Zakladatelé Lady & Larder o tom, jak postavit sýrová prkénka

Poslechněte si podcast

O epizodě

„My jsme vypravěči. Sýr prodáváme doslova tak, že vyprávíme příběhy lidí, kteří je vyrobili. Pro nás je to obrovský kus koláče a nemyslím si, že sýr je prodejný, aniž bychom mluvili o lidech za příběhy, takže setkání s nimi je pro nás opravdu velký problém." — Sarah Simms

Na Být doma s podcastem Hunker máme Sarah Simms a Boo Simms Hendrix od Dáma a spíž.

Lady & Larder je butikový obchod se sýrem v Santa Monice v Kalifornii. Jsou dobře známí svými sýrovými prkénky, uzenářskými prkénky a ovocnými nebo zeleninovými prkénky, které jsou skutečnými uměleckými díly. (Potřebujete důkaz? Pokochejte se na nich očima.)

Sarah a Boo, sestry dvojčata, které vyrostly ve světě pohostinství a v rodině, která se propojila při vaření a společném jídle, mluví o tom, jak vždy měly sen spolupracovat. Takže spojili Booovu kreativní a designovou práci s prací Sarah jako soukromé kuchařky (spolu s jejich hlubokou láskou k sýru) a vznikla Lady & Larder.

V tomto rozhovoru říkají, že jsou vypravěči – že sýr prodávají tak, že vyprávějí příběhy lidí, kteří je vyrobili. Pro ně je to obrovský kus koláče.

Sdílejí odborné tipy, jak si lidé mohou postavit vlastní desky na sýr a uzeniny, včetně toho, kolik jídla budete potřebovat a proč je důležité nakupovat lokálně a sezónně, pokud je to možné. Sdílejí také tipy na párování – které nápoje se nejlépe hodí k určitým sýrům.

Jo, a také se dotýkáme horkého tlačítka: jak bychom měli balit a skladovat náš sýr.

Pokud tedy milujete prkénka na sýr a uzeniny, tento rozhovor je pro vás. (A vlastně víme, že máte rádi tyto desky: podle údaje shromážděné z Eventbrite, počet akcí v roce 2022 věnovaných stavbě uzenin se oproti minulému roku zvýšil o 89 %, vzrostl o téměř 300 % od roku 2019!) Budete také chtít slyšet, z jakého trendu desky jsou nadšeni, když se přesuneme do nového rok.

Klikněte Zde si můžete poslechnout náš rozhovor o tom být doma s Hunkerem.

Zjistěte více o Lady & Larder

Chcete-li se dozvědět více o Lady & Larder, navštivte:

• Webová stránka: Ladyandlarder.com
• Instagram: @ladyandlarder
• Vzít. Jejich třída: Virtuální třída sýrů a uzenin
• Virtuální a osobní budova Cheese Board. workshopy: Zjistit více
• Poslat dárek: Obchod s dárky

Další epizody, které by se vám mohly líbit

O podcastu

‌Být doma s Hunkerem‌ ‌je nový podcast, kde zkoumáme myšlenku „domova“ – nejen jako místa, kde žijete, ale jako vyjádření vaší identity. Každý týden mluvíme s designéry, kreativci a umělci o tom, kdo jsou, jak vytvářejí smysluplné prostory a co pro ně znamená „být doma“.‌

‌Pokud se vám líbí, co slyšíte, ohodnoťte a zkontrolujte podcast, klikněte na Odebírat/Sledovat a sdílejte s přáteli. Pokud jde o podcasty, většina lidí tuto show najde ústně. Opravdu to pomáhá. Návštěva‌ ‌Hunker.com/podcast‌ ‌kde můžete náš pořad najít, sledovat a poslouchat.‌