Jak pěstovat tymián

Tymián (Thymusvulgaris) je vonná bylina často používaná v různých kuchyních. Každá odrůda této atraktivní středomořské rostliny je jedlá. Nepokoušejte se však jíst plíživý tymián. Je to úplně jiný druh. Rostlinu tymiánu poznáte podle dřevitých stonků a miniaturních listů, ale pravděpodobně vás vůně nakonec nakopne.

Jeho středomořský původ znamená, že je vysoce tolerantní k suchu, takže je vynikající volbou pro zahrady hladovějící nebo líné zahradníky. Popusťte ve své zahradě tymián, abyste si užili vůni a nalákali včely a další opylovače, aby přišli na návštěvu.

Různé odrůdy tymiánu mají různé barevné květy, ale běžný tymián má obvykle malé fialové nebo bílé květy. Většina odrůd tymiánu má kompaktní růstový zvyk, ale pro udržení tvaru rostliny je nezbytné prořezávání. Tymián je trvalka a přežije zimu v mnoha zónách, ale můžete udělat několik věcí, abyste zajistili přežití vaší rostliny v chladných zimních měsících. Tymián poskytuje mnohem víc než větvičky čerstvé bylinky. Je to krásná rostlina, která si zaslouží stejně místo v květinových zahradách, jako v nádobách na bylinky v kuchyni.

Nejlepší využití pro tymián

Pravděpodobně víte, že tymián se často používá v kulinářských přípravcích. Anglický nebo běžný tymián je odrůda nejčastěji používaná pro vaření. Je aromatický a dodává polévkám, dušeným masům a pečeni nádhernou zemitou chuť. Věděli jste, že tymián není jen na vaření? Má řadu použití v zahradě i mimo ni.

Tymián je vynikající volbou pro zahradníky v oblastech náchylných k suchu, protože se mu dobře daří v suchých půdách. Je to skvělé i pro skalky. Pokud hledáte snadno udržovatelnou zemní krytinu, zvažte odrůdu plíživého tymiánu. Při chůzi po něm získáte náznaky tymiánové vůně. Jiné odrůdy, jako je kmín a citronový tymián, mají kulinářské použití, ale nabízejí různé vůně.

Tymián vám během léta dá také pěkné květy. Tyto květy přilákají do vaší zahrady spoustu užitečného hmyzu. Některé neoficiální moudrosti říkají, že spalování rostlin tymiánu odvrátí otravný hmyz. Tymián esenciální olej se také používá k léčebným účelům a aromaterapii.

Tymián můžete pěstovat v nádobách nebo v zemi. Pokud pěstujete tymián mimo jeho ideální pěstitelské zóny, rozhodněte se pro kontejnery, abyste mohli svou rostlinu přivést, až bude počasí příliš chladné.

Tymián neroste příliš vysoko jako jiné druhy bylin, takže vypadá pěkně zasazený v popředí zahrady nebo kontejnerového uspořádání. Výsadba tymiánu uprostřed zahradního záhonu však může během zimy pomoci izolovat kořeny. Můžete ji také pěstovat s jinými bylinami, ale její společníky vybírejte moudře. Byliny, které potřebují časté zalévání, nejsou skvělými kamarády pro tymián.

Jak pěstovat tymián

• Běžné jméno: Tymián
• Botanický název: Thymus vulgaris
• Kdy zasadit: Počkejte, až teplota země dosáhne alespoň 70 stupňů Fahrenheita
  
• Zóny USDA: 5-9 (to do značné míry závisí na individuální odrůdě)
• Sluneční expozice: Úplné slunce
• Typ půdy: Dobře odvodněná půda je kritická. Vysaďte jej spolu s jinými bylinami a trvalkami tolerantními k suchu, abyste své rostliny tymiánu náhodou nepotopili.
• Když je v nesnázích: Začíná ztrácet listí; listy mohou zožltnout, často kvůli podmáčené půdě, která vedla k hnilobě kořenů
• Když se daří: Produkuje zdravé zelené listy na dřevnatých stoncích a vyzařuje příjemnou vůni

Spuštění tymiánu ze sazenice

Nejlepším řešením s tymiánem je najít školku nebo zahradní centrum, které prodává startéry, protože tymián je obtížné spolehlivě vycházet ze semen. Dokážete to, ale bude to chvíli trvat a pravděpodobně narazíte na sporadické klíčení. Tymián můžete také vypěstovat z řízků. Můžete to udělat i s existujícími rostlinami tymiánu na vašem pozemku. Udržujte rostliny asi 12 až 24 palců od sebe a očekávejte, že dorostou maximálně do výšky 12 palců.

V jaké zóně tymián nejlépe roste?

Nejjednodušší čas budete mít při pěstování běžného tymiánu v zónách odolnosti USDA 5 až 9. Existuje však více než 100 odrůd tymiánu, takže neexistuje záruka, že všechny z nich přežijí zimu v celé této zóně. Anglický tymián nebo běžný tymián je nejtvrdší z odrůd tymiánu, a proto je v kuchyňských bylinkových zahradách tak oblíbený. Mnoho málo rostoucích druhů, jako je plíživý tymián, je také docela vytrvalých a může přežít kruté zimy v oblastech zóny 5.

Pokud máte zájem o odrůdu, která není vhodná pro vaši zónu, rozhodněte se pěstovat tymián v nádobách. Na zimu můžete přivést rostliny dovnitř a pokračovat v pěstování vytrvalé byliny uvnitř.

Budete také muset být opatrní, pokud žijete někde, kde hodně prší. Tymián nemá rád „mokré nohy“. Příliš mnoho vody ve špatně odvodněné půdě může vést k hnilobě kořenů. Pokud jsou problémem silné deště, zasaďte je do nádoby s drenážními otvory nebo do skalky (tyto mají tendenci velmi dobře odvádět vodu).

V zimě mulčujte kolem základny rostlin tymiánu, abyste udrželi kořeny dobře izolované pro mrazivé počasí před námi. Nehromažďujte však na mulčování. Příliš silná vrstva může udušit kořeny vaší rostliny.

Kdy byste měli zasadit tymián?

Tymián má rád horký, takže musíte počkat, až se půda brzy na jaře zahřeje, než ji přesadíte do země nebo ji umístíte venku do nádoby. Počkejte, až půda dosáhne teploty nejméně 70 stupňů Fahrenheita.

Řezy můžete rozmnožovat v interiérech před příchodem jara, přibližně šest až 10 týdnů před posledním datem mrazu, pokud chcete, aby vaše rostlina začala růst. Všimněte si, že nemůžete brát řízky ze spících rostlin. Budete muset sehnat odřezky ze školky nebo pokojové rostliny.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro tymián

Tymián je mnohem méně jemný než jiné středomořské bylinky, jako je bazalka, ale to neznamená, že je to procházka v parku, kde rostou. Tymián nebude šťastný, pokud nebude mít sluneční světlo. Budete si muset vybrat místo ve své zahradě, kde bude vaše rostlina po většinu dne plné slunce. Pokud ji pěstujete v interiéru, jasný, slunečný parapet je nutností, pokud chcete zdravou a prosperující rostlinu tymiánu.

Faktorem číslo jedna při zvažování typu půdy pro tymián je zajištění dobrého odtoku. Podmáčená půda je smrtelným nepřítelem bylin odolných vůči suchu, jako je tymián. Udržujte své rostliny tymiánu mimo zahradní plochy s jílovitými půdami a nikdy je nesaďte do květináče bez drenážních otvorů. Terakotové květináče s drenážními otvory jsou ideální pro rostliny, které preferují suché půdy.

Vaše tymiánová rostlina však potřebuje vodu, pokud nesedí ve vodě celé hodiny nebo dny. Zalévejte hluboce, kdykoli zjistíte, že je půda úplně suchá. Nejste si jisti, zda vaše rostlina tymiánu potřebuje zalévání? Strčte prst do půdy. Cítí se vůbec vlhký? Počkejte, až pár palců pocítíte, že jsou úplně vyschlé a váš palec nebo ukazováček vyschnou jako kost, než znovu poléváte. Tymián bude tolerovat pH půdy mezi 6,0 až 8,0.

Nejlepšího úspěchu dosáhnete, pokud budete pěstovat tymián s rostlinami, které mají podobné potřeby pro slunce, půdu a napájení. Například výsadba tymiánu vedle salátu je špatný nápad, protože salát je těžký pijan a potřebuje mnohem více vody než tymián tolerantní k suchu. Místo toho si jako doprovod tymiánu vyberte jiné rostliny odolné vůči suchu.

Jak propagovat tymián

Časem se tymián pomalu rozšíří po vaší zahradě. Možná však budete chtít tento proces urychlit množením rostlin. Pokud svůj tymián používáte často k vaření, budete jej muset rozdělit každé zhruba čtyři roky, protože starší rostliny mají tendenci ztvrdnout a ztratit svou chuť.

Propagujte tymián pomocí odřezků ze stávajících rostlin ve vaší zahradě nebo od přátel nebo členů rodiny. Odřízněte 3 palce stonku z vaší rostliny tymiánu a aplikujte kořenový hormon. Výsadbu zasaďte do sterilního růstového média. Bude to chvíli trvat, než zaznamenáte růst kořenů, ale asi po dvou měsících bude pravděpodobně čas na to, abyste svůj zakořeněný řez přesadili do malého květináče. Počkejte, až se kořeny trochu více rozvinou a vytvoří se koule, než je umístíte do své zahrady.

Jak sklízet tymián

Tymián obvykle sklízíte v létě, protože to chcete udělat, než rostlina vykvete. Odřízněte několik centimetrů růstu, ale nechte za sebou nejzalesněnější části rostliny. Ujistěte se, že necháte alespoň 5 až 6 palců stonku, aby vaše rostlina nadále rostla. Po květu můžete sklízet, ale chuť je nejlepší předem.

Stejně jako u většiny bylinných rostlin zajišťuje oříznutí podle potřeby stálý přísun čerstvého tymiánu a pomáhá udržovat vaši rostlinu v úhledném a uklizeném stavu. Čím častěji budete rostlinu ořezávat a sklízet, tím méně je pravděpodobné, že uhasíte květy.

Čerstvě sklizený tymián zabalte do plastu a vložte do chladničky, kde vydrží až dva týdny. Tymián můžete také vysušit pomocí dehydratátoru nebo zavěšením nebo rozložením na podnos. Před uložením do vzduchotěsné nádoby se ujistěte, že je tymián zcela suchý. Pokud sklízíte tymián brzy ráno a vyvarujete se intenzivního mytí listů, měla by si bylina nějakou dobu uchovat svou chuť. Zmrazení je další možností pro uchování čerstvě nasbíraného tymiánu.

Běžní škůdci a další problémy pro tymián

Pokud je tymián ponechán svým vlastním zařízením, může se ochromit a ochabnout. Pokud pravidelně nesbíráte tymián, který chcete použít při vaření, může vaše rostlina rychle začít vypadat trochu rozcuchaně. Prořezejte rostliny tymiánu, aby byly udržovány v pořádku a zdravé.

Na konci podzimu po prvním mrazu odřízněte třetinu své rostliny tymiánu. Vyberte nejstarší a nejzalesněnější porce a stonky zkrátte asi na polovinu. Při provádění tohoto druhu roční údržby se vyhněte prořezávání mladších stonků. Pokud to uděláte každoročně, vaše rostlina bude povzbuzována k tomu, aby dosáhla nového růstu.

Stejnou strategií byste měli také lehce stříhat po květu své rostliny. Lehké řezání pomáhá vaší rostlině tymiánu udržet si svůj tvar. Při tvarování se vyvarujte řezání více než 1/3 rostliny. K prořezávání používejte ostré a čisté nůžky. Ocelové plechy jsou skvělou volbou, protože se snadno čistí a dezinfikují mezi použitími.

Pokud jde o škůdce, tymián nemá příliš mnoho problémů, kromě občasného problému s roztočem nebo mšicemi. Silné zamoření často znamená, že se vaší rostlině pravděpodobně stejně nedařilo.

Společné nemoci pro tymián

Tymián je velmi citlivý na hnilobu kořenů, ke které dochází, když rostlina sedí příliš dlouho ve vodě nebo je zasazena do špatně odvodňující půdy. Vyhněte se této situaci zřídkakdy zalévejte tymián a nikdy jej nezasazujte do podmáčené půdy.

Rostliny tymiánu mohou také vyvinout plíseň šedou. Tato houba, známá také jako Botrytis cinerea, je velmi běžná a obvykle postihuje rostliny, které již začínají klesat. Stejně jako hniloba kořenů je příliš mnoho vlhkosti hlavní příčinou této plísňové infekce.