Snadný víkend zábavy s Molly Madfis z Téměř dělá perfektní

Jen málo věcí je bez námahy, když žonglujete s devítiměsíčním dítětem a podnikáte z domova, ale Molly Madfis, z Téměř dělá perfektní, určitě to tak vypadá. Madfis ve svém jasném, vzdušném kalifornském neformálním stylu představuje život postavený na několika přímých zásadách: udělej to hezkým, udělej si to sám, a nebuď příliš vážný.

Tento étos je také v jádru jejího přístupu k zábavě, což teď dělá méně často, když dítě dělá šest (pokud počítáte tři kočky - a ona ano). Když má Madfis na jídlo rodinu nebo přátele, jde jen o to, aby byl elegantní, ale důvtipný a efektivní. Její nové vakuum Miele jí pomáhá právě v tom, ať už dělá rychlé čištění, zatímco těstoviny vaří, nebo dostane každý kout a gauč do gauče, než přijde její matka.

Zde je to, co opravdu zábavné ve věku nového mateřství vypadá.

„Dívky teď moc nevidím, když mám dítě, ale snažíme se scházet každých pár měsíců,“ říká. Madfis, první z jejích přátel, která měla dítě, vypadá jako páteční noc se svými třemi nejlepšími kamarádkami. Musí to být doma kvůli jejímu synovi Arlovi, musí to být snadné, protože, dobře, život, a musí to být elegantní.

V nabídce je recept tak zakořeněný, že je to druhá příroda - čerstvá rajčatová omáčka vyrobená z nuly, těstoviny, salát, víno a chléb.

Rajčatová omáčka bez námahy z dědictví

• Nasekejte čtyři rajčata dědictví a vložte je do mísy
• Přidejte čtyři stroužky česneku, mleté
• Dochutíme solí a pepřem
• Přidejte špetku červených chile vloček a bylin de Provence
• Přidejte liberální množství olivového oleje
• Nechte marinovat po dobu 90 minut, míchejte každou tak často
• Až dorazí hosté, uvařte těstoviny
• Hodit všechno dohromady a ozdobte čerstvou bazalkou

„Je to tak snadné,“ říká Madfis. "Miluji jednoduché recepty, zvláště když je to pro skupinu."

Zbytek prostě padne na místo. Za hodinu a půl trvá, než se rajčatová omáčka spojí, může snadno připravit pódium.

Za prvé, je to rychlý průchod se svým vakuem Miele, aby zvládla situaci Cheerios, která se nevyhnutelně šíří po podlaze z tvrdého dřeva a mezi polštáři a ovčí kůže nedávno přepracovaná banket chytit kočičí vlasy, které přicházejí s třemi kočkovité šelmy.

Pak se rychle změní v něco slavnějšího, jednoduché černé šaty a přívěskový náhrdelník.

Samotné prostírání je nepohodlné - elegantní bílé nádobí, matné černé příbory, rozdrcení neutrálních textilií pro zahřátí věcí a svíčky.

„V mé kuchyni je kombinace vysoké a nízké teploty a servírování - Můj příbor pochází z Amazonu, ale pak já mají tyto opravdu zvláštní kousky, jako jsou nože, které pocházejí z pařížského blešího trhu. “- Molly Madifs

Celkový přístup odráží i její vaření, stejně jako kvalitní ingredience, kreativní zobrazení a udržení jednoduchosti.

S novým dítětem je těžké mít rodinu po celou dobu. Na sobotní rodinnou snídani, která se cítí zvláštně, ale také stejně snadno jako vaše typická kontinentální snídaně, Madfis nakládala bagel.

„Vše, co musíte udělat, je získat čerstvé suroviny a ne vařit cokoliv," ona říká. "Je to nenáročný způsob, jak se pobavit, a perfektní a snadný svazek." Předběžným krájením rajčat, okurek a cibule je to ještě snazší.

A dokonce i na večerní večeři minulou noc stačí rychlé narovnání, průchod s Miele aby se ujistil, že vše je z gaučových polštářů a zejména poněkud neodpustitelného bílého marockého koberec. „Jakákoli skvrna všeho je tak viditelná,“ říká. "Je velmi důležité důkladně je vyčistit."

Protože je to rodina, Madfis se rozhodla přeskočit nastavení míst a jíst u stolu s nízkým obývacím pokojem, stohovat malé talíře a látkové ubrousky a obsluhovat všechny upevnění na své podpisové dřevěné desce.

Zde je prezentace vše. A drobné doteky jsou tím, co dělají rozdíl.

„V mé kuchyni je kombinace vysoké a nízké teploty a servírování,“ říká Madfis. "Můj příbor pochází z Amazonu, ale pak mám tyto opravdu zvláštní kousky, jako nože, které pocházejí z pařížského blešího trhu."

Tady jsou další z nejlepších zkratek Madfis pro zábavné zábavné.

Udržujte svůj dům 20 minut od připravenosti na společnost.

„Teď se to nestane vždy s dítětem,“ říká Madfis, ale je to přísloví, které měla roky. Malé triky pomáhají. "Držím koše všude, alespoň jeden v každé místnosti, a hodím tam všechny [Arlo] hračky." A normální detritus každodenní život - ať už jsou to kočičí chlupy, Cheerios nebo mini kuchyňská katastrofa včera v noci - není nic rychlého průchodu s Miele nemůže řešit. Navíc, pokud jste multitask a čisté, jak jdete, zejména v kuchyni, je to snazší uklidit před příjezdem hostů.

Podívejte se, uložte to.

„Přidávám spoustu úložiště,“ říká Madfis. "Mám místo pro všechno, nejsem minimalistický, ale snažím se být v poslední době." Mít místo pro všechno dělá rozdíl. “

Nebojte se trochu podvádět.

"Můžeš paní Pochybujte také o celé večeři, “směje se. Jednou si objednala celé BBQ jídlo, položila na talíře a soustředila své úsilí na prezentaci. "Je to naprosto přístupné - a s BBQ pravděpodobně lepší než cokoli, co bych mohl udělat sám." Hotové dezerty nebo jednoduché strany jsou také skvělým způsobem, jak ušetřit čas a soustředit se na to, na čem záleží.

Investujte tam, kde se počítá.

Pro Madfis, který miluje cenově dostupné růže na pití, stejně jako další žena, je důležité utratit své peníze tam, kde se počítá nejvíce. Dokonale zralá rajčata dědictví dělají rozdíl v jejích pátečních večerních těstovinách, stejně jako kvalitní kusy masa pro jiná jídla. "V závislosti na receptu, je-li to řízeno přísadami, pak stojí za to se rozpadnout."

Mix a zápas.

Typické prostírání zahrnuje soudržnou, ale navrstvenou směs talířů, příborů, sklenic od vintage po Ikea, látkové ubrousky a další. „Nevadí mi míchat textilie,“ vysvětluje. "Dokonce i při večeři každou noc jsem si vyměnil talíře a vyměnil ubrousky, abych viděl různé věci."

Přijměte příslušenství.

Madfis ráda používá na výrobu chleba a bagel vinobraní sedmdesátá léta koše a nesčetné množství malých misek, které drží kapky a obloha. „Přidání tun malých jídel, i když se po nich připraví více jídel, přidává stolu více osobnosti,“ říká Madfis.

Přidat texturu.

Pro nastavení tabulky to nebere moc. „Pokud zapomenu na květiny, odříznu větev z dvorku a vložím ji do vázy, abych přidal zeleň. Pokud nechcete zeleň, přidejte nějaké svíčky. “Může to být stejně snadné jako malý eukalyptus nebo čerstvé bylinky ze zahrady, pokud máte to štěstí, že máte takové věci po ruce.

Chuť je jasná.

„Nikdy nezapomenu na citronové klíny, je to rozhodující z hlediska správné chuti,“ říká. "Dělám to se vším, co obsluhuji - kdykoli podávám ryby nebo maso, mám citrus."