Jak skladovat některé z nejvíce matoucích potravin

Přestože máme moderní spotřebiče, které usnadňují udržování čerstvých potravin, zjišťujeme přesně kam uložit uvedené jídlo může být záludné. Například, kde je nejlepší skladovat různé druhy zeleniny a ovoce? Co koření a všechny druhy mléčných výrobků? Je to v lednici, na pultu nebo ve spíži? Je to hodně na zvážení.

Naštěstí jsou odpovědi k dispozici a všechny podrobnosti jsme konzultovali s různými odborníky. Níže najdete informace o tom, jak skladovat některé z více matoucích potravin.

Jak skladovat avokádo

Kimberly Bakerová, ředitel týmu potravinových systémů a bezpečnostních programů v Clemson University Extension Service, říká Hunkerovi, že nezralé avokádo by se mělo skladovat celé a nekrájené při pokojové teplotě. Měly by být také chráněny před přímým slunečním zářením, říká Oscar Hernandez, šéfkuchař a kulinářský ředitel společnosti Tacombi, mexická značka potravin a nápojů.

Pokud jde o zralá avokáda, Hernandez doporučuje, abyste je skladovali v lednici, protože nízká teplota zpomalí proces zrání.

Jak uchovávat rajčata

Pokud ještě nejsou zralé, doporučuje Baker skladování vašich rajčat ve volně uzavřeném papírovém sáčku při pokojové teplotě, asi 65 až 70 stupňů Fahrenheita. Neřezaná třešňová, hroznová, římská a hroznová rajčata mohou být při této teplotě skladována až pět dní. Všechny ostatní druhy rajčat lze takto skladovat dva až tři dny. Pokud je v tomto časovém rámci nemůžete použít, přeneste je do chladničky.

Jak skladovat cibuli

"Cibule by se měla skladovat kde je suché, chladné a dobře větrané místo,“ Isabel Maples, nutriční specialistka a registrovaná dietoložka Akademie výživy a dietetiky, říká Hunker. "Spíž je lepší než lednička."

Jak skladovat čerstvé bylinky

Jak ty uchovávat čerstvé bylinky záleží na druhu bylinky. Baker vysvětluje, že jemné bylinky, jako je koriandr a petržel, by měly být uchovávány ve sklenici s vodou v lednici. Každý jeden až dva dny se ujistěte, že jste vyměnili vodu. Basil je jedinou výjimkou. Za tuto bylinku Traci Weintraub – šéfkuchařka a zakladatelka Slušně nakrmeno, doručovací služba se sídlem v Los Angeles – říká Hunkerovi, že by se mělo uchovávat při pokojové teplotě. Bazalku můžete také uchovávat ve sklenici s vodou s plastovým sáčkem, aby její prostředí zůstalo vlhké.

Odolné bylinky – jako šalvěj, oregano, tymián a rozmarýn – lze také skladovat ve sklenici s vodou v lednici. Weintraub však doporučuje uchovávat je zabalené v papírové utěrce.

Jak uchovávat Srirachu

"Sriracha může být uložena v lednici nebo ve spíži," říká Maples Hunkerovi. Pokud jde o jak skladujete SrirachuPokud neplánujete vše spotřebovat během krátké doby, může být nejlepší chlazení, protože udrží koření déle čerstvé.

Jak skladovat kečup

Maples vysvětluje, že jakmile je otevřen, kečup vydrží pouze jeden měsíc, pokud není chlazený. To by bylo proč kečup by měl být skladován v lednici (pokud jej neplánujete spotřebovat do měsíce), mimo dosah tepla a slunečního záření.

Jak skladovat majonézu

"Mnoho potravin stabilních při skladování, jako je majonéza, je baleno ve sterilních, vzduchotěsných nádobách a jednotlivé přísady, jako jsou vejce, jsou pasterizovány, aby se odstranily všechny potenciálně škodlivé bakterie," Amy C. Keating, registrovaný dietolog, odborník na výživu a vedoucí programu ve společnosti Spotřebitelské zprávy, říká Hunker. Jakmile však sklenici otevřete, majonéza by měla být chlazená.

Jak skladovat arašídové máslo

By měl arašídové máslo skutečně skladovat v lednici? "Nemusíte skladovat arašídové máslo v lednici, pokud to balení nedoporučuje. Vždy zkontrolujte obal, ale většinu supermarketových arašídových másel lze skladovat, otevřít, bezpečně v kuchyňské skříni,“ říká Keating Hunkerovi.

Samozřejmě, pokud byste chtěli prodloužit jeho životnost a plánujete jíst arašídové máslo po dlouhou dobu, klidně ho umístěte do lednice. Totéž platí pro přírodní arašídové máslo, které podle Maples vydrží na poličce ve spíži jen měsíc.

Jak uchovávat džem

„Želé a džemy lze skladovat v neotevřené spíži nebo skříni. Po otevření by džemy a želé měly být uloženy v chladničce,“ říká Maples. "Někteří tvrdí, že vysoký obsah cukru v želé spolu s nízkým pH a nízkým obsahem vlhkosti znamená, že po otevření může být ponecháno při pokojové teplotě. Odborníci na bezpečnost potravin nesouhlasí."

Pokud se podíváte na zadní stranu zavařovací sklenice, je pravděpodobné, že zjistíte, že výrobce také doporučuje chlazení.

Jak skladovat vejce

Když skladování vajec, měli byste si pamatovat, že když se vejce v USA myjí, jejich ochranný povlak je odstraněn. V důsledku toho April Rivasová, certifikovaná instruktorka bezpečnosti potravin a majitelka ATC Food Safety, říká Hunkerovi: "Z bezpečnostních důvodů v USA chladíme komerčně zakoupená vejce."

Jak skladovat máslo

"Máslo a margarín jsou bezpečné při pokojové teplotě," řekl Ministerstvo zemědělství USA (USDA) píše s odkazem na jak skladovat máslo. „Pokud však máslo ponecháte několik dní při pokojové teplotě, může chuť žluknout, takže je nejlepší vynechat cokoli, co můžete použít během jednoho nebo dvou dnů." Pokud se rozhodnete vynechat máslo, abyste zabránili kontaminaci, ujistěte se, že zůstalo pokrytý.

Jak skladovat sýr

The nejlepší způsob skladování sýra záleží zcela na druhu sýra, podle Olivia Roszkowski, kuchař-instruktor na Institut kulinářského vzdělávání. Zde je rychlý a praktický graf:

Jak skladovat různé druhy sýrů

Jak skladovat ořechy

Pokud plánujete spotřebovat ořechy během několika týdnů, Maples vysvětluje, že je v pořádku je skladovat ve spíži při pokojové teplotě. Mimo tuto dobu byste měli skladujte ořechy v lednici nebo mrazáku. "Uchovávejte vyloupané ořechy v chladničce nebo mrazáku ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku, aby byly chladné, ale mimo vlhkost," registrovaná dietoložka Judy Barbeová, autorka ​​​Váš 6týdenní průvodce LiveBest​, říká Hunker.

Jak skladovat jádra popcornu

Laurine Wickett – zakladatelka Catering na levém pobřeží a šéfkuchař v Fluff Nugget, gurmánská prodejna popcornu na zakázku v San Franciscu – říká to Hunkerovi uložení vašich popcornových jader nejlépe při pokojové teplotě. Budete se také chtít ujistit, že jsou uchovávány ve vzduchotěsné nádobě, aby si jádra zachovala vlhkost. Na rozdíl od toho, co by někteří mohli říkat, neměli byste svá jádra skladovat v mrazáku.

Jak skladovat kávová zrna

Keating to radí kávová zrna jsou uložena v původním, uzavřeném fóliovém sáčku v kuchyňské skříňce. Pokud již nemáte původní sáček, poslouží i vzduchotěsná nádoba. Dodává: "Doporučuji kupovat fazole v malých množstvích, libru nebo balení najednou. Tímto způsobem pravděpodobně spotřebujete fazole, než se budete obávat ztráty čerstvosti."

"Mraznička není nejlepší místo pro skladování kávových zrn," dodává Maples. Pokud však skončíte s přebytečnou kávou a potřebujete ji uložit do mrazničky, Keating doporučuje uzavřít ji do vzduchotěsné nádoby.

Jak skladovat čokoládu

"Čokoláda se nejlépe skladuje v chladné (55 až 70 stupňů Fahrenheita) spíži nebo skříni,“ vysvětluje Maples. „Uchovávejte čokoládu mimo sluneční světlo a vlhkost. Může absorbovat jiné příchutě, takže je nejlepší skladovat ve vzduchotěsné nádobě.“

Existuje však jedna výjimka. Pokud je ve vaší spíži nebo skříni vysoká vlhkost nebo teplota nad 70 stupňů Fahrenheita, budete chtít dát všechnu svou čokoládu do lednice nebo mrazáku (v závislosti na tom, jak často plánujete používat to). „V lednici vydrží tři až šest měsíců, ale pokud je potřeba skladovat déle než šest měsíců,“ říká Maples a dodává: „Mělo by být ve vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo nasátí chuti jiných potraviny."

Jak skladovat olivový olej

The nejlepší místo pro skladování olivového oleje je taková, která omezuje vystavení světlu, teplu a kyslíku, Olivia Roszkowski, kuchař-instruktor na Institut kulinářského vzdělávání, říká Hunker. To znamená, že prostor by měl být uzavřený, tmavý a chladný, jako kuchyňská skříňka nebo spíž. Ujistěte se však, že skříň nebo spíž jsou daleko od samotné trouby (protože, víte, teplo).

Jak skladovat zbytky z dovolené

Maples a Barbe mají sedm tipů pro ukládání zbytků z dovolené:

1. Vyčistěte si ledničku předem a ujistěte se, že je mezi 35 a 40 stupni Fahrenheita.
2. Jídlo chlaďte do dvou hodin po podání.
3. Pokud jste do čtyř dnů nesnědli všechny zbytky, zmrazte je.
4. Zbytky zabalte co nejpevněji, aby zůstaly čerstvé.
5. Rozdělte své zbytky do mělkých, dvoupalcových nádob. Menší porce napomáhají čerstvosti.
6. Ohřejte své zbytky, zakryté, na 165 stupňů Fahrenheita.
7. Máte-li jakékoli pochybnosti o kvalitě svých zbytků, vyhoďte je.