Tento chytrý hack vám umožní zahustit polévku bez použití smetany

Během chladnějších měsíců existuje jen málo věcí, které jsou uspokojivější než husté a krémové polévky. Tato jídla však často používají jako základ smetanu, což nemusí být ideální, pokud máte intoleranci na laktózu nebo vegani. A i když můžete použít rostlinnou alternativu, jako je kokosové mléko, není to vaše jediná možnost.

Díky uživateli Instagramu @happea_nutrition a registrovaný dietolog Paula Doebrichová, M.P.H., R.D.N., nyní víme, že fazolemi můžete zahustit polévku. V nedávném videu předvádí hack tím, že jednoduše zkombinuje polévku a fazole v mixéru.

"Přidání fazolí nejen dodá polévce hustší konzistenci, [ale] také přidá rostlinné bílkoviny a vlákninu," vysvětluje Doebrich v příspěvku. To pomůže, aby polévka byla více sytá, nemluvě o lahodné.

Stejně jako u všech kuchařských hacků je třeba mít na paměti několik věcí. Pro začátek bude ideální množství fazolí záviset na několika faktorech, včetně původní tloušťky polévky a požadované struktury. Pokud si nejste jisti, kolik přidat, začněte s malým množstvím. Později můžete vždy přidat další.

Také druh fazolí určí konečnou barvu a vzhled vaší polévky. Pokud chcete zachovat současnou barvu polévky, zvažte použití světlých fazolí, jako to udělala Doebrich ve svém příspěvku. Odrůdy jako černé nebo červené fazole mohou změnit barvu vaší polévky. Samozřejmě bude chutnat stále skvěle, ale stojí za to mít na paměti.

Nakonec je důležité dodržovat osvědčené postupy míchání horkých tekutin. Pokud má víko mixéru uzávěr podavače (otvor, který umožňuje nalít tekutinu), nezapomeňte jej otevřít. To umožní, aby pára unikla, čímž se zabrání vytváření tlaku a nepořádku. V opačném případě můžete horkou polévku nechat vychladnout, vmíchat fazole a ohřát na varné desce.

Netřeba dodávat, že to vypadá, že si uděláme zásoby fazolí za všechny naše polévkové recepty.