Tato geniální technika vám umožní vyrobit přepuštěné máslo bez použití varné desky

Pokud máte rádi přepuštěné máslo, pravděpodobně jste si ho doma dělali již několikrát. Koneckonců, jeho příprava je velmi snadná – jednoduše rozpusťte nesolené máslo v hrnci a poté jej přelijte přes utěrku nebo kávový filtr. Výsledkem je máslový tuk bez vody a mléčných bílkovin, který má vyšší bod kouřivosti než normální máslo.

Ale co kdyby existoval ještě jednodušší způsob, jak vyrobit přepuštěné máslo? S laskavým svolením uživatele @poppycooks na TikTok, zdá se, že tomu tak je. Nejen, že je její metoda většinou od ruky, ale nevyžaduje varnou desku.

Prvním krokem je nakrájet nesolené máslo na kostičky a poté je umístit do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Dále zahřejte máslo, dokud se úplně nerozpustí a nerozdělí na vrstvy máslového tuku a podmáslí.

Bez míchání rozpuštěné máslo nechte odležet, dokud nedosáhne pokojové teploty, a poté jej vložte do chladničky. Jakmile máslový tuk zcela ztuhne, propíchněte díru nožem na máslo. To vám umožní vylít podmáslí a zůstane vám přepuštěné máslo.

Tuto techniku ​​milujeme z několika důvodů. Pro začátek snižuje riziko převaření másla a náhodného vytvoření zhnědlého másla. (I když tu přísadu milujeme, zejména v čokoládové sušenky.) Umožňuje vám také skutečně uchovat podmáslí. Pokud byste použili metodu varné desky, tekutá část se nakonec uvaří.

A pro případ, že by vás to zajímalo, ano – podmáslí můžete zcela použít pro jiný recept. "Podmáslí používám na marinování kuřete," komentoval video @poppycooks. Tak chytrý.

Netřeba dodávat, že tohle je sakra brilantní máslo hack. Martha Stewart také ráda používá přepuštěné máslo na výrobu míchaných vajec, takže si můžete být jisti, že to příště vyzkoušíme, až budeme dělat snídani.