Jak si vyrobit veganský toast Ricotta

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Promiňte, avokádový toast, ale ve městě je nový toast. Přípitek ricottou je jednoduché, ale chutné jídlo, které všude krade srdce (a žaludky) TikTokers. A teď, díky tomuto snadnému veganskému receptu, můžete udělat nemléčnou verzi od nuly.
reklama
Veganskou ricottu si samozřejmě můžete zcela koupit v supermarketu. To je také skvělé! Pokud se ale chcete naučit vyrábět vlastní rostlinná jídla, tento recept je skvělým místem, kde začít. „Ricotta“, která vyžaduje přísady jako kešu a výživné kvasnice, se snadno vyrábí a přizpůsobuje.
Ať už jste vegan, nesnášíte laktózu nebo jste zvědaví na rostlinné pokrmy, budete chtít vyzkoušet tento veganský recept na toasty z ricotty. Zde je návod, jak to udělat doma.

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Věci, které budete potřebovat
6 až 8 krajíců chleba
1 1/4 šálků syrových, nesolených kešu
2 až 3 lžíce nutričních kvasnic
4 až 6 polévkových lžic nemléčného mléka, plus více podle potřeby
1 lžička jablečného octa
1/2 lžičky soli
1/4 čajové lžičky česnekového prášku
Špetka papriky
Čerstvá zelenina, bylinky a jedlé květiny (na přelití)
Vařící voda

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Spropitné
Nutriční kvasnice dodávají ricottě „sýrovou“ chuť. Ricottu však také mírně nažloutne. Pokud se chcete vyhnout žlutému odstínu, můžete výživové kvasnice přeskočit nebo omezit - mějte však na paměti, že tím snížíte sýrovou chuť ricotty.
Krok 1
Kešu ořechy vložte do tepelně bezpečného kontejneru, jako je odměrka Pyrex nebo nerezová mísa. Přidejte vroucí vodu, kešu zcela ponořte. Nechte 10 až 15 minut namočit.

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Krok 2
Namočené kešu slijte.

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Krok 3
V mixéru smíchejte kešu, nutriční droždí, nemléčné mléko, jablečný ocet a koření. Pulzujte, dokud se nespojí, a podle potřeby seškrábněte boky.
reklama
Konečná struktura může být stejně hustá nebo krémová, jak byste chtěli. Pro krémovější strukturu přidejte více mléka (po jedné polévkové lžíci) a promíchejte.

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Krok 4
Opékejte chléb.

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Krok 5
Kešu ricottu rozetřete na každý plátek toastu a poté ozdobte zálivkami dle vlastního výběru. Vybrali jsme kombinaci nakrájených okurek, ředkviček a hrášku s čerstvou bazalkou a jedlými květy (jako macešky a měsíček).

Obrázek kreditu: Kirsten Nunez
Mezi další chutné nápady na polevu patří restovaná zelenina, jahody a balsamico vinaigrette a vše dochucené bagelem. Možnosti jsou lahodně nekonečné.
Užívat si!
reklama