Nejlepší kuchyňské nože, podle kuchaře

Ukázalo se, že vícenevždy veselejší, pokud jde o kuchyňské nářadí. Chatovali jsme s Jessicou Lassnerovou, bývalou soukromou kuchařkou a cukrářkou v rušné LA restauraci Koi (a máma pro mě!), o nejlepších nožích na trhu, očekávající dlouhý seznam modelů nebo nutný nůž soubor. Překvapivě přísahá, že každý kuchař potřebuje jen tři kuchyňské nože. Je čas na velké odhalení.

Nejlepší odlamovací nůž

Victorinox je značka, které profesionální i domácí kuchaři důvěřují více než sto let. Tento specifický krájecí nůž je Lassnerovým nejpoužívanějším kuchyňským nástrojem. Značka nabízí modely s 3,25palcovými čepelemi a zaoblenými špičkami; ona se však rozhodla pro čtyřpalcovou verzi s oštěpem-lepší pro jádrové a celkově univerzálnější. Lassner používá čtyřpalcové zoubkované a nože na rovné hrany docela zaměnitelně, kdyby však měla vybrat jen jednu, byl by to zoubkovaný nůž. Tyto nože z nerezové oceli jsou extrémně ostré, robustní a pohodlné na držení pro všechny vaše potřeby při loupání, krájení a krájení.

Nejlepší kuchařský nůž

Tento šéfkuchařský nůž z nerezové oceli, který je ostrý jako břitva, je odolný vůči korozi a je krásně vytvořen pro výkon a vzhled 10/10. Lassner doporučuje místo 10palcového modelu jít s osmipalcovým kuchařským nožem, protože je o něco méně skličující, a proto je přívětivější volbou pro každého začátečníka nebo domácího kuchaře. V zásadě je práce s ním o něco jednodušší. Díky 60denní politice vrácení peněz Enowo, bezplatné výměně a doživotní záruce se budete při nákupu cítit mimořádně sebejistě. Přesně a bez námahy nakrájejte vše od masa po zeleninu s tímto celoživotním kuchyňským základem.

Nejlepší ozubený nůž

Tento cenově dostupný zoubkovaný nůž lze použít na mnohem víc než jen na chléb. Lassner ji používá k krájení a vyrovnávání koláčů, krájení jemného pečiva (jako je biscotti), krájení hrudníku a dalším. Zamilujete si ergonomickou rukojeť, vysoce kvalitní japonskou ocel s vysokou odolností a profesionální design. To vše říci: Je to kuchyň nezbytná.