13 nejlepších bylin, které rostou ze semen - a jak s nimi začít

Není neobvyklé slyšet, jak to varují nadšenci do zahradnictví pěstování bylinek je návyková činnost, ale na rozdíl od mnoha závislostí stojí za to ji mít. Některé bylinky mají léčivé vlastnosti, některé dělají lahodné čaje a všechny mají místo u stolu mohou dodat chuť teplým jídlům, ozdobit saláty a spárovat s ovocem a zeleninou, aby byly slané předkrmy. Jistě, bylinky můžete koupit v obchodě s potravinami, ale proč to dělat, když je tak snadné mít čerstvou bazalku nebo petržel čerstvou na sběr přímo ve vlastní kuchyni?

Mnoho lidí chytí zahradní brouka pěstováním bylinek na zahradě, ve skleníku nebo v nádobách rozházených po celém domě. Jejich jemná chuť a vůně by naznačovaly, že bylinné rostliny jsou jemné a vyžadují hodně péče, ale mnohé jsou ve skutečnosti docela vytrvalé, rychle rostoucí a rychle rostou. S dostatkem světla a vody a správnou půdou jsou některé bylinky připraveny ke sklizni necelé dva měsíce po vyklíčení semen.

Ne všechny bylinky lze snadno vypěstovat ze semen; některé rostou příliš pomalu a jiné nevykazují typ a jsou lépe pěstovány ze sazenic. Navzdory těmto odlehlým hodnotám existuje dlouhý seznam kulinářských bylin, které můžete vypěstovat ze semen a skvěle se tím zabavit. Některé z nich jsou letničky, které budete muset každý rok znovu vysadit, ale mnoho z nich jsou trvalky, které budou produkovat rok co rok, jakmile budou vytvořeny, pokud poskytnete správné TLC.

Dill: Skvělé pro moření

Jedna z jednoletých bylin, kopr má péřové, voňavé listy souhrnně známé jako koprový plevel, které se používají k ochucují různé pokrmy, zejména ryby, a slaná semena, která dávají koprovým okurkám jejich charakteristiku tang. Rostlina má dlouhý kořen kořenů, který se špatně přesazuje, takže je nejlepší zasít semena kopru v místě, kde chcete, aby rostlina rostla, což může být zahradní záhon nebo kontejner. Můžete také zasít semena do malých květináčů, které můžete zasadit přímo do země, jakmile mají sazenice druhou sadu pravých listů.

Kopr roste nejlépe na plném slunci a má rád živinatou, mírně kyselou půdu s pH mezi 5,8 a 6,5. Zasejte semena o hloubce 1/4 palce a 6 palců od sebe a tenké semenáčky, když se objeví, aby se zvětšil rozestup na 12 palce. Rostlinám trvá asi 90 dní, než dozrají, takže pokud začnete semena venku hned po posledním mrazu, budete moci začít sklízet v létě.

Cilantro: Mexická a asijská základní potravina

Cilantro je roční, který upřednostňuje chladné počasí, a když je vystaven horku, má tendenci trhat (předčasně kvést) letní slunce, takže je to rostlina, kterou budete chtít buď držet ve stínu, nebo zasadit v polovině až do pozdního léta na podzim sklizeň. Pikantní listy jsou základem salsy, kari a asijských polévek a mletá semena, známá jako koriandr, dodávají kari a dušeným masům pižmovou, citrónovou chuť. Jedna z nejrychleji rostoucích bylin, koriandr může dozrát za pouhé čtyři týdny po zasetí semen.

Semena je třeba zakopat 1/2 palce v půdě, která je hlubší než většina semen bylin, a vy byste se měli vyvarovat transplantaci sazenic, abyste zabránili šroubování. Ke klíčení dochází 10 až 15 dní po vysazení semen a sazenice by měly být zředěny na 4 palce od sebe, když jsou 2 palce vysoké. Cilantro se samo semene, ale budete chtít shromáždit alespoň část semen koriandru pro použití v kuchyni. Ty, které necháte spadnout do země, vytvoří novou úrodu.

Pažítka: Kinder, Gentler Onion

Jedna z vytrvalých bylin, pažitce se bude dařit venku v zónách USDA 4-11 a v nádobách uvnitř v severnějších zónách. Člen rodiny cibule, pažitka nejsou zdaleka tak silní jako jejich cibulovití příbuzní. Dodávají polévkám a salátům jemnou pikantnost a jsou známou ozdobou pečených brambor. Pažitka roste v trsech jako vysoká tráva a každá čepel vytváří kulatý, purpurový květ, který přitahuje užitečný hmyz a je také jedlý.

Pažítka potřebuje čtyři až šest hodin slunce denně a snese i určitý stín a některé odrůdy, například česneková a cibulová pažitka, jsou dobré pro pěstování v interiéru. Když je pěstujete venku, semena by měla být zahájena uvnitř čtyři až šest týdnů před posledním mrazem v dobře odvodněné, bohaté a vlhké půdě a přesazena, když jsou 4 až 6 palců vysoká. Semena by měla být zaseta o hloubce 1/4 až 1/2 palce a vyklíčí za 14 dní při teplotě 70 stupňů Fahrenheita. Čtyři shluky uspokojí kulinářské potřeby většiny domácností. Zralé rostliny v zimě spí a mohou tolerovat teploty až -35 stupňů a na jaře se vrátí k životu, aby zajistily sklizeň v létě.

Oregano: řecké, italské nebo syrské

Řecké, italské a syrské oregano, které jsou nejchutnějšími druhy, porostou jako trvalky v jižních oblastech, ale v zóně 5 a níže se lépe pěstují jako letničky. Pepřová, poněkud svíravá chuť je dobrá pro dušená jídla, drůbež a pizzu a je základem řeckých salátů a dalších středomořských pokrmů.

Semena oregana jsou malé a ke klíčení potřebují světlo, proto by měly být vysety na povrch půdy a jemně přitlačeny, aby se zajistilo, že budou v dobrém kontaktu. Při setí semen uvnitř pro transplantaci venku umístěte semena do startovacích podnosů pod pěstební světla dobrých šest až osm týdnů před posledním mrazem. Mladé rostliny potřebují alespoň šest hodin přímého slunce a rostou poměrně pomalu, takže buďte trpěliví. Možná budete muset počkat čtyři týdny, než je zasadíte na zahradní záhon.

Další bylinky, které můžete (a nemůžete) vypěstovat ze semen

Žádná bylinková zahrada se neobejde bez sladké bazalky, což je nutnost, pokud chcete připravit pesto nebo ozdobit předkrm mozzarellou, rajčaty a olivovým olejem. Semena klíčí za pouhých pět až 10 dní a při pěstování na plném slunci a hlinité půdě rostliny rychle produkují listy koření lékořice, které jsou nejchutnější, když jsou mladé. Některé další čerstvé bylinky, které můžete vypěstovat ze semen, zahrnují:

• Fenykl
• Citronový balzám
• Chervil (francouzská petržel) a petržel
• Heřmánek
• Letní slané
• Šalvěj
• Majoránka

Protože buď rostou příliš pomalu, nebo nerostou ze semen, je lepší začít s těmito bylinkami ze sazenic zakoupených v obchodě:

• Tymián
• Levandule
• Máta
• Rosemary
• Citronová verbena
• Bobkový list
• Estragon

Důvod, proč nechcete pěstovat bylinky ve druhé skupině ze semen, není ten, že to nemůžete udělat; je to jen proto, že to nestojí za čas a úsilí, které budete muset věnovat, a v případě určitých druhů máty semena neprodukují rostliny, které očekáváte.

Počáteční semena pro pěstování bylin

Ačkoli existuje a obecný postup u počátečních semen má každá bylina trochu jiné potřeby načasování, rozestupů, teploty a světla, takže rozhodně stojí za to udělat si průzkum, včetně přečíst si informace o každém paketu osiva. Některé příklady rozdílů, se kterými se setkáte, zahrnují hloubku výsadby (semena oregana musí být na povrchu, protože potřebují světlo, zatímco semena koriandru je třeba zakopat) a načasování (semena, jejichž klíčení trvá déle, by měla být vyseta dříve). Některá semena, jako je koriandr, klíčí rychleji, pokud je před výsadbou namočíte, ale to neplatí pro všechny.

Při výběru a nemusíte být vybíraví směs startující osivo ve kterém zasít semena tak dlouho, jak to je kvalitní, protože to bude fungovat pro všechna semena. Můžete si dokonce připravit vlastní směs z rašeliníku nebo kokosového kokosu, ale mnoho komerčních směsí je sterilizováno, což je pojištění proti chorobám.

Zalévací směs není dobrou náhradou za směs začínající osivem, protože není tak volná a může bránit vývoji mladých kořenů, ale když se objeví mladé sazenice, budete je chtít přenést. Dobrá kvalita zalévací směs je bohatší na živiny a lépe drží vlhkost. Chcete -li transplantaci usnadnit mladým rostlinám, začněte semeny biologicky rozložitelné nádoby které mohou být pohřbeny přímo v půdě a nezapomeňte nádoby označit, protože bylinky je velmi těžké identifikovat, když jsou velmi mladé.

Před klíčením je třeba semena udržovat vlhká a teplá, ale květináče by měly mít drenážní otvory, které zabraňují tomu, aby půda zůstala vlhká, což může způsobit tlumení a může usmrtit mladé sazenice. Pokud semena ke klíčení potřebují světlo, je lepší mu je poskytnout pěstovat světla než umístit květináče na parapet, kde může studený vzduch bránit klíčení. Semena potřebují dobrou cirkulaci vzduchu, ale také musí zůstat v teple. Pěstovací světla poskytují teplo, a pokud vzduch stagnuje, jeden nebo dva malé ventilátory jsou pravděpodobně vše, co potřebujete k udržení pohybu vzduchu.

Péče o vaši bylinkovou zahradu

Když se mladé sazenice objeví ve vaší bylinkové zahradě, jsou obzvláště citlivé na hmyzí škůdce, zejména pokud jim dochází příliš málo vody. Jednou z nejdůležitějších výhod pěstování bylin namísto jejich nákupu je to, že je možné zajistit, aby byl celý proces organický, od osiva po úplnou zralost. Nechcete to zkazit použitím pesticidu, a nemusíte, protože lžičku mýdla na nádobí smíchanou s šálek rostlinného oleje a nalitý do litru vody vytvoří sprej, který udrží většinu škůdců pryč, včetně mšice. Používejte jej přibližně každých 10 dní, přičemž mějte na paměti, že se skutečně musí dotýkat chyb, aby byl účinný.

Jakmile semenáčky vzejdou, většina tvrdé práce skončí a vy se jen musíte ujistit, že rostliny získají světlo, vodu a živiny, které potřebují k růstu. Většina bylinek potřebuje ke svému životu plné slunce, takže pokud je dáte venku na zahradu, ujistěte se, že je nestíní vyšší rostliny. Jednoleté bylinky, jako bazalka a kopr, mohou být vysazeno vedle zeleniny a květiny; bazalka je zvláště kompatibilní s rajčaty a paprikou, zatímco kopr dobře ladí s okurkami, salátem a cibulí. Trvalky, jako pažitka a oregano, se nejlépe pěstují ve vyhrazených bylinkových zahradách.

Jedna ze skvělých věcí na pěstování bylinek je, že produkují po celé vegetační období, a čím více je ořezáváte, tím více dorostou. Je však důležité nenechat vaše listové byliny kvést, pokud pěstujete bylinu jako koriandr nebo kmín pro semena. Jakmile listnaté byliny, jako je bazalka, vytvářejí květiny, čerpají většinu energie rostliny a jejich pyl se stává pro včely cennější než listy pro vaši kuchyni. Takže ořezávejte liberálně a užívejte si.