a nezastaví aktivní infekce, takže prevence je nanejvýš důležitá. Opět platí, že dobré hygienické postupy jsou obvykle vše, co je potřeba k prevenci problémů v domácích zahradách.

Jako blízký příbuzný řepy je mangold také citlivý na virus kudrnaté řepy. Tento virus způsobuje zežloutnutí listů mangoldu a zvlnění nahoru. Po uzavření smlouvy bohužel neexistuje lék na tuto nemoc.

Pokud je tento virus ve vaší oblasti problémem, postříkejte rostliny jednou týdně neemový olej. Olej zabije hmyz, který šíří tuto chorobu, a snad bude bránit infekci. Okamžitě odstraňte a zničte všechny infikované rostliny, abyste zabránili šíření.