Ejeren af ​​denne restaurant i Danmark elsker at tale med nye mennesker hver dag

Velkommen til Scandi-jord, vores fejring af den magi, der er skandinavisk design. Hele ugen bringer vi dig ture, funktioner og shoppingguider, der dykker dybt ned i det, der gør nordisk design så eftertragteligt. Vil du have mere at læse? Tjek her.

WHO: Mikkel Havmand af GODTFOLK
Hvor: Vesterbro, København, Danmark Stil: Hyggeligt retro dansk design

Du behøver ikke at tale nederlandsk for at forstå, at Godtfolk, navnet på Mikkel Havmands restaurant lige ved H. C. Andersens Boulevard, i den gamle bydel København, betyder "gode folk." Den afslappede, indbydende luft til stedet understreger navnet. Dette er dansk design, der er mindre minimalisme, mere hygge - og alligevel ikke helt, hvad vi omfavner som hygge. Inspirationen er dansk design guldalder - fra 40'erne til 70'erne, siger Havmand, men med et udefineret, internationalt præg.

Havmands baggrund er inden for digital reklame, som han forlod efter 15 år for at finde noget mere opfyldende. "En af grundene til at starte caféen var, at jeg kom tilbage til en af ​​mine yndlingsroller i livet - at være vært og have muligheden for at tale med nye og interessante mennesker hver dag, ”siger Havmand. ”Det er præcis, hvad Godtfolk handler om. At få folk til at føle sig godt tilpas. ”Menuen lyder,” Velkommen gode mennesker. Klar til middag? "

Det lunefulde interiør er i skarp kontrast til hvad de fleste mennesker tænker på, når de tænker på Skandinavisk design - det ekstra hvide interiør og lyst træ. "Vi ønskede at skabe en hulelignende atmosfære, så alle vægge er malet midnatblåt," forklarer Havmand. De omfavnede ægte vintage-accenter. "Til dette projekt var det vigtigt, at stedet ikke skulle fremstå som nyt, så møbler vi primært købte som brugte." Der er også avancerede stykker, IKEA stykker og brugerdefinerede borde. Baren blev genopbygget fuldstændigt.

Når det er sagt, er de rene, moderne linjer alle der - sammen med den funktionelle enkelhed, der er et kendetegn ved dansk vintage design.

Godtfolk sidder i bunden af Hotel Alexandra, som det deler en vis sensibilitet. Der, siger hotellets general manager, Jeppe Mühlhausen, er målet at "få vores gæster til at føle, at de bor hos en dansk designelskende ven i København." Det Hotellet er fyldt med ikoniske danske møbler og tilbehør, der går tilbage til 50'erne og 60'erne, med specifikke designerinspirerede suiter - inklusive et, der genimages regelmæssigt.

Men hvor hotellet er ærbødigt, tager Godtfolk en anden tilgang. "Vi er ikke fanatiske med hensyn til design," siger Havmand. "Vi vil have ting, der fungerer og skaber den bedste atmosfære."

Det er trods alt det gode folk, der er i fokus.

”Tobias Jacobsen er en meget god ven af ​​os, og han tog føringen med at skabe det indre af Godtfolk,” siger Havmand. ”Tobias elsker at arbejde med interiør og udsmykning og ser processen som en kunstner, der maler et billede, der holder øje med alle detaljer. "Rummet er fyldt med en fin mængde samling af kunst og tilbehør, der får det til at føle sig straks kurateret og nacn. "Vi hos Godtfolk mener, at de bedste ting er lavet 'con amore', så Tobias var vores indlysende valg - han er en designer af hjertet."

Den vægge, der hænger midt på scenen over en banket, er af José Cardos for GUR. "Det var kærlighed ved første øjekast, da vi så tæppet," siger Havmand. "Vi følte, at det krævede et specielt og lidt isoleret sted i caféen."

Hver bordplade har en unik knoppevase, mange af dem brugt til anden.

Trykket over spisebordet med dets charmerende uoverensstemmende stole er af den surrealistiske maler Frank Moth. Det hedder "Bloom."

Et portræt af skuespiller Patrick Swayze er også pyntet på væggene - pyntet som en russisk general. "Godtfolk oversætter til 'gode mennesker' og i vores verden, som også betyder mennesker, som vi beundrer - og Patrick er helt sikkert en person, vi beundrer," siger Havmand. Printet er af replaceface.

Over baren en skitse af afdøde Anthony Bourdain, af Tara Faul.

Stangen er blødt oplyst af flere polerede kobbervedhæng - Utzon JU1 af Jørn Utzon, tilgængelig på &tradition.

Mens kunsten lyser, planter spille en bærende rolle, så rummet føles hjemligt og nacn. Slangeplanten kaldes for en ”Pete”. ”Indtil videre er Pete den eneste plante, der er blevet navngivet,” siger Havmand. "Jeg er sikker på, at flere vil følge, da de alle har personligheder."

For Havmand er pladsens magi, hvordan det ændrer sig i løbet af dagen. "For fred og ro kan jeg godt lide sofaerne ved siden af ​​gården - du kan ikke høre den travle gade og har direkte udsigt til gården og de omkringliggende bygninger," siger han. Om morgenen foretrækker han at sidde i baren for at nyde den travle atmosfære hos lokale og hotellets gæster, der starter deres dag. Det er et rum designet til at imødekomme forskellige stemninger, forskellige tidspunkter. "Godtfolk er for alle gode mennesker," siger han. "Bare kom som du er."