Proč ceny másla rostou

Pardon, domácí pekaři... ale náklady na máslo je na vzestupu. Dříve tento měsíc,Světový obchoduvedla, že cena másla v prosinci 2021 vzrostla o 40 % od prosince předchozího roku.Food Business Newstaké nedávno sdílel, že ceny másla jsou na šestiletém maximu.

Stejně jako u mnoha zvýšení cen v posledních dvou letech jsou tyto změny způsobeny přetrvávajícími problémy dodavatelského řetězce. Pro začátek je tu teď malá zásoba smetany a ta smetanajedostupné je drahé. Takže „někteří stlouci másla se rozhodli zpomalit výrobu místo toho, aby platili vysoké ceny smetany,“ podle článku vFood Business News​.

Přibývá i obalových materiálů pro máslo, což dále přispívá k nižší produkci. Podle zprávy z ledna 2022 ve skutečnosti Ministerstvo zemědělství Spojených států americkýchVýroba másla v listopadu 2021 byla téměř o 10 % nižší ve srovnání s listopadem 2020.

To však neznamená, že sekce másla ve vašem místním obchodě s potravinami bude úplně prázdná. Pokud si však všimnete cenovky, která je vyšší než obvykle, můžete ji připsat výše uvedeným problémům dodavatelského řetězce.

Jaké jsou dobré náhražky másla?

Přesná cena másla se samozřejmě může značně lišit v závislosti na vaší lokalitě. Pokud například žijete v oblasti s mnoha mléčnými farmami, můžete mít přístup k vysoce kvalitnímu a dostupnému máslu. Ale pokud ne, neuškodí zvážit běžné náhražky másla.

Některé příklady:

• Máslo na rostlinné bázi
• Olej (jako je kokosový nebo olivový olej)
• Rostlinný tuk
• Dýňové pyré
• Jablečná omáčka
• Kaše banán
• Obyčejný neslazený jogurt

Pokud jde o náhražky másla, užitečné jsou zejména banány. Koneckonců, jsou relativně levné a snadno k nalezení. Rozmačkaný banán může také nahradit máslo v poměru 1:1 v receptech, jako jsou sušenky a muffiny, podle Harvard T.H. Chan School of Public Health.