Jak barva vaší pánve ovlivňuje vaše pečivo

Pravděpodobně už víte, že velikost a tvar pekáče ovlivňuje to, co v něm pečete, ale věděli jste, že i barva pekáče může změnit vaše pečivo? Podle a virový TikTok podle @benjaminthebakertmavší pánve vedou teplo rychleji než lehčí pánve, což má dopad na vaše koláče a sušenky.

Benjamin pokračuje ve svém videu a vysvětluje, jak přesně barva vaší pánve ovlivní tři běžné druhy pečiva. Ale pokud vás tlačí čas, uživatel TikTok Nikki Watson (@nikanak89) má TL; DR je pro vás připraven v komentářích:

„Takže tmavé pánve = více křupavé/křupavé. Lehké pánve = měkčí. Dobré vědět,“ píší.

A teď něco natvrdo, podle Benjaminova videa.

Cukroví pečené na tmavém plechu bude mít křupavější okraje a tmavší dno než ty pečené na světlém plechu.

Dorty následují stejný trend – cokoli pečené na tmavším plechu bude mít tmavší dno a okraje. "To znamená, že skončíte s kratším dortem s kulatějším vrcholem a tlustou kůrkou," říká Benjamin ve videu.

Pokud jde o brownies, pokud je pečete na tmavé pánvi, okraje se upečou rychleji než střed, což má za následek křupavé okraje a mazlavé středy – přesně tak je mají někteří rádi. Zvolte lehčí pánev, pokud dáváte přednost mazlavé po celé délce.

Teď jde do obchodu koupit sadu tmavší pánve když chceme křupavé okraje a jednu sadu lehčí když chceme rovnoměrnější pečení. Bez ohledu na to je ve vaší budoucnosti nějaký lahodný dezert.