Kdy vybírat divoké maliny

Divoká malina (Rubus idaeus L.) je původem ze Severní Ameriky, kde je odolná v zónach odolnosti 3 až 7 ministerstva zemědělství USA. Bílé květy se objevují v polovině až koncem jara nebo začátkem léta a bobule dozrávají a jsou připraveny ke sběru počínaje červnem v teplých oblastech, v červenci a srpnu v chladnějších částech.

Rostliny divoké maliny se vyznačují složenými listy složenými ze tří až sedmi vroubkovaných letáků jediný stonek, který může růst až na 8 palců po stranách a špičkách pichlavých palic, které dorůstají na 5 stop. Horní okraje listů jsou zelené, spodní jsou téměř bílé. Mladé hole jsou zelené až nazelenalé kaštany a starší hole, které obecně produkují málo až žádné ovoce, vykazují šupinatá kůra. Zelenobílé květy netrvají dlouho a brzy jsou nahrazeny plody, které jsou připraveny ke sběru, jsou-li zcela červené, baculaté a šťavnaté. Vyvarujte se sběru částečně zrajících bobulí, protože po sklizni již nezrají. Po oddělení od rostliny každá jemná bobule odhalí duté centrum, kde byla připojena k jádru.

Také nazývané ostružiny kvůli jejich trnitým palicím, lze nalézt divoké maliny rostoucí téměř kdekoli, kde byste je nejméně očekávali. Běžnými lokalitami jsou silniční příkopy, lesní okraje, staré štěrkové jámy nebo otevřená pole. Není neobvyklé najít maliny na staré opuštěné usedlosti, která roste na rostlinách, které byly kdysi láskyplně ošetřovány, ale které se od té doby divoce rozšířily. Pokud zůstanou nerušené, mohou divoké malinové porosty v průběhu času růst docela hustě, protože starší palice jsou vytlačována novějšími plodícími holemi. K netrénovanému oku jsou malinové keře jen dalším keřem v krajině. Jakmile se však květiny otevřou a začnou se do léta objevovat jasně růžovo-červené bobule, je těžké je minout.

Sběr divokých malin může být pichlavý podnik, pokud nejste připraveni. Obvykle zrají, když je počasí teplé až nepříjemně horké, takže se chráňte opalovacím krémem a velkým disketovým kloboukem. Přiveďte hmyzí repelent na oddělení komárů a používejte dlouhé kalhoty, ponožky a košili s dlouhým rukávem, abyste se ochránili před trny. Dobrým nápadem je také robustní obuv, která vám umožní manévrovat v drsném terénu, kde rostou některé divoké maliny. Připravte si hands-free sběrnou nádobu vázáním robustní šňůry k vědru nebo jinému kontejneru a při sběru ji noste kolem krku. Cvičte dobrý úsudek podél silnic, kde byl hustý růst ošetřen herbicidy. Při vychystávání na odlehlém místě vynakládejte velký hluk, abyste odradili ostatní milovníky bobule, jako jsou medvědi, aby se k vám připojili na svačinu.

Jakmile se dostanete ke své divoké malinové odměně domů, okamžitě ji ochlaďte a bobule nemyjte, dokud nebudete připraveni je použít. Maliny se po sklizni velmi rychle rozpadnou, takže s nimi jemně zacházejte, zatímco je sbíráte a umýváte. Pokud můžete tak dlouho čekat, aniž byste je svírali čerstvě, použijte maliny ve vašem oblíbeném dezertu, jako je koláč nebo muffiny, nebo připravte džem. Můžete je zmrazit tím, že bobule dobře osušíte papírovými utěrkami po umytí a položíte je jednotlivě na list cookie. Jakmile zmrazené, převeďte je do kontejnerů nebo mrazících sáčků.