Recept na fazole alla vodka

Pokud se vám z čehokoli „alla vodky“ sbíhají sliny, pak jste na správném místě. Na smetanové rajčatové vodkové omáčce je něco, co dělá večeři ještě příjemnější. Existují však faktory, které vás od jednoduché penne alla vodky mohou odradit, jako je dodržování bezlepkové diety, potřeba většího množství bílkovin nebo možná nemáte chuť na těžké sacharidové jídlo. Naštěstí TikToker @carolinagelen použil alternativní přísadu, která skutečně mění hru: fazole.

Šéfkuchař začíná přípravou jejich vodkové omáčky, počínaje restováním nakrájené šalotky na olivovém oleji. Poté zapracují trochu rajčatové pasty, chilli vloček a plátky česneku, než přidají hustou smetanu. Pokud hledáte veganskou náhradu, Gelen doporučuje kokosové mléko.

Jakmile je omáčka bohatá a sametová, šéfkuchař přidá plnou plechovku máslových fazolí s trochou vločkové soli. Fazole jsou velké, šťavnaté a odtud název máslové. Po nabrání na lžíci vodka máslo, geniální směs, která změní způsob vaření, k podávání ozdobte trochou petrželky.

"Nenechte se zvrtnout," říká Gelen ve videu. „Toto jídlo se nesnaží nahradit vaše těstoviny. Nesnaží se o tobýttěstoviny. Je to jen fazolové jídlo inspirované těstovinami: osvěžující změna prostředí, chcete-li.“

Pokud hledáte alternativu těstovin nabitých bílkovinami, která nejsou jen fazolemi, doporučujeme vám zvolit fazolové těstoviny jako Banza, složený pouze z cizrny. (Nebudete ani schopni poznat rozdíl.) A pro podrobnější recept na omáčku si můžete přečíst celé poznámky na Gelenův web. Možnosti pro vaši příští těstovinovou noc jsou opravdu nekonečné.