Hnědé máslové čokoládové sušenky s brusinkami a vlašskými ořechy
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Když přijde na dezert, čokoládové sušenky jsou bezesporu klasickou lahůdkou. A i když s jednoduchým receptem neuděláte chybu, na čokoládových sušenkách s extra fixací je něco zvláštního. Tato konkrétní verze je dokonalým příkladem, protože obsahuje nejen opečené máslo, ale také brusinky a vlašské ořechy. Výsledkem je nádherně bohatá a „propečená“ chuť, která se na svátky skvěle hodí.
reklama
Video dne
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Pokud s opečením másla začínáte, budete rádi, když budete vědět, že je to nádherně snadné. Trik je v tom, abyste máslo při vaření bedlivě sledovali, protože se může rychle připálit, pokud si nedáte pozor. Pomáhá také použít světlou pánev, abyste snadno viděli, jak máslo hnědne dozlatova.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Tento recept dává 28 až 32 sušenek. Také jsousuperrobustní, takže neváhejte upravit doplňky podle svých preferencí. Můžete například přidat více brusinek a méně čokolády, pokud je to váš styl. Další možností je použít místo vlašských ořechů jiné ořechy – jako jsou pekanové ořechy nebo mandle.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Ať už pořádáte slavnostní setkání nebo hledáte jedlý dárek na poslední chvíli, tyto sváteční sušenky určitě potěší. Přečtěte si celý recept.
Jak vyrobit hnědé máslové čokoládové sušenky s brusinkami a vlašskými ořechy
Věci, které budete potřebovat
1 hrnek nesoleného másla (2 tyčinky)
1 šálek tmavě hnědého cukru
1/2 hrnku bílého cukru
2 velká vejce, pokojová teplota
2 lžičky vanilkového extraktu
2 1/4 šálku univerzální mouky
1 lžička jedlé sody
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1 1/2 šálku čokoládových lupínků
1 1/4 šálku sušených brusinek
1 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
Mořská sůl, na zálivku (volitelně)
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 1
V pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Vařte dohněda, asi pět až osm minut, za častého míchání. Máslo je hotové, jakmile voní lehce oříškově a opečené.
reklama
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Spropitné
Jak již bylo zmíněno, nezapomeňte použít pánev světlé barvy, abyste viděli, kdy máslo hnědne. Při odpařování kapaliny také pění; to je úplně normální. Po tomto okamžiku máslo rychle zhnědne.
Krok 2
Opatrně stáhněte pánev z ohně a přelijte rozpuštěné máslo do velké tepelně bezpečné mixovací nádoby. Necháme 20 až 30 minut vychladnout.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 3
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Dva velké plechy vyložte pečicím papírem popř silikonové pečící podložky.
Jakmile máslo vychladne, přidejte hnědý a bílý cukr. Šlehejte do krému a spojte.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 4
Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se nespojí, dávejte pozor, abyste se vyhnuli přílišnému promíchání.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 5
V samostatné misce smíchejte suché ingredience (univerzální mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl).
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 6
Přidejte jednu třetinu suchých ingrediencí do směsi másla a vajec a poté šlehejte, dokud se nespojí. Opět se ujistěte, že se vyhnete přílišnému míchání.
reklama
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 7
Opakujte se zbytkem suchých ingrediencí, přidejte vždy jednu třetinu a po každém přidání těsto zašlehejte.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Spropitné
Těsto by mělo být lepkavé, ale ne lepivé. Pokud je příliš lepivé, přidejte více mouky, jednu polévkovou lžíci.
Krok 8
Jakmile se těsto vytvoří, vmíchejte čokoládové lupínky, sušené brusinky a vlašské ořechy. Neváhejte přidat více či méně těchto ingrediencí, v závislosti na vašich preferencích.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 9
Z těsta vytvarujte kuličky o šířce asi 1 až 1 ½ palce. Umístěte na plechy asi 2 palce od sebe. Pokud chcete, na horní část každé kuličky natlačte mořskou sůl.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Krok 10
Pečte 10 až 12 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a okraje lehce křupavé. Pamatujte, že každá trouba je jiná, proto cukroví při pečení bedlivě sledujte. Před podáváním necháme mírně vychladnout.
Kredit obrázku: Kirsten Nunezová
Pokud dáváte tyto sušenky jako dárek, jednoduše je zabalte do krabice s voskovým papírem a převažte mašličkou!
reklama