Jak pěstovat tuřín

Vodnice (Brassica rapa titulky. rapa) jsou tu již nejméně 3 000 let a jsou pěstovány pro svou zelenou i velkou, cibulovitý kořen, který podle některých chutí jako kříženec mrkve a bramboru nebo třeba zelí a ředkev. Mírně hořká chuť syrového kořene je ve skutečnosti vlastnost, pokud jde o malé tuříny, které někteří lidé jedí jako ředkvičky, ale větší kořeny je třeba vařit, aby byly chutné. Listy tuřínu mají ostrou, kořeněnou chuť připomínající hořčici, se kterou tuřín souvisí.

Řepa je rychle rostoucí rostlina, která má ráda chladné počasí, což je jeden z důvodů, proč ji lidé v nouzových potravinových situacích často vysazují jako poslední možnost. Tuřín pomáhal během druhé světové války krmit Brity a zima 1916–1917 je Němcům známá jako „tuřínová zima“, protože to bylo vše, co museli jíst. Oba scénáře svědčí o tom, že tuřín, kromě toho, že je rychle rostoucí, se také snadno pěstuje.

Řepa je bienále, což znamená, že kvete během druhého roku růstu, ale většina zemědělců a zahradníků je pěstuje jako roční a sklízí listy a kořeny, jakmile dospějí. Pokud však necháte kořen v zemi přes zimu, rostlina bude produkovat světle žluté květy, které se shlukují kolem centrální stonky. Během první sezóny, která je tak velká, jako většina tuřín, jsou světle zelené listy dlouhé a chlupatý a vrchol kořene, zbarvený do fialova slunečním světlem, je obvykle viditelný těsně nad přízemní.

Nejlepší využití pro tuřín

Řepy nemají moc vizuální přitažlivosti, aby se přidaly do vaší zahrady, a patří ke všem ostatním zeleninám. Protože rostou dostatečně rychle, aby vám umožnily sklízet jednu plodinu a zasazovat další, pokud je vegetační období dostatečně dlouhé, zaslouží si místo pro sebe. Můžete je však smíchat s doprovodnými rostlinami, zejména s luštěninami, jako je hrach a fazole. Tuřín můžete také vysadit pozdě ve vegetačním období v části zahrady, kde jste již sklidili kukuřici, cibuli, dýně nebo fazole.

Někteří lidé pěstují tuřín jen pro listy a jiní je pěstují jen pro kořeny, ale oba mají místo na stole. Pikantní tuřín, který je bohatý na kyselinu listovou a vitamíny A, C a K, skvěle doplní jakýkoli salát a kořen tuřínu, který obsahuje zdravé množství vitaminu C, vlákniny a minerálů, lze smažit, vařit, mačkat, strouhat, pražit a dokonce proměnit ve francouzštinu hranolky. Řepové kořeny můžete skladovat až tři měsíce na chladném místě, jako je kořenový sklep nebo lednička, takže na zimu budete mít spoustu přílivu.

Jak pěstovat tuřín

• Běžné jméno: Tuřín
• Botanický název:Brassica rapa titulky. rapa
• Kdy zasadit: Pro pozdní jarní sklizeň vysaďte dva až tři týdny před posledním mrazem. Sázejte koncem léta na podzimní sklizeň.
• Zóny USDA: 2-9
• Sluneční expozice: Úplné slunce, částečný stín
• Typ půdy: Hlinitá nebo písčitá, dobře odvodňující půda
• Když je v nesnázích: Semena hnijí a smyčky se zhroutí kvůli tlumení, když jsou tuříny zasazeny do příliš vlhké studené půdy. Ujistěte se, že půda dobře odteče.
• Když se daří: Listy jsou zářivě zelené a dlouhé a horní část kořene se vydouvá nad zemí a má purpurové zbarvení.

Spouštění tuřín ze semen

Tuřín, stejně jako většina kořenových plodin, netoleruje přesazování dobře a téměř vždy se pěstuje přímým setím. Pokud je teplota půdy 70 stupňů, klíčení semen trvá tři až 10 dní, ale v chladnější půdě to může trvat o něco déle. Semena musí být pohřbena o 1/2 palce hluboko, což obvykle dosáhnete tím, že je vtisknete patou do země. Častou příčinou selhání osiva je nedostatečný kontakt s půdou.

Semena rostlin v řadách rozmístěných asi 12 palců od sebe a rozmístěte semena asi 2 palce. Když se sazenice objeví, ztenčete je, aby se zvětšil rozestup na 4 až 6 palců, pokud neplánujete sklízet pouze zelené, v takovém případě můžete zachovat rozteč 2 palce nebo ji zvětšit na 4 palce v závislosti na předpokládané velikosti rostlina.

Ne všechny odrůdy řepy produkují kořeny tak velké jako populární 'Purple Top White Globe' odrůda. Někteří, jako Japonské dítě („Mikado“), mají velmi malé kořeny. Ostatní, jako např „Hinona Kabu,“ rostou dlouhé a úzké kořeny podobné mrkvi a ještě další „Sedm nejlepších“ rostou drobné kořeny a jsou zasazeny především pro zeleň. Když jsou kořeny tuřínu malé, můžete rostliny rozmístit těsněji k sobě.

V jaké zóně tuřín roste nejlépe?

Řepy milují chladné počasí, a protože rychle dozrávají, jsou perfektní plodinou lidé, kteří žijí v severním podnebí, zejména v zónách odolnosti USDA 2 až 4, kde je vegetační období krátký. Rozkvétají, když je teplota půdy kolem 60 stupňů Fahrenheita, takže v jižnějších zónách od 6 do 9 se nejlépe vysazují brzy na jaře nebo na konci léta, aby se zabránilo letním horúčavám. Šroubování (předčasné setí) je běžné, když je tuřín vystaven příliš mnoha dnům vysokých teplot.

Kdy byste měli sázet tuřín?

V jižních zónách je běžné pěstovat dvě plodiny: jednu na jaře a druhou na konci léta. V chladnějších zónách je možné vysazovat semena v 10denních intervalech a zajistit tak nepřetržitou sklizeň po celou vegetační dobu. Když vysazujete tuřín pro pozdní jarní sklizeň, zasejte semena dva až tři týdny před posledním datem mrazu, a při výsadbě na podzimní sklizeň je vysévejte koncem léta, kdy jsou teploty dostatečně chladné na to růst. Pokud je vegetační období dostatečně dlouhé, můžete tuřín také vysadit brzy na podzim a sklízet na konci podzimu nebo na začátku zimy.

Doporučení pro půdu, sluneční světlo a vodu pro tuřín

Řepy jsou odolné a nepotřebují hnojivo, ale potřebují živiny, takže je důležité připravit půdu před vysazením spoustou organických látek, včetně kompostu a hnoje. Půda musí být volná a zbavená hornin, které by mohly bránit růstu kořenů, proto půdu otočte do hloubky asi 8 palců a ručně odstraňte kameny a kameny. Půda by měla být mírně kyselá s ideálním pH půdy mezi 5,5 a 6,8.

I když jsou tuříny plodinou v chladném počasí, potřebují plné slunce, i když do určité míry tolerují stín. Stínování může být dokonce nutné v horkém a slunečném počasí, aby se zabránilo šroubování, a můžete mu poskytnout a stínidlo. Vyhněte se výsadbě tuřín pod stromem nebo v blízkosti struktury, která blokuje slunce.

Řepy potřebují mírnou vlhkost a mohou se šroubovat, pokud půda vyschne, proto zalévejte rychlostí 1 palec týdně a rozšiřujte mulčování kolem základny rostliny, abyste zadrželi vlhkost. Mulčování také pomáhá kontrolovat plevel, který by měl být opatrně odstraněn, pokud se objeví, aby nedošlo k narušení kořenů tuřínu.

Jak se množí tuřín

Tuřín se obvykle pěstuje ze semen a zatímco semena jsou snadno dostupná a levná, můžete je získat zdarma ponechání jedné nebo dvou rostlin v zemi přes zimu a sbírání semen z květů během druhého pěstování sezóna. Můžete také sbírat semena z rostliny, která byla přišroubována.

Je také možné pěstovat tuřín ze zelených rostlin, které jste sklidili. Umístěte vrcholy do sklenice vody a počkejte, až se objeví nový růst. Když k tomu dojde, zasaďte vrcholy do své zahrady.

Jak sklízet tuřín

Tuřín je připraven ke sklizni pět až 10 týdnů po objevení sazenic v závislosti na odrůdě, podmínkách růstu a vašich chuťových preferencích. Mladé tuříny jsou obecně něžnější a chutnější než plně zralé, ale samozřejmě jsou také menší. Nejlepší čas na sklizeň plodin s pozdním poklesem je po prvním nebo druhém slabém mrazu, ale před tvrdým zmrazením.

Při sklizni celé rostliny jednoduše uchopte listy a vytáhněte celou rostlinu ze země. Pokud si nejste jisti načasováním, vytáhněte jednu rostlinu a zkontrolujte velikost kořene. Můžete se rozhodnout nechat další rostliny v zemi ještě několik dní, aby se kořeny zvětšily.

Listy můžete sklízet, kdykoli jsou dostatečně velké k jídlu, ale nečekejte příliš dlouho, protože jsou v nejlepším stavu, když jsou mladí a něžní. Vezměte pouze vrcholky listů nebo je odstraňte z vnějšku shluku a ponechejte prostřední, aby byl kořen stále schopen čerpat energii ze slunce.

Běžní škůdci a další problémy pro tuřín

Stejně jako rutabagas, kedluben a jiná kořenová zelenina jsou tuříny citlivé na řadu hmyzu, který poškozuje listy nebo mladé rostliny. Často můžete snížit poškození hmyzem vysazením máty, cibule a česneku, koriandru, pažitky nebo anýzu poblíž, protože tyto rostliny mohou přitahovat škodlivé brouky pryč od vašich tuřín.

Vošky se shromažďují na spodní straně listů, což způsobuje zvlnění, deformaci a zbarvení listů. Mšice vysávají z rostliny šťávu a zanechávají na listech lepkavou látku zvanou medovice, kterou mravenci milují, takže po stopách mravenců pohybujících se nahoru a dolů po stonku obvykle vede ke kolonii mšic. Medovice podporuje růst plísní, takže mšice musí jít, a snadný způsob, jak se jich zbavit, je postříkat rostliny vodou nebo roztokem mýdla a vody.

Ploštice harlekýnské a smradlavé ploštice vysávají z rostlin šťávu a poškozují listy, které zbarví bíle nebo žlutě a způsobí deformace. Oba jsou ve tvaru štítu a harlekýnští brouci jsou většinou černí, zatímco páchnoucí brouci jsou šedí. Ručně sbírejte brouky a jejich vajíčka z postižených rostlin a nenechávejte na zahradě zbytky trosek, kde by mohli přezimovat.

Brouci brouci jedí drobné 1/8 palce díry v listech a jsou nejaktivnější na jaře. Ovládejte je pomocí organický insekticid obsahující pyrethrin a chránit rostliny před napadením pomocí řádkové kryty. Insekticid můžete také použít k potlačení mšic.

Červi zelí se zavrtávají do země a jedí díry v kořenech, což způsobí, že rostlina vadne a scvrkne se a kořeny budou neprodejné. Kropení dřevěného popela kolem základny rostliny tyto škůdce obvykle odrazuje.

Společné nemoci pro tuřín

Plísňovým a bakteriálním chorobám, které postihují tuřín, lze obvykle zabránit rotací plodin, poskytnutím rostlinám dostatek živin a zabráněním nadměrnému zalévání.

Clubroot infikuje kořeny, což způsobuje jejich nepravidelný růst a listy a stonky zežloutnou. Odstraňte postižené rostliny a vyhněte se výsadbě tuřínu nebo jiných souvisejících plodin v této části zahrady po dobu sedmi let.

Bakteriální listová skvrna produkuje léze na listech, které se mění v různé odstíny bílé a žluté, a obvykle se vyskytuje ve vlhkém počasí. Tato bakteriální infekce se rychle šíří a může snadno infikovat celou plodinu, takže vážně postižené rostliny by měly být rychle odstraněny. Pokud onemocníte brzy, můžete ji někdy léčit a kapalný fungicid mědi.

Plíseň je problémem především na podzim, když je vlhké počasí a nízké teploty. Zpočátku se jeví jako nahnědlé skvrny na listech a za příznivých podmínek vytváří léze, které mohou list zabít a dokonce způsobit rozštěpení kořene. Možná budete mít úspěch při léčbě tekutou mědí, ale lepší volbou je a fungicid obsahující chlorthalolon. Plísni předejdete zaléváním půdy, nikoli listů, a odstraněním jakékoli divoké hořčice nebo rostlin divoké ředkvičky, protože se v nich také vyskytuje nemoc.