Proč bude pizza brzy dražší

Vychutnejte si ten kousek pizzy, to poslední sousto rajčatový toast, a vaše dokonalosti rajčatový salát. Možná je dokonce čas začít si vychutnávat kečup. Nesnášíme být poslem špatných zpráv, ale změna klimatu si nyní vybírá daň na milovaných rajčatech.

Kalifornie je světovým lídrem ve výrobě konzervovaných rajčat, která se používají do omáček na těstoviny, polévky, salsy a dalších receptů, než si kdy dokážete představit. I když jsme vydáni na milost a nemilost Zlatému státu za to, že jsme zodpovědní za všechna naše oblíbená jídla, zažívá také nejhorší sucho za více než tisíc let.

"Zoufale potřebujeme déšť," řekl Mike Montna, šéf Kalifornské asociace pěstitelů rajčat Bloomberg. "Dostáváme se do bodu, kdy nám nezbývají zásoby, abychom mohli uspokojit poptávku trhu."

Čtvrtina světové produkce ovoce pochází z Kalifornie, takže tento neplodný stát bude mít velký dopad na cenu produktů na bázi rajčat po celém světě. Mezi nedostatkem vody, zvýšenými náklady na pracovní sílu a drtivými náklady na palivo je budoucnost rajčat nejistá.

Podle a výpis USDANabídka rajčat od nejvyšší produkce v roce 2015 ve výši 14,4 milionů tun soustavně klesala a zemědělskí odborníci očekávají, že tento trend bude pokračovat. Společnosti, které u svých produktů spoléhají na konzervovaná rajčata, pravděpodobně zaznamenají posun v ceně těchto plodů a pouze jejich obecnou dostupnost dříve než později.

Jak se klimatická krize zhorší a zhorší, bude se zhoršovat i nedostatek rajčat. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak měnící se vzorce počasí ovlivňují náš každodenní život, podívejte se na následující příběhy:

• Nedostatek cizrny
• Nedostatek barvy
• Halloweenský nedostatek cukroví
• Ceny vajec se zvyšují
• Nedostatek floridských pomerančů
• Nedostatek garážových vrat