Jak pečovat o bambusové krájecí desky

Bambus je „vše“ tráva - používá se pro podlahy, nábytek, nádobí a pro odolné a atraktivní krájecí desky. Tvrdá, dřevitá vlákna z bambusu je udržitelná; rostliny dozrávají za pár let, na rozdíl od stromů z tvrdého dřeva, které trvá desetiletí. Bambusové prkénko je investice, která vyžaduje velmi malou údržbu, ale existují věci, které můžete udělat pro prodloužení životnosti desky a dobrého vzhledu.

Bambus je pevné zrno a tvrdost učinit z něj jednu z nejbezpečnějších řezacích desek, které můžete použít. Jizvy z nožů a reakce na vodu a páru vytvářejí trhliny a mikroskopické trhliny v prken, kde mohou růst bakterie. Zatímco bambus je přirozeně odolný vůči zjizvení a neabsorbuje vodu snadno, je to vláknina a vyžaduje minimální čištění a péči. Po použití omýt desku teplou nebo horká voda a mýdlo a opláchněte. Otřete vodu a nechte desku vyschnout. Chcete-li zabít bakterie, vyčistěte ji velmi zředěným roztokem 1 polévkové lžíce

Nedávejte bambusovou krájecí desku do myčky. Trvalá voda a teplo by mohly způsobit deformaci nebo prasknutí. A držte to mimo mikrovlnnou troubu. Neexistuje žádný důvod zdůrazňovat vlákno desky tím, že je vystavuje tolik teplu, urychluje sušení a možné praskání. Pravidelné mytí a údržba zabíjí nebo inhibují bakterie. Nepokládejte horký hrnec na desku, pokud nechcete riskovat známky popálení, které bude muset být odbroušeny.

Chraňte vlákna bambusové desky před vyschnutím lehkým povlakem potravinářský minerální olej. Potravinářský olej je bezpečná extrakce ropného produktu a levně ji najdete v lékárně. Lehké tření olejem před prvním použitím desky a opakovací světlo, když povrch začíná vypadat suchě nebo opotřebovaně, udržuje desku v dobrém stavu. Nepoužívejte potravinářské oleje, jako jsou rostlinné a olivové oleje - rychle ztuhnou a budou růst spíše než inhibovat bakterie na prkénku.

Bezpečný protokol pro všechny krájecí desky je oddělit ty, které se používají ke krájení syrového masa a ryb, od těch, které se používají pro zeleninu a chleby. Bakterie salmonel na masu by mohly proniknout do mikroskopických kousků a trhlin v desce a při sekání salátu by se mohly přenést na rajčata ve skleníku. Neriskujte. Udržujte oddělené desky a dodržujte bezpečné metody čištění, abyste ochránili sebe i ty, které krmíte.

Pokřivení bambusové prkénko vyžaduje práci, ale je to možné. Neexistuje žádná zaručená metoda pro obrácení pokřivené prkénko, ale můžete vyzkoušet trik, který může pracovat pro dřevěné desky. Ponořte desku důkladně ponořením do teplé nebo horké vody v dřezu. Položte jej na zcela rovný povrch s plochou deskou na něj a desku silně navažte. Mohou to dělat volné váhy, kameny, cihly nebo velký stoh knih, ale hmotnost musí být opravdu těžká. Po zaschnutí nechte prkénko, aby se přetvořilo. A pak jej držte mimo myčku.