Navrhování s čichem: zanedbaný smysl architektury

Jako nevidomému se mi nejprve nosem odhaluje nový prostor: vůně cedrových truhel v bytě plném umění a artefakty, nádherná vůně zatuchlých starých knih v knihovně z 19. století, vůně čerstvé barvy a nedávno obroušeného dřeva v novém postavený dům. Většina lidí si uvědomuje, jak jsou paměť a polovědomé emoce svázány s naším čichem, ale architektura historicky ano zanedbával estetiku vůně, což vedlo k budovám, které jsou vizuálně přitažlivé, ale čichově prázdné (nebo zřejmě ano).

S cílem odhalit staletí okulárněcentrické architektury a navrhnout možnost inkluzivnějšího designu, který zahrnuje senzorické rozdíly a Podle nezápadních tradic jsem se obrátil na architekty, designéry, kurátory a přátele spisovatele DeafBlind, aby mi pomohli prozkoumat, co se může stát, když navrhujete s čichem. na mysli.

Christian Stayner je architekt sídlící v Los Angeles, kterému velmi záleží na „rozšíření architektonických zážitků za hranicemi zraku, aby bylo možné zvážit další možnosti experimentálního designu“, jak mi řekl v e-mailu. Se svým přítelem a designovým partnerem Jennifer Bonnerová a francouzský parfumér Christophe Laudamiel (který vyvinul vůně pro značky jako Tom Ford, Ralph Lauren a Tommy Hilfiger), Stayner vytvořil Instalace vůně „Olfactory Futures“ v Istanbulském muzeu umění jako součást prvního městského bienále designu v r. 2012.

Vyvinuli dvě „historické“ vůně související s předchozím využitím budovy jako námořní sklad a jeho spojení s obchodem s růžemi (stejně jako globálním posunem k syntet květiny). "Nešlo jim ani tak o replikaci skutečných pachů, jako o syntetizované vůně, které se snažily zprostředkovat příběhy nebo myšlenky," vysvětlil Stayner. Instalace využívala systém HVAC (topení, ventilace a klimatizace) muzea k rozptýlení pachů, které se střídaly po celý den.

Tento druh projektu vůně není inovativní pouze v muzejním prostředí, ale také rozšiřuje myšlenky přístupu a začlenění novými, vzrušujícími způsoby. Stayner nás například žádá, abychom si představili, jak bychom mohli použít čich v oblasti hledání cesty: „Namísto (nebo v s podporou značení, můžete být vedeni prostorem pomocí pachu – nebo vlhkosti nebo teploty hmota."

Pokud se vám čichová navigace zdá fantastická, je to pravděpodobně proto, že jste nevytrénovali nos. Přestože se ve škole jako malé děti učíme rozlišovat červenou od růžové, neučíme se rozlišovat vůni pomeranče od grapefruitu nebo mandarinky. "Zřídkakdy, pokud vůbec někdy, dochází k nějakému tréninku o chuti nebo čichu, přestože jsou neuvěřitelně silné," poznamenává Stayner. Částečně to souvisí s tím, jak snadné je ukazovat dětem obrázky věcí, ale je relativně obtížnější dát jim vůně k prozkoumání.

Tyto praktické překážky, které brání našemu čichovému vzdělávání, nejsou ničím ve srovnání s hluboce zakořeněnými předsudky v západní kultuře a filozofie, která trvá na tom, že „zrak je nejušlechtilejší ze smyslů“ (Descartes) a že „všechny vůně jsou poloformované povahy“ (Platón). Tento druh okulárnosti ztěžuje život těm z nás, kteří nevidí, protože trvá na tom, že jediný způsob, jak ocenit architekturu (a většinu všeho ostatního), je očima. Vize byla po staletí upřednostňována a čich očerňován, ale existují náznaky, že právě probíhá renesance vůně.

"Tento druh okulárnosti ztěžuje život těm z nás, kteří nevidí, protože trvá na tom, že jediný způsob, jak ocenit architekturu (a většinu všeho ostatního), je očima."

Andreas Keller je vlastníkem Čichové umění Keller, galerii specializující se na umění založené na vůních v New Yorku, kterou nazývá „olfaktocentrickou oázou ve vizuocentrickém světě“. jako filozof, „zajímají ho rozdíly mezi viděním a čichem“ a jeho galerie nabízí lidem jedinečnou příležitost prozkoumat rozdíly. „Představuji si, že lidé poskakují po galeriích a poté, co se podívají na umění v několika galeriích, jsou požádáni, aby přivoněli umění a pak si uvědomit, jak je svět ochuzený, když je jen vidět,“ prozradil mi v an e-mailem.

Společně s architektem Jorge Otero-Pailos, Keller spoluvyučoval kurz o vůních a budovách pro konzervační program katedry architektury Kolumbijské univerzity. "Je absurdní, že ochránci přírody fetišizují vizuální vzhled a zcela ignorují čichový vzhled," poznamenává Keller. „Zrekonstruovaný středověký hrad, který voní jako citronový čistič používaný v koupelnách, nedokáže znovu vytvořit zážitek z pobytu v tomto prostoru. To je důvod, proč jsme studenty naučili kriticky přemýšlet a znovu vytvořit vůně budov."

Ve své práci obnovit experimentální dům z poloviny století s názvem The Wave House (nyní The Desert Wave) v údolí Coachella, který původně navrhl architekt Walter S. White, Stayner a jeho spolupracovníci se snažili vnést nevizuální prvky, které federální směrnice pro památkovou péči zcela ignorují. "Na začátku projekt zahrnoval akustickou vrstvu architektury," vysvětluje Stayner. "Chtěli jsme přinést také pachovou vrstvu - staré budovy mají takové specifické pachové vzory."

Hluchoslepý básník a esejista John Lee Clark, který žije v centru St. Paul v Minnesotě, mi v e-mailu řekl, že zjistil, že exteriér významné budovy může zůstat nedotčený, zatímco interiér je vyčištěn od historických značek. Tento proces „odstraňuje mnoho druhů pachů, které kdysi vycházely z původních materiálů, z jejich dynamiky vztahy s prostředím a časem, prostřednictvím entropie a akumulace zbytků života, ke kterým došlo tam."

Clark také poznamenal, že moderní impuls bourat zdi za účelem vytvoření větších, otevřenějších místností změnil dynamiku vůně: „Jak vůně fungovala v původních prostorách, bylo jiné. Například šatna, pokud by byla použita ke svému zamýšlenému účelu, by měla svůj zápach, kombinovaný zápach všech těch kabátů a klobouků." Velká část dnešní architektury odstraňuje nádherná „zákoutí“ starších budov, které „zísaly své odlišné voní."

„Je absurdní, že památkáři fetišizují vizuální vzhled a zcela ignorují čichový vzhled. Zrekonstruovaný středověký hrad, který voní jako citronový čistič používaný v koupelnách, nedokáže znovu vytvořit zážitek z pobytu v tomto prostoru." - Keller

Čichová estetika může vybízet k vytvoření intimních obytných prostorů, které podporují specifické pachy místnosti spíše než rozsáhlé výhledy. Zdá se, že v designu moderních domů dominuje „otevřená koncepce“, ale existovaly dobré důvody pro uzavření kuchyní od zbytku domu.

Cristina Hartmannová je DeafBlind bývalá právnička a spisovatelka beletrie se sídlem v Pittsburghu v Pensylvánii, která se potýká s odstraňováním pachů z vaření. „vizuálně atraktivní“ moderní otevřené uspořádání, jak mi řekla v e-mailu: „Pokud vaříme, a to často děláme, vůně se dostane všude, a to myslím všude. Trávím trochu víc času, než bych si přál připustit vyhánění pachů z obzvlášť štiplavého jídla."

Mimo svůj domov Hartmann zjišťuje, že její čich „slouží praktickým a příjemným účelům“. Vysvětluje: „Vůně mi opravdu pomáhá identifikovat určité prostory, jako je kavárna nebo pekárna. Samozřejmě, ne všechny vůně jsou příjemné, jako je ten, který se zdá mít všechny veřejné koupelny – ten těžký zápach průmyslového mýdla a dezinfekčního prostředku. Přesto je to užitečné, když to hledám!"

Pozornost vůním specifickým pro vesmír je tématem zkoumaným v Singapuru Hyphen Architects, architekt a designér Brian Khoo Zonghan a projektová manažerka a kurátorská asistentka Mary Ann Ng, kteří společně vytvořili „Ódu na vůni“ pro benátské bienále architektury v roce 2021. Probíhající výzkumný projekt „zkoumá bouřlivý vztah, který Singapur sdílí s jeho počasím, zejména to, jak teplo, déšť a vlhkost utvářejí naše vnímání životního prostředí,“ uvádí Web Singapurského pavilonu. Tým „shromáždil materiály z osmi míst po celém ostrově a extrahoval jejich vůně prostřednictvím různých médií“, což vyústil v „plný a smyslový zážitek“, který se soustředil na čich a zdůrazňoval „pachové vzpomínky, které máme na prostor."

Přestože s tím architektura tradičně nepočítá, vůně ovlivňuje naše vnímání prostoru. „Aromatická dimenze budov je v architektonické teorii z větší části opomíjena, přesto efekty vytvářené vonnými materiály, ventilované vůně a další vjemy mohou významně ovlivnit zážitek ze struktury,“ napsal vědec, kurátor a kritik Jim Drobnick ‌Volatile Effects: Čichové dimenze umění a architektury‌.

Tyto „volatilní efekty“ byly kooptovány komercialismem přinejmenším od počátku 90. let, kdy neurolog Doktor Alan Hirsch předvedl že pumpování příjemných pachů do kasin způsobilo, že gambleři zůstávali déle a více utráceli. Kromě kasin používají hotelové řetězce charakteristické vůně, aby svým hostům dodaly pocit domova bez ohledu na to, kde na světě se nacházíte.

Když otec mého partnera loni navštívil New York City, trval na tom, abychom ho vzali na One World Trade. Cítil jsem, že přemrštěná cena lístku by se mnou neměla být promarněna, protože zážitek je jen o výhledu, ale nechtěl to jít sám. Jakmile jsme vešli do budovy, všiml jsem si vůně. Nemohl jsem to umístit, ale od té doby jsem se dozvěděl, že to byla zakázková směs dřeva a citrusů, která se čerpá přes větrací otvory.

„Vůně byla vytvořena tak, aby připomínala něco, co na vrcholu jedné z nejvyšších neexistuje budovy na světě: stromy, všechny pocházející ze státu New York, včetně buků, horského popela a červené javory. Má některé citrusové tóny pro svěžest. A má název: ‚Jeden svět‘,“ podle The New York Times.

Autenticita je nabitý termín, který naznačuje, že existuje jediný kus historie nebo národnosti, který lze izolovat a evokovat. Přesto je tento pokus o znovuvytvoření původních stromů New Yorku na vrcholu jeho nejvyšší budovy obzvláště zavádějící. Namísto rozptýlení poněkud nevýrazné, i když příjemné vůně po celé budově (to by fungovalo stejně dobře pro hotelovou halu), návrháři mohl zvážit umístění vůní tak, aby se koordinovaly s konkrétním výhledem – pohled na jih k newyorskému přístavu by měl vonět jinak než obrácený Midtown.

Projektanti observatoře se možná podívali na některou z výstav Pavilon Tchaj-wanu na Bienále architektury 2021 pro inspiraci. Místo rozptýlení vůní po celé výstavě kombinuje „Primitivní migrace z/na Taiwan“ audiovizuální a čichové návrhy v diskrétních prostorech jako „návrh k pomyslnému budoucímu způsobu života na křižovatce městské civilizace a příroda“, per e-flux, kritická diskurzní platforma se zaměřením na umění, architekturu, film a teorii.

Příroda totiž architektuře nabízí způsoby tvoření pro všechny smysly. "Pro mě," poznamenává Stayner, "skutečné vzrušení z krajiny versus architektury spočívá v tom, že rostliny jsou měkké a nepravidelné a mění se v průběhu ročních období a vzorců růstu a mají pachy a zvuky ve srovnání s budovami, které bývají prostý."

Navrhování prostorů, které jsou senzoricky bohaté a dynamické, nabízí architektuře potenciál překročit kategorie zdravotního postižení a přístupu, aby zvážila rozmanitost lidských smyslů obecně. Od zastavěného prostředí můžeme (a měli bychom) požadovat více než pastvu pro oči. Věřím, že pokud tak učiníme, naše smysly a naše rozšiřující se vnímání smyslové rozmanitosti budou přínosem pro každého.