Co všechny tyto nové značky těsta na sušenky přinášejí na stůl?

Těsto na sušenky tu pro nás vždy bylo, fungovalo jako symbol pohodlí, nostalgie a jedna z nejlepších věcí, které život může nabídnout. Je to klasika z nějakého důvodu. Přesto během několika posledních let (a zejména v roce 2022) několik nových těsto na sušenky značky se připojily ke směsi a nabízejí nové pohledy na nadčasovou lahůdku.

"Historicky neexistoval trh pro gurmánské těsto na sušenky," Jami Changaris - zakladatel Domácí těsto, spuštěný v prosinci 2021 — říká Hunker. „Výběr byl omezen na několik značek, které byly levné a postrádaly vysoce kvalitní ingredience. V poslední době vstoupily na trh mladé, zábavné a nezávislé společnosti zabývající se sušenkami, které prostřednictvím sociálních médií a digitálních kanálů vytvořily cool a trendy těsto na sušenky."

V jádru bylo domácí těsto vytvořeno proto, aby lidé nemuseli trávit čas nakupováním vlastních špičkových ingrediencí poté, co protřídili nespočet výsledků vyhledávání „nejlepší recept na sušenky“. Nyní můžete recepty úplně přeskočit a přesto získat tu domácí chuť.

Gabrielle Brulotte, která spoluzaložila Hot Take se svou sestrou Elise se cítila podobně, než v březnu 2022 prosadila svou značku na celostátní úrovni. "Moje sestra a já jsme udělali dezert, který jsme si přáli najít," říká Brulotte Hunkerovi. "Tolikrát jsme si povídali o tom, jak frustrující by nás bylo, kdybychom nebyli schopni najít vysoce kvalitní dezert na jednu porci."

Zatímco Hot Take a Home Dough poskytují mražené těsto připravené k pečení, existují další nové značky – jako Doughp a Deux – které nabízejí směsi, které můžete bezpečně jíst syrové.aupéct v troubě. Navíc jsou oba na misi.

Po vystřízlivění v roce 2015 založil zakladatel Kelsey Moreira Doughp v roce 2017. Po vystoupení naNádrž se žralokyv roce 2019 byla uvedena na seznamu Forbes 30 pod 30 a letos se Moreira podruhé objevila v televizním programu. To znovu potvrdilo poslání společnosti #Doughp4Hope zbavit se stigmatu obklopujícího zotavení ze závislosti a duševní choroby. Část z každého prodeje těsta na sušenky je věnována organizaci Ona obnovuje nadaci na podporu žen hledajících uzdravení.

„[Faktor] přispívající k současnému vzestupu těsta na sušenky jsou produkty, jako je Doughp, které můžete jíst syrovéapéct,“ říká Moreira Hunkerovi. "Jedlé těsto na sušenky, které lze péct, přebírá dlouhodobou americkou 'guilty pleasure' do hlavního proudu."

Pokud jde o Sabeena Ladha, ta založila Deux (dalšíNádrž se žralokyoblíbené) v roce 2020 k vyšlehání bezlepkového, veganského, vylepšeného těsta na sušenky. Ve spolupráci s naturopatickým lékařem jsou všechna těsta Deux navržena z ingrediencí, které jsou pro vás dobré – například jeho čokoládová příchuť poskytuje imunitní podporu.

"Je tu uklidňující a nostalgický prvek svačiny na syrovém těstě na sušenky, který vám jen dodá dobrou náladu," říká Ladha Hunkerovi. „Důvod, proč lidé milují Deux konkrétně, je [protože] získáte lahodnou chuť a strukturu sušenek těsto, ale vyrobené ze skvělých ingrediencí, jako je oves, mandlové máslo a lněné semínko, plus vitamíny a doplňky."

I když si někdo může myslet, že vytvoření nové značky těsta na sušenky je podobné znovuobjevení kola, je zde zjevně spousta prostoru pro různé záběry a vylepšení. Ať už se jedná o těsto, které můžete bezpečně sníst přímo z kartonu, nebo gurmánské cukroví připravené k pečení, jedna věc je jistá: Čím více těsta na sušenky nás utěší, tím lépe.

Nyní otázka zní: Jaký klasický dezert dostane příště moderní podobu?