Jak nastavit pizzerii na dvorku za chladného počasí

Co je zábavnější než venkovní pizza party? (Vážně, napadá vás něco zábavnějšího?) Je to proto, že zlepšení nálady, které přichází se sdílením dobrých chvil, čerstvého vzduchu a lahodného jídla, je těžké překonat.

To, že se počasí ochladilo, neznamená, že jsou pizzové večírky zrušeny – vše, co musíte udělat je dopřát vaší pizzerii trochu přeměny v chladném počasí, aby vaše venkovní zábava pokračovala až do pozdních hodin rok.

Abychom vám ukázali, jak na to, spojili jsme se s Pece na pizzu Ooni k nastavení dokonalé pizzerie na dvorku se vším, co potřebujete, abyste si mohli užít spoustu venkovní zábavy (a super lahodnou pizzu) po celý rok.

Pár tipů, na co nezapomenout? Připravte se na večírek přidáním načechraných polštářů na židle a rozmístěním košů s přikrývkami navíc kolem sedací části, aby hosté mohli zůstat útulní. Vyplatí se také investovat do vysokého stojatého ohřívače nebo dvou, jakmile teploty opravdu klesnou, a můžete si připravit várku horké nápoj předem (jako svařené víno nebo horký jablečný mošt), který lidem pomůže zůstat v teple zevnitř – spolu s horkou mazlavou pizzou kurs.

Krok 1: Vyberte si pec na pizzu

Nejdůležitější součástí dobrého večírku na pizze je (samozřejmě) dobrá pizza, což znamená, že pro tuto práci potřebujete správnou troubu. A pokud chcete vytvořit restauraci ve stylu 'za, je klíčové najít troubu, která dokáže dosáhnout vysokých teplot.

Aby váš sýrový koláč chutnal profesionálně vařený, vyzkoušejte Plynová trouba na pizzu Ooni Koda 16 – alternativa k Vícepalivová trouba na pizzu Karu 16 – který se vejde na 16palcové pizzy. A abyste se ujistili, že vaše trouba byla zahřátá na správnou teplotu, pořiďte si špičkovou technologii Teploměr Ooni, který měří teplotu pečícího kamene.

Krok 2: Vytvořte si varnou plochu

Umístění trouby na široký, vyvýšený povrch je důležité pro vytvoření bezpečného prostředí pro vaření. Ooniho Velký modulární stůl je navržen tak, aby se navrch úhledně vešel jakýkoli styl pece na pizzu a vespod vložil nádrž na propan.

Navíc je dodáván s vestavěnými háčky a policemi pro uložení veškerého vašeho příslušenství pro přípravu pizzy. Nebo můžete přidat další úložiště, jako je např Ooni Utility Box, který se zacvakne na stranu a drží omáčky, nápoje a další věci, které máte po ruce, když si hrajete na kuchaře.

Krok 3: Uspořádejte si polevy

Tip pro profesionály, jak zvýšit zábavu na vaší pizzové párty: Nechte hosty, aby si vybrali vlastní polevy. Vyplňte Ooni Topping Station s extra omáčkou a sýrem, plus různé oblíbené toppery na pizzu, jako jsou feferonky, banánové papriky, bazalka nebo ananas (pokud máte rádi havajskou pizzu).

Zbyly vám polevy? Můžete je uložit v úsporném prostoru Ooni Stack aby zůstaly čerstvé, dokud nebudete mít zase náladu na pizzu (takže brzy).

Krok 4: Připravte se na vaření

Nyní, když máte základ pro vaši venkovní varnou stanici, můžete začít sestavovat základní nástroje pro manipulaci s vaší pizzou. Vložte pizzu do trouby pomocí 16palcová Ooni 16" bambusová loupačka a servírovací deska na pizzu, který se vyznačuje hladkým bambusovým povrchem odolným proti vlhkosti, který zabraňuje přilepení těsta.

Chcete-li, aby vaše pizza byla optimálně vystavena teplu ze všech stran, otočte ji a vyjměte ji jako profesionál s nepřilnavým povrchem otáčení kůry, který se snadno zasune pod. Poté, co je pizza zcela uvařená, nakrájejte ji pomocí a kolébková fréza a podávejte čistě nakrájené plátky.

Krok 5: Mějte po ruce pánev po stranách

Chcete opravdu posunout svůj gurmánský zážitek z domácí pizzy na další úroveň? Grilujte další strany nebo polevy, jako jsou klobásy nebo pečené papriky na jednom z Ooni Litinové pánve Grizzler, který je dodáván s odnímatelnou rukojetí, která vám pomůže jej zasunout a vyjmout z trouby. S takto odborně vyrobenou pizzou se vaši hosté, jakmile dočisti poslední sousto, zeptají, kdy bude vaše další venkovní pizza party – bez ohledu na to, jaká je venku teplota.