Proč rostou ostružiny?

Po pečlivém výsadbě, pěstování a sklizni je nešťastné kousnout do šťavnaté ostružiny a objevit hořkou nebo kyselou chuť. Důvodů může být několik - staré keře, brzký sběr nebo nedostatečné zalévání. Naučte se, jak tomu zabránit a co dělat, pokud máte koš plný kyselých ostružin.

I když jsou vaše bobule tmavé barvy, nemusí být ještě zralé pro sběr. Pokud vaše bobule stále vypadají leskle, počkejte, až budou tupé a trochu měkčí, než sbíráte. Tím zajistíte, že bobule budou na svém vrcholu sladkosti.

Pokud nevíte věk vašich keřů ostružin - pokud byly právě ve vašem dvoře, když jste se přestěhovali - možná je to, že jsou mimo jejich vrchol. V tuto chvíli není nic, co by se změnilo, je čas na nové keře. Keře často produkují po dobu 15 až 20 let.

Keře Blackberry potřebují hluboké a důsledné zalévání, aby vytvořily nejlepší ovoce. Potřebují asi 1 až 2 palce vody týdně mezi květnem a říjnem. Pokud pod vodou zaléváte (nebo dokonce zaléváte), může to vést k kyselé nebo hořké produkci ovoce.

Pokud máte košík plný bobule, který se ukáže být kyselý, nezoufejte. Jíst je z ruky nemusí být možnost, ale můžete je použít k přípravě džemu nebo dokonce koláče nebo švec s dostatkem přidaného cukru a soli, což pomáhá odstranit hořkou chuť.