Jak naostřit keramický nůž
Chcete-li se vyhnout opotřebení svého keramického nože, držte se ocelovými noži pro řezání kostí, krájení sýrů, řezání zmrazených potravin, zvědavost nebo řezbářství. Tyto nože vynikají při řezání čerstvého ovoce a zeleniny, rozmrazeného masa a chleba.
Uložte svůj keramický nůž do dřevěného bloku nože nebo do speciálního pouzdra na nože, abyste zabránili náhodnému vložení třísek do tupých třísek.
V případě velkých třísek v kotouči přiveďte keramický nůž výrobci nebo kvalifikovanému ořezávátku nože. Tito odborníci mohou ostřit ostří pomocí brusného kamene z křemíku nebo karbidu diamantu. V některých případech může výrobce vašeho nože nabízet služby doostření na celý život zdarma nebo za nominální poplatek.
Pokud má váš ořezávátko nastavitelný úhel nebo vodítko úhlu, podívejte se do uživatelské příručky a zjistěte nastavení doporučené pro keramické nože.
Abyste se vyhnuli otřepům a třískám, vyhněte se ručním ostřicím tyčím nebo trojúhelníkům. Rovněž se vyhněte ostření nástrojů, které jsou vyrobeny z keramiky - tyto výrobky obstarávají ocelové nože.
Elektrické ostřiče nožů obecně sdílejí základní provozní principy, ale liší se v detailech v závislosti na značce a modelu. Před naostřením keramického nože vždy přečtěte a dodržujte všechny pokyny nebo varování poskytnuté výrobcem.
Ostré, lehké a rezavé keramické nože drží okraje déle než typický ocelový nůž, ale jsou křehké. Pokud se dobře staráte o keramický nůž a používáte jej pouze na předměty, pro které je to nejlepší, můžete jít roky bez otupení čepele. Když to uděláte, vyžaduje keramický nůž zvláštní péči - trik nevydává jen starý ruční ořezávátko. Někteří prodejci keramických nožů nabízejí doostření na celý život.
Krok 1
Opláchněte povrch čepele roztokem jemného saponátu a čisté vody, poté jej opatrně vyčistěte a osušte měkkým hadříkem, který nepouští vlákna. To pomáhá odstranit jakékoli jídlo nebo zbytky, čímž se proces ostření stává účinnějším.
Krok 2
Vyberte vhodné ořezávátko. Pro keramické nože potřebujete štěrbinový elektrický ořezávátko, ideálně model speciálně vyrobený pro keramiku. V každém případě by ořezávátko mělo obsahovat diamantový brusný kotouč nebo diamantový brusný pás o velikosti přibližně 180 zrnek.
Krok 3
Umístěte ořezávátko na pevný, rovný povrch a zapněte ořezávátko - obvykle podržíte tlačítko na boku. Vložte čepel do levé nebo pravé drážky na ořezávátko tak, aby pata, část nejbližší rukojeti, byla zakryta jako první. Hladce zatáhněte za rukojeť směrem k sobě, aby celý okraj čepele - od paty po špičku - pomalu prošel štěrbinou. Mírným pohybem „nahoru a ven“ zajistěte, že se špička ostří - a zvedněte držadlo, jakmile bod vychází ze štěrbiny.
Krok 4
Tento postup opakujte asi třikrát až pětkrát v jednom slotu, pak asi třikrát až pětkrát v protilehlém slotu, aby se zajistilo, že čepel dostane rovnoměrně naostřenou hranu na obou stranách. Vyzkoušejte nůž na kousku čerstvého ovoce nebo čerstvé zeleniny. Pokud je to nutné, opakujte proces ostření - ještě jednou ostření na stejné straně na obou stranách.
Hunker může vydělat kompenzaci prostřednictvím přidružených odkazů v tomto příběhu.