CDC varuje před konzumací uzenin

Neexistuje nic jako delikátní deska z uzenin, ať už máte malé setkání se svými blízkými, nebo si ho jen pohráváte sami. Nicméně podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), měli byste se přestat oddávat konkrétní části této desky: syrovému masu.

„CDC a partneři vyšetřují dvě ohniska almonel spojených s masem v italském stylu,“ píše se v nedávném oznámení organizace. Obě ohniska vedla k 36 nemocem a 12 hospitalizacím v 17 státech a zúčastněné osoby hlásily, že jedí uzeniny a předkrmy jako prosciutto a salám. V tuto chvíli CDC neví, které přesné produkty způsobily vypuknutí nebo zda dokonce pocházejí ze stejného zdroje.

Dokud nebude mít CDC více informací, doporučuje se těmto syrovým masům buď vyhnout, nebo je před jídlem ohřát na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita. To platí zejména v případě, že máte vyšší riziko závažné salmonely, což platí pro osoby starší 65 let, osoby s problémy s imunitním systémem a děti do 5 let.

„Maso v italském stylu zahrnuje salám, prosciutto a další maso, které lze často nalézt v sortimentu předkrmů nebo uzenin,“ píše CDC. "Ohřívání jídla na dostatečně vysokou teplotu pomáhá zabíjet choroboplodné zárodky, jako je [s] almonella."

Jaké jsou příznaky salmonely?

CDC uvádí, že byste měli okamžitě zavolat svého lékaře, pokud se u vás objeví následující závažné příznaky salmonely:

• Průjem a horečka vyšší než 102 stupňů Fahrenheita
• Průjem více než tři dny, který se nezlepšuje
• Krvavý průjem
• Tolik zvracení, že nemůžete zadržet tekutiny
• Známky dehydratace, jako jsou:
  • Moc nečůrat
  • Sucho v ústech a krku
  • Pocit závratě při vstávání

Průjem, horečka a žaludeční křeče jsou nejčastějšími příznaky a obvykle začínají šest hodin až šest dní po konzumaci bakterií salmonely.

Další informace o salmonele naleznete na Salmonella CDC Otázky a odpovědi strana.

​h/t: Jídlo a víno ​