Proč lidé dávají hořčici na meloun?

Díky lehké a sladké chuti vodního melounu se šťavnaté ovoce dobře snoubí s nesčetnými ingrediencemi. Patří sem slaná a slaná jídla, jako je sýr feta a čerstvý kopr. (Dobrý den, vysněný letní salát.) Ale zkusili jste někdy meloun s... žlutá hořčice?

Zřejmě jde o věc. Ve skutečnosti jste o kombinaci možná slyšeli, pokud často prohlížíte TikTok. Od léta 2021 je na platformě trendy meloun s hořčicí – a lidé jsouještě pořádposedlý tím. Ve skutečnosti hashtag „#hořčice vodní meloun“ má aktuálně 2,4 milionu zhlédnutí a stále přibývá.

Ale proč přesně lidé dávají hořčici na meloun? Podle fanoušků slaná a pepřová chuť žluté hořčice umocňuje sladkost melounu. A když vezmete v úvahu přísady v koření, vlastně to dává smysl.

Po všem, jíst sůl s ovocem je běžná praxe, protože sůl podtrhuje sladkost ovoce. Totéž lze říci o pikantních, pepřových přísadách, jako je chilli prášek nebo mletý černý pepř. Žlutá hořčice náhodou obsahuje oba tyto chuťové profily, což z ní údajně činí konečný zvýrazňovač sladkosti.

Ale tady jsou věci složitější. Žlutá hořčicetakyobsahuje ocet, který je extrémně ostrý a kyselý. Vaše chuťové buňky si tuto chuť s melounem mohou, ale také nemusí užít, takže je třeba na to pamatovat.

Bez ohledu na to, pokud jste zvědaví na párování jídla, určitě to vyzkoušejte se žlutou hořčicí. Říká se, že jiné odrůdy, jako je dijonská nebo medová hořčice, se s melounem nehodí — i když rozhodně nebudeme soudit, jestli vám chutná.

Co spárovat s melounem:

Jemná a osvěžující chuť vodního melounu se dobře snoubí se slanými, slanými a sladkými chutěmi. Takže pokud meloun s hořčicí není vaše věc, zkuste to místo toho s těmito přísadami:

• Miláček
• Čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo máta
• Rozdrobený sýr feta
• Kozí sýr
• Vanilková zmrzlina
• hnědý cukr
• Balzámový ocet

Jak již bylo zmíněno výše, jednoduché koření (myšleno: sůl a chilli prášek) chutnají lahodně i s melounem.