Instrukce pro pana kuřáka
Věci, které budete potřebovat
Dřevěné uhlí
Hickory chips
Voda
Lehčí tekutina na uhlí
Varování
Nepoužívejte kuřák pana Masa uvnitř ani nad dřevěnou podlahou, pokud nemáte příslušenství pro odkapávací misku. Toto příslušenství, které není součástí jednotky, zabraňuje horkým olejům a žhavým uhlíkům dopadnout na zem a zapálit vaši podlahu.
Pan Maso Kuřák je vertikální kuřák, který můžete použít ke kouření, pečení, páře, grilování a smažení jídel. Pan Maso kuřák je dodáván ve dvou variantách, v uhelné verzi, ve které spálíte brikety na teplo, a v elektrické verzi, kterou zapojíte do zásuvky pro teplo. Správné používání kuřáka zahrnuje umístění správných položek na každou ze tří úrovní kuřáka, dole úroveň, kde je teplo generováno, střední úroveň, kde je vyvíjena pára, a nejvyšší úroveň, kde vaříte maso.
Kouření, pražení a napařování
Krok 1
Umístěte velkou mísu na uhlí ve tvaru mísy na dno kuřáka. Naplňte misku dřevěným uhlím podle druhu jídla, které vaříte. Většina masa bude mít zásobník zcela plný, zatímco ryby, malá zvěřina a měkkýši budou mít zásobník pouze napůl plný. Namočte uhlí s lehčí tekutinou a počkejte asi tři minuty. Pokud máte elektrickou verzi pana Masa Kuřáka, nemáte uhlí a nepotřebujete uhlí. Připojte elektrickou jednotku nebo zapněte uhlí.
Krok 2
Namočte jeden až šest hikorických žetonů do vody po dobu asi 15 minut. Čím více žetonů použijete, tím intenzivnější bude kouřová chuť. U každého masa, které byste použili z poloviny plné dřevěné uhlí, byste měli použít pouze tři hikorové hranolky. Umístěte čipy dřevěným uhlím nebo do tácového podnosu blízko spodní části elektrických jednotek. Pokud pečíte nebo dusíte maso, tento krok přeskočte.
Krok 3
Zavěste čtyři držáky drátu do čtyř otvorů na okraji vodní nádrže. Spusťte pánev do kuřáka a zavěste držáky do zářezů na boku kuřáka. Naplňte vodní pánev vodou. Pokud máte elektrickou verzi, naplňte pouze pánev do poloviny. Pokud pečíte maso, vložte nádobu na vodu na místo, ale nechte ji prázdnou.
Krok 4
Vložte menší gril do jednotky tak, aby ležel na horní části vodní pánve. Přidejte maso do tohoto zásobníku, dokud není plné. Zajistěte, aby se kousky masa navzájem nedotýkaly zásobníku. Umístěte větší podnos na úplně horní část jednotky a přidejte zbývající maso. Nasaďte víko na jednotku a vařte, dokud maso není hotové.
Krok 5
Otevřete boční dvířka a během procesu vaření přidejte podle potřeby vodu, dřevěné uhlí nebo lupínky. K určení, zda je hotovo, použijte teploměr masa ponořený do nejhrubší části masa. Požadovaná teplota se bude pohybovat od 140 ° F do 180 ° F, v závislosti na druhu masa a požadované houževnatosti masa.
Grilování nebo smažení
Krok 1
Vyjměte nádobu na uhlí ze spodní části jednotky, pokud je tam. Pokud máte elektrickou jednotku, připojte ji a nasaďte víko, aby se zahřálo 15 minut.
Krok 2
Umístěte držáky drátu dovnitř kuřáka tak, aby každý držák byl zahnutý do zářezu nahoře. Sklopte uhlíkovou misku přes držáky. Pokud máte elektrický model, připojte nejprve konce těchto držáků k vodní pánvi a sklopte jej.
Krok 3
Naplňte uhlím uhlí dřevěným uhlím, namočte jej lehčí tekutinou a počkejte asi tři minuty. Zapalte uhlí a nechte ho hořet asi 30 minut.
Krok 4
Vložte velký gril na místo v horní části kuřáka. Přidejte maso na gril a vařte, dokud není hotovo. Pokud chcete smažit potraviny, které můžete dělat pouze s uhlím verze pana Masa Kuřáka, položte vodní pánev na horní část grilu a použijte ji jako pánev na smažení jídla.