Eitan Bernath o svém novém NYC Penthouse, židovském dědictví a inovativních receptech

V pouhých 20 letech šéfkuchař a osobnost sociálních sítí Eitan Bernath zdánlivě udělal vše. Soutěžil v hit show ‌SekanýV pouhých 12 letech měl svou kuchařku ‌Eitan jí svět‌ publikováno v 19, objevilo se dne ‌Show Drew Barrymorea podílí se na různých filantropických akcích Městská sklizeň a Animal Haven. Jeho den za dnem však tráví natáčením videí o vaření – jako je jeho schopnost slintat croque monsieur tuňák tavenina nebo jeho dulce de leche brownies — a vedení produkční společnosti ze svého bytu na Dolním Manhattanu.

Bernath se narodil a vyrostl v New Jersey a před dvěma lety se přestěhoval do New Yorku, ale najít prostor, který by mohl usnadnit šéfkuchařův osobní život i podnikání, se ukázalo jako výzva.

"Při hledání bytu pro mě byla nejdůležitější velká kuchyně, což je v New Yorku velmi těžké," vysvětluje Bernath Hunkerovi. „U velkých kuchyní to není znát. Když natáčíte videa o vaření, klíčem ke kuchyni je mít ostrůvek s hořáky v ostrůvku. V mnoha kuchyních, i když mají ostrůvky, jsou hořáky na zadním pultu, a proto je natáčení videí velmi náročné, protože na to není dobrý úhel kamery.“

S náklady na komerční prostory doplněné pohodlím natáčení lifestylových videí ve svém vlastním domě se Bernath rozhodl pro dvoupatrový penthouse, který umožňoval jen malý stupeň oddělení mezi jeho prací v kuchyni a ložnicí, kde byl odvíjí. Prostor nabízí solárium, které slouží jako konferenční místnost, dvě venkovní terasy se zahradou a dvě ložnice. A co je nejdůležitější, kuchyně je ústředním bodem domova s ​​obrovským ostrovem (ideálním pro natáčení videí), dvěma řadami 20 stop dlouhých plovoucích polic a výstavou kuchařských knih.

Při navrhování bytu Bernath myslel na celý prostor jako na jeden velký soubor, ale také potřeboval najít rovnováhu s funkčností. Každá místnost musela být praktická jako domov i jako pracovní prostor, ale Bernath také chtěl, aby si prostory zachovaly vizuální přitažlivost jako pozadí pro videa.

Navzdory úspěchu jeho pečlivě vytvořených lahodných receptů, jeho kuchařky a jeho výroby společnost, pro Bernatha je nejpřínosnější částí jeho práce filantropická práce, kterou má štěstí dost udělat. Tvůrce je členem Food Council for City Harvest a tvrdě pracuje na povýšení práce, kterou charita dělá, pokud jde o výživu své komunity.

"Být Židem, jednou z nejdůležitějších hodnot je dávat cedaku, dávat charitu," říká Bernath. „Když mi bylo 12, udělal jsem ukázku vaření v místním obchodě s potravinami a dostal jsem zaplaceno 300 dolarů. Pamatuji si, že mě táta nechal darovat procento z peněz. Bylo to poprvé, co jsem opravdu vydělal peníze, a on mi vštípil, že jsem byl požehnán schopností abych ty peníze vydělal, a proto bych z nich měl darovat procento těm, kteří nejsou tak požehnaní jako [já dopoledne]."

Kromě pouhé dobrovolnické práce ovlivnilo tvůrcovo židovské pozadí jeho živobytí, pokud jde o recepty, které vytváří, a hodnoty, které mu byly vštěpovány. Dokonce se mohl v roce 2021 zúčastnit oslav chanuky v Bílém domě, kterou popisuje jako jeden z vrcholů svého života. Ve světle nedávných antisemetických událostí však Bernath využil svou platformu k zesílení židovských hlasů a byl vůdcem v náročné konverzaci.

"Myslím, že je důležité být hlasitý a hrdý," říká Bernath. „Protože to je přesně to, co lidé, kteří chrlí nenávist, nechtějí. Nechtějí, aby byli Židé hluční a hrdí. Nechtějí, aby Židé slavili jejich svátky a byli plní radosti. Myslím, že skutečně nejlepší způsob, jak bojovat proti antisemitismu, kromě odpovědnosti, je být jen hlasitě a hrdě Židem."

Když Bernath nevylepšuje své recepty, nenatáčí videa o životním stylu nebo nepracuje jako dobrovolník, rád tráví čas se svými dvěma kočkami a psem, zahradničí a prozkoumává vše, co Manhattan nabízí.

„Jídlo je pro mě ve své nejzákladnější podobě něco, co přináší radost do života,“ říká. „Moje nejoblíbenější část každého dne je, když se dostanu k jídlu. Spojuje lidi, v doslovném fyzickém smyslu, jako je lámání chleba s někým, nebo nyní se sociálními médii, lidé se spojují prostřednictvím jídla přes oceány. Ale opravdu, jídlo je o spojení."

Můžete podpořit Eitana tím, že se podíváte na jeho kuchařka, následovat ho dál Instagrama držet krok s jeho nejnovější recepty.