Jak rovnoměrně nakrájet zeleninu

Máme rádi dobro kuchyňský hack, zvláště pokud jde o krájení zeleniny. Koneckonců, příprava zeleniny je základní kuchyňská dovednost a vaše technika může zcela ovlivnit efektivitu – a radost – z vaření. Když jsme tedy našli chytrý tip na rovnoměrné nakrájení zeleniny na kostičky, museli jsme se o něj podělit.

V užitečném videu TikTok, uživatel @sporákandgarden vysvětluje metodu s okurkou. Prvním krokem je vytvoření rovného povrchu nakrájením jedné strany zeleniny. Tímto způsobem se při práci nebude převalovat ani posouvat. Dále tento krok opakujte na zbývajících třech stranách. Zelenina tak získá krabicovitý tvar.

Odtud nakrájejte zeleninu podélně uprostřed. Otočte zeleninu na bok tak, aby jedna polovina ležela na druhé. Znovu rozřízněte uprostřed, abyste vytvořili čtyři rovnoměrné proužky.

Nakonec ohněte prsty na druhé ruce – tedy té, která nedrží nůž – do polohy podobné drápům a položte ji na zeleninu. Zeleninu nakrájejte na šířku. Vzniknou tak malé a rovnoměrné čtvercové kousky.

Tato technika samozřejmě není vhodnáVšechnozelenina. Je to nejlepší pro zeleninu, která je poněkud válcovitá nebo má pevnou dužinu. (Přemýšlejte: okurky, cukety, mrkev, lilek.) Nebude to fungovat se zeleninou, jako jsou rajčata nebo brokolice, i když by to mohlo být užitečné pro nakrájení stonků brokolice na kostičky.

Pokud potřebujete vizuální reference, podívejte se na @stoveandgarden's video. Můžete si být jisti, že tento tip do budoucna strčíme do kapsy!

Další tipy na krájení zeleniny:

Ačkoli tato technika nemůže být použita pro papriky, existuje jiný způsob, jak je snadno nakrájet. Trik je naučit se jak správně julienne papričky. Po nakrájení na plátky lze papriku nakrájet na kostičky.

Je také možné nakrájejte cibuli bez pláče, pokud tomu můžete věřit. Jak je to s výhrou ve vaření?