Co je máslový zvon a proč ho potřebujete?

Není nic víc frustrujícího, než se snažit potřít toasty studeným tvrdým máslem – a to je místo, kde přichází na řadu máslový zvon. Virální video TikTok od Lindsey Eats (@lindseeatsla) představili svému publiku máslový zvon, také známý jako máslová hliněná.

Tento šikovný stolní kontejner, vynalezený ve Francii v 19. století, vám umožní bezpečně skladovat máslo při pokojové teplotě, aby bylo kdykoliv roztíratelné. Ano, to většinu Američanů vyděsí, ale tady je za tím věda.

Máslo je většinou tvořeno tukem, s nádechem vody a trochou bílkovin. Díky svému složení je méně pravděpodobné, že se stane nebezpečným pro konzumaci a spíše žlukne (zoxiduje a při konzumaci jednoduše chutná špatně). K tomuto procesu dochází, když je máslo vystaveno světlu, kyslíku a teplu.

Takže ano, skladování másla v lednici je jedním ze způsobů, jak zabránit jeho žluknutí, ‌aleK dosažení stejného efektu bez chlazení můžete také použít máslový zvon.

Máslový zvon se skládá ze dvou částí: hrnce a víka s miskou dnem vzhůru. Chcete-li použít máslový zvon, jednoduše nalijte do hrnce trochu studené vody a naplňte víko až po okraj máslem. (Nezapomeňte, že musíte použít skutečné máslo, ne šlehané máslo nebo margarín.)

Když umístíte víko na hrnec, povrch másla by se měl dotýkat vody, čímž vznikne vzduchotěsný uzávěr, který zpomalí proces žluknutí. Nezapomeňte, že budete muset pravidelně vyměňovat vodu – pokud je vaše kuchyně teplá, doporučujeme alespoň denně.

Pokud vás tento koncept stále děsí, zkuste vstoupit do říše máslových zvonů se slaným máslem – sůl pomáhá máslo ještě více uchovat, což vám možná dodá trochu klidu.

Jste připraveni koupit si vlastní? Máslové zvonky přicházejí v mnoha stylech a níže uvádíme několik z našich oblíbených.