Denne Milwaukee Inn regnede ud af, hvordan man bringer Brooklyn Style til Midtvesten

Ikke alle har barndomsminder fra tiden, der blev brugt på et berømt hotel, og det er derfor, Charles Bailey's oplevelse er tydelig. Hans bedstefar administrerede Drake Hotel, det berømte vartegn i Chicago, og han trak på disse erindringer, da han og hans kone Connie besluttede at åbne en ejendom af deres egen i det nærliggende Milwaukee. De ønskede naturligvis det samme høje serviceniveau, men i stedet for at åbne et lignende sted fornemme tradition, parret sigte mod at skabe en moderne flugt bygget i stil uden stil og en afslappet holdning. De afsløret Kinn Pensionat i Bay View-kvarteret, byens seneste øjeblikke enklave, og resultatet er lige store dele elegante og vredige. Gæster får en pinkode, når de har booket et værelse online, og når de ankommer, bliver de velkommen til et kro, hvor hvert værelse er individuelt dekoreret med synlige murvægge, trægulve og lokal kunst. "Hele ideen handlede om at skabe en atmosfære, der føltes mere som hjemme," sagde Charles Bailey. Det tog 18 måneder at omdanne den tre etagers bygning - som tidligere husede et bryggeri, kinesisk restaurant og bar - i en otte-værelses ejendom, der også har et fælles køkken og et internt hus restaurant. Men i betragtning af Charles Baileys historie med virksomheden, ser det ud til ikke at være noget tidspunkt overhovedet.