Jak vědět, kdy vybrat jablka

Ideální čas pro výběr pěstovaných jablek (Malus domestica) je, když jsou zralé, ale ne nutně úplně zralé. Ačkoli většina jablek se daří v zónách tvrdosti rostlin 5 až 7 ministerstva zemědělství USA, některé kultivary rostou v zónách USDA 2 až 4 nebo USDA 8 až 10. Klima je důležitým faktorem při dozrávání jablek, ale praktické metody jsou nejlepší, když víte, kdy je vybrat.

Jablka, která dosáhla stádia zralosti, budou i nadále zrát, jakmile je vyberete, když se škrob změní na cukr. Zralá jablka se rychle zhoršují. Pokud nechcete jablka jíst okamžitě, sbírejte je, když jsou zralá, ale ne příliš zralá.

Teplé teploty urychlují proces zrání, ale chlad zpomaluje. Můžete držet jablka na 40 stupňů Fahrenheita po dobu přibližně šesti měsíců, podle University of Nebraska v Lincoln Extension.

Období sběru jablek se obvykle pohybuje od léta do pozdního podzimu. Celkově lze říci, že jablka zrají dříve v teplejších zónách než v chladnějších, ale různé kultivary dosáhnou zralosti v různých časech. Když jsou jablka zralá, může určit i umístění vysázeného stromu. Jablka přijímající více slunce na jižní straně stromu zrají rychleji než jablka umístěná na částech stromu přijímajících méně slunce.

Univerzitní rozšíření ve vaší oblasti může poskytnout obecný kalendář, ale nejlepší čas pro sklizeň konkrétního kultivaru se každý rok liší kvůli změnám srážek, slunce a tepla.

Jeden způsob, jak posoudit, zda jsou jablka připravena ke sběru, je podle barvy kůže. V závislosti na typu jablka začíná kůže zelenou a pak se stává zralou barvou většinou červené nebo žluté. V jablkách McIntosh (Malus domestica "McIntosh") a otužilá v USDA zónách 4 až 7, barva kolem stonku se zesvětlí a poté, co jsou jablka zralá, zbarví do žluté. Plody jsou obvykle zralé a připravené ke sklizni během pozdního léta. Některá červená jablka jsou velmi červená týdny před zráním, takže barva jablek je pro tato jablka lepším indikátorem.

Když jsou jablka zralá, barva dužiny uvnitř se změní na bílou nebo žlutou. Když je většina jablek zralá, z vnějšku jablečného semínka se stane tmavě hnědá.

Jablko, které není připraveno k vyzvednutí, je těžké, když ho držíte v ruce a stlačíte, zatímco zralé jablko je pevné, ale ne příliš měkké. Měkké, kašovité jablko je již za námi. Zralé jablko vyvíjí sladkou vůni, protože se zvýšil obsah cukru. Je také svěží a šťavnatý a chutná sladce, ne kysele.

Když několik dobrých jablek upustilo samo, ovoce je téměř připravené ke sběru. Otestujte jejich připravenost tím, že uvidíte, jak snadno můžete jablka oddělit od větve. Pomocí vzestupné kroucení se pokuste vybrat několik. Pokud jsou dospělí, měli by snadno odejít. Tato metoda nebude fungovat, pokud použijete sprej k zastavení padání ovoce.