Proč lidé dávají cukr do špaget?

Už jste někdy viděli někoho přidat špetku cukru do omáčky na špagety? Nebo jste možná ochutnali extra sladkost ve špagetách, které pro vás někdo s láskou uvařil? Ať tak či onak, existuje důvod, proč lidé mají tendenci dávat cukr do svých pokrmů na špagety.

Zjednodušeně řečeno, lidé dávají cukr do omáčky na špagety, aby prořízli kyselost rajčat. To se může hodit zejména v případě, že máte co do činění s jedlíkem, který nemá rád, jak hořká může být rajčatová omáčka.

V závislosti na druhu použitých rajčat budete muset upravit množství cukru tak, aby odpovídalo kyselosti ovoce (ano, rajče je ovoce!). Kromě různých odrůd může chuť ovlivnit i to, zda jsou rajčata konzervovaná nebo čerstvá.

Na food blogu Teplý kuchař, doporučuje se počkat, až bude rajčatová omáčka zcela uvařená, než ochutnáte, abyste zjistili, zda je potřeba cukr. „Dlouhý proces vaření vyláká z rajčat sladkost,“ píše se na blogu. „Podle odborníků je lepší omáčku dochutit až po uvaření. Po ochutnání [pokud] máte pocit, že je příliš kyselý, je ideální čas přidat cukr."

Pokud chcete vyzkoušet tento cukrový hack s receptem jako průvodcem, můžete použít Amandu Gates Recept na omáčka na špagety I na všechny recepty. Pokud dáváte přednost vegetariánskému nebo veganskému receptu bez mletého hovězího masa, podívejte se na Happy Veggie Kitchen's Nejlepší vegetariánská omáčka na špagety, který používá hnědý cukr pro dotek sladkosti.

Jídlo s sebou: Příště rajčatová omáčka způsobí, že váš obličej bude vrásčit, zvažte přidání špetky cukru.