Jak se čajové konvice staly celosvětovou nezbytností pro domácnost

Zatímco čaj se konzumuje asi 5 000 let, počínaje v Číně, poté se přesunul do Asie a nakonec i na Západ, samotná konvice je relativně moderním vynálezem. První modely se dostaly na scénu teprve na konci dynastie Yuan (nebo zhruba ve 14. století) v Číně — nebo alespoň první modely, o nichž máme písemné záznamy.

Odtud se řemeslo výroby čajových konvic stalo něco jako umělecká forma, přičemž různé země během staletí vyvíjely své vlastní styly uměleckého čajového zboží.

Na počest ledna, který je národním měsícem horkého čaje, je zde vše, co jste chtěli vědět (nebo spíše nevěděli, že chcete vědět) o skromné ​​konvici.

Kdo vynalezl konvici — a kdy?

Je to složitější odpověď, než jste si možná představovali.

V Číně se čaj původně nepřipravoval z volných lístků, ale z lisovaných cihel práškových čajových lístků smíchaných s jiným kořením, které nevyžadovalo máčení — cihly byly rozlámány zpět na prášek, který se rozpouštěl v horku voda. Ale podle Kuei-hsiang Lo a Rongzhi Ye ve své knize

Samozřejmě, mnoho odborníků má podezření, že čajové konvice byly vynalezeny mnohem dříve. „Věřit tak vynalézavému národu, jak Číňany nikdy nenapadlo vařit čaj ve svých takzvaných vinných konvích, namáhá důvěřivost,“ píše James Norwood Pratt ​The Ultimate Tea Lover's Treasury​s tím, že tyto keramické konvice na víno, které jsou esteticky velmi podobné konvici, existují již po staletí.

Ale šíření čajových konvic po celé Číně – a nakonec i ve zbytku světa – začalo v oblasti Yixing, kde hrnčíři začali vyrábět ​zishačajové konvice, typická kruhová nádoba s výlevkou, ve hmot. Nakonec získaly popularitu během dynastie Ming v 16. století a byly přepravovány po celém světě prostřednictvím obchodu s čajem.

Jak Západ změnil vzhled čajových konvic?

Jak se čaj stal nejžádanějším produktem v západní společnosti prostřednictvím vysoce sporného obchodu s čajem v 16. a 17. století si extrémně drahý produkt původně užíval pouze svršek třída. Příprava čaje se stala něco jako podívaná, která si vyžádala okázalé čajové konvice vhodné pro královské rodiny.

Ačkoli evropští řemeslníci nebyli tak zruční jako Číňané a dokonce ani Japonci – kteří se učili s čínskými řemeslníky, uvádí Laura Everage v článku pro časopis o obchodu s čajem a kávou. ​Čerstvý pohár​ — když došlo na práci s porcelánem a jinou kameninou, snažili se tento styl napodobit. Takhle modrobílý Delftware pochází z Holandska.

Ale nakonec Evropané, Britové a dokonce i Američané začali upravovat styl konvice tak, aby vyhovoval jejich vlastní estetice. Do svých návrhů totiž vnesli některé rokokové skvosty a v některých případech dokonce změnili materiál na stříbro. V dnešní době můžete najít krásnou rozmanitost současných designů.

Jaký je rozdíl mezi konvicí a konvicí?

Jednoduše řečeno, konvice je nádoba používaná k vaření čaje, zatímco konvice je nádoba používaná k vaření vody na čaj. Čajové konvice se kvůli tomu často dodávají se zabudovaným sítkem.

Čtyři hlavní typy současných konvic:

V dnešní době se konvice dodávají v různých tvarech a velikostech, ale nejdůležitějším prvkem je jejich materiál. Podle Pískací konvice čaj značky, typ materiálu by měl ve skutečnosti korelovat s typem čaje, který vaříte. S ohledem na to uvádíme čtyři hlavní typy materiálů na čajové konvice a na jaké druhy čajů se nejlépe hodí.

1. ​Keramický: Někdy je nejstarší metoda nejlepší! Keramické čajové konvice si své proužky za ta léta evidentně vysloužily. Můžete si koupit všechny druhy keramických nádob, od klasickýchzishačajové konvice z Číny do Wedgwood porcelánové. Ne všechny keramické materiály jsou stejné – silnější jíly a kamenina zadržují více tepla, zatímco porcelán uvolňuje více tepla. Z tohoto důvodu jsou první dva lepší pro robustní černé čaje, oolong a pu-erh, zatímco druhé jsou lepší pro bílý a zelený čaj, které jsou jemnější.
2. ​Sklenka: Výhodou a skleněná konvice spočívá v tom, že můžete vidět, co se děje uvnitř nádoby, ať už je to sledování květu čajového květu nebo prostě měření barvy čaje před podáváním. Na druhou stranu sklo špatně udržuje teplo a může být křehké (i když porcelán také!). Stejně jako u porcelánových konviček jsou skleněné konvičky ideální pro bílý a zelený čaj.
3. ​Litina:Většina současných litinových konvic přebírá tradiční japonský styl známý jakotetsubin. Jsou to krásné výrazné kousky, ale mohou být docela těžké. Tradičnítetsubinse používají spíše jako čajové konvice v tom, že se v nich vaří voda, ale čaj se vaří v samostatné nádobě jako součást čajového obřadu, zatímco moderní litinové konvice lze použít k přímému vaření čaje. V obou případech můžete vařit všechny druhy čaje v litinových konvicích, i když nejběžnějším typem je japonský zelený čaj jako sencha.
4. ​Nerezová ocel:Pokud hledáte modernější vzhled, nerezová ocel je tou správnou volbou. Většina nerezové konvice na čaj jsoutakyčajové konvice, protože v nich lze obvykle přímo vařit vodu. Nejenže dobře udržují teplo, ale také se snadno čistí. Zatímco v nerezové konvici můžete uvařit jakýkoli druh čaje, znalci čaje obvykle dávají přednost tomu druhému typy nádob mimo tradici — nerezová ocel je nejlepší pro pijáky čaje, kteří chtějí „nastavit a zapomenout“.