Jak udržet dorty vlhké po upečení

Není nic jako zakousnout se do plátku domácího koláče. Jediný problém? Dort má schopnost ztrácet vlhkost, takže je suchý a drobivý. Ale naštěstí se lidé v Milk Baru – kultovním řetězci s oblíbenými dezerty – podělili o jednoduchý způsob, jak tomu zabránit.

V Video TikTok, Milk Bar doporučuje používat "namáčení." To je v podstatě tekutina, která se nalévá na dort poté, co byl upečen a vychladnut. Jakákoli tekutina je férová hra, ale měli byste si vybrat takovou, která se hodí k přísadám vašeho dortu. Mezi příklady patří káva, mléko, citronová šťáva nebo likér.

V závislosti na velikosti vašeho dortu můžete navrch nanést tekutinu lžící nebo použít stlačovací láhev. V obou případech je nejlepší nechat dort před namáčením úplně vychladnout. Také, pokud má váš dort více vrstev, budete muset přidat namáčení do každé jednotlivé vrstvy. Tímto způsobem zůstane každá vrstva vlhká.

Po přidání namáčení můžete svůj výtvor mrazit a ozdobit jako obvykle. A jen tak si můžete dát svůj dort a sníst ho také.

Nápady na namáčení dortů:

Pro navlhčení dortu můžete opět použít různé tekutiny. Ale nebojte se experimentovat! Zkuste zkombinovat více tekutin nebo přidat sladidlo či extrakt.

Zde je několik chutných nápadů:

• Jahodové mléko
• Čokoládové mléko
• Káva s levandulovým sirupem
• Chai čaj
• Zelený čaj
• Jablečný cider
• Whisky a med
• Kořeněný rum
• Kokosové mléko
• Cukrová voda

Něco nám říká, že tento trik by dobře fungoval i na koláčky.

Další způsoby, jak zabránit suchým koláčům:

Následující metody mohou také pomoci udržet vaše koláče vlhké:

• Vyvarujte se přemíchání těsta
• Použijte máslo pokojové teploty
• Každou ingredienci pečlivě odměřte
• Postupujte podle kroků pro míchání
• Použijte doporučený pekáč nebo misku
• Vyvarujte se přepečení

Veselé pečení!